В моей семье любят сырные запеканки, а львовский сырник считается одним из самых вкусных.

В этот раз пекла небольшой сырник, но ингредиенты можно удвоить и испечь большой праздничный сырник.

Что надо для сырника:

Творог (не сухой) – 500г

Сахар – 120-150г

Яйца – 3 шт.

Цедра 1 лимона

Ваниль или ванильный сахар – 1 пакетик

Крахмал – 1 ст. ложка

Куркума – щепотка (для желтого цвета сырника)

Вяленая клюква или вишня – 0,5 стакана

Масло сливочное для смазывания формы

Если у вас нет покупной  шоколадной глазури, ее можно приготовить из таких продуктов:

Масло сливочное – 2 ст. ложки

Сахар – 1 чайная ложка

Какао-порошок - 2 ст. ложки

Молоко – 3 ст. ложки 

В блендере тщательно растираем творог, сахар, ванильный сахар или ваниль. Потом добавляем яйца по одному. Затем крахмал, смешанный с куркумой. Взбиваем до кремообразной консистенции. Добавим замоченную в кипятке (10минут) и обсушенную вяленую клюкву (вишню) и цедру лимона. Хорошо вымешаем лопаткой.

Стеклянную форму не выстилаем пергаментом, а только смазываем маслом. Выкладываем в нее подготовленную творожную массу.

Запекаем при 180-190 градусах 45-50 минут.

Остывший сырник выложим на тарелку и покроем его приготовленной глазурью. Для глазури смешиваем сахар, какао, молоко и варим до загустения на медленном огне. Затем добавляем сливочное масло и хорошо перемешиваем.

Украшаем вяленой клюквой (вишней).

Приятного аппетита!