Вкусные рыбно-картофельные котлеты. Моим домочадцам очень понравились, особенно с икрой минтая сверху. Блюдо постное.

Для котлет приготовим:

Картофель – 500г

Хек или филе хека – 500г

Лук – 2 средних луковицы

Растительное масло – 4 ст. ложки

Панировочные сухари – 7-8 ст. ложек

Зелень укропа – 2 ст. ложки рубленой

Соль

Перец черный молотый

Картофель отварим в мундире, очистим теплым.

Пока варится картофель, тушку хека превращаем в филе.

Мелко порежем 1 луковицу и обжарим на 1 ст. ложке масла.

Картофель с рыбой и 1 луковицей прокрутим через мясорубку, потом добавим жареный лук, соль, перец и мелко порезанный укроп. Все хорошо вымешаем.

Сформируем котлеты, обваляем в сухарях и обжарим их на растительном масле с двух сторон.

К котлетам можно приготовить овощной салат, подать кетчуп. Очень подходит к ним солененькая (и не дорогая) икра минтая.

Приятного аппетита!