Пирог с курицей «Бабушкин»

Что может быть лучше ароматного пирога, который наполнит весь дом теплом и уютом.

Пирог приготовленный в духовке с картошкой и курицей — это быстрая, простая и вкусная выпечка.

Это потрясающе вкусный, нежный, сочный пирог. Для тех, кто любит, когда мало теста и  много начинки! Вкусно и в горячем, и в холодном виде.

Ингредиенты:

• Тесто:
  -мука 3-4 стакана;
  -250 гр.маргарина (пачка);
  -1 стакан кефира или сметаны;
  -1 чайная л. соды(без горки);
  -щепотка соли
• Начинка:
  -картофель сырой очищенный 3-4 шт;
  -мясо (филе) куриное-2 грудки;
  -Лук-2-3 головки;
  -соль, специи

Приготовление:

Готовим тесто:

1) Муку просеять, посолить, добавить соды, растопленный маргарин и кефир, замесить мягкое, пластичное тесто.

2) Скатать в ком и поставить в холодильник на 40-60 минут.

3) Через час тесто достать и разделить на 2 части: побольше и поменьше.

4) Большую часть раскатать и уложить в смазанный растительным маслом противень так, чтобы получились бортики.

5) На тесто уложить начинку слоями:

        -  1-й слой - сырой картофель, порезанный кубиками, + лук полукольцами, соль+специи,

        -   2-й слой — сырую курицу, порезанную кубиками, соль+специи.

6) Раскатать вторую, меньшую часть теста и накрыть пирог, края защипнуть и, если получится, свернуть косичкой.

7) На пироге посредине пальцем сделать дырочку.

8) Пирог смазать взбитым яйцом, а оставшееся яйцо влить в эту дырочку. Можно сверху насыпать семена кунжута.

9) Курник выпекать в духовке 40 минут, при температуре 200-250 градусов, до румяной корочки.

10) Готовность теста проверять деревянной зубочисткой, если она сухая, пирог готов.

11) Готовый пирог вынуть из духовки, сбрызнуть водой и накрыть полотенцем, дать «отдохнуть» 20 минут.

Приятного аппетита!