Цитата сообщения Арина_Ярига
Пляцок"Жених"
На 1 КОРЖ нам потрібно:
2ст мел маку
4 яйця збити з1 ст цукру-пудри (спочатку збити білки і поступово додавати по 1му жовтку)
2 ст л муки
1 п ван цукру
1 ст л меду
100 гр масла (трошки розтопити)
1 п пор до печива
Мак змішати з маслом,додати мед,муку,ваніль,порош.до печива,вимісити ,а в кінці легенько вимісити із збитими яйцями
2 кг яблук (ренета)порізати дольками посипати ван цукром і корицею
На дно пательні ставимо парг папір, змаст.маргариною і посипати сухарями, викласти яблука зверху яблук вилити макову масу печем, як бісквіт
2 ГОРІХОВИЙ КОРЖ
5 яєць
5 ст л цукру збити
окремо у миску додати 5 ст л мел горіхів
3 ст л муки
2 ст л сухарів
1 ст л пор до печива
Цю горіхову масу додати до яєць ЛЕГЕНЬКО вимішати, пекти 40 хв при 180*
КРЕМ 1 ст цукру, 0,5 л молока, 2 жовтки, 2 ст л муки заварити , як вистигне збити з 300гр масла і 2ст л коняку
Перекладаємо : горіховий корж,мастимо кремом маковий корж,яблука зверху Обмазуємо бока пляцка кремом,а зверху люкер: У каструльку влити 3ст,л,сметани,1ст л масла ,кладемо на легенький вогонь,перемішуємо ,коли почне булькати виключити газ і додати ще 0,5 плитки шоколаду,добре вимішати,коли почне загустати змастити зверху пляцок
Маковый корж
2 ст мака
4 яйца
2 ст.л муки
1 ст сах.пудры
1 п ванильного сахара
1 п рыхлителя
1 ст.л меда
100 гр масла сливочного
2 кг яблок
корица
Белки взбить с сахарной пудрой,в конце ввести по 1 желтку. Мак смешать с маслом, добавить мед, муку, ванильн.сахар, рыхлитель.Перемешать , а в конце добавить взбитые яйца
Яблоки (Ренет) порезать дольками посыпать ван сахаром и корицей
Дно формы застелить пергаментом , смазать жиром и посыпать сухарями .Выложить яблоки сверху яблок вылить маковую массу .Испечь
Ореховый КОРЖ
5 яиц
5 ст л сахара
5 ст л молотых орехов
3 ст л муки
2 ст л сухарей
1 ст л рыхлителя
Яйца с сахаром взбить в пышную массу. Орехи смешать с сухими ингредиентами и добавить в яичную массу.Аккуратно перемешать.Вылить в форму и печь 40 мин при 180 *Охладить
КРЕМ
1 ст сахара,
0,5 л молока,
2 желтка,
2 ст л муки
300гр масла
2 ст л коньяка
Заварить заварной крем,охладить и взбить с маслом.Добавить коньяк.
Сборка: 1ореховый корж, крем, маковый корж,яблоки сверху. Обмазываем бока кремом, а сверху залить глазурью.
В кастрюльку влить 3 ст, л, сметаны, 1ст л масла, ставим на маленький огонь, перемешиваем. Довести до кипения и добавить еще 0 , 5 плитки шоколада, хорошо смешать.Залить сверху пляцок.