Икра из цветной капусты очень питательная и вкусная. Готовится она просто и быстро. Эту великолепную закуску можно подавать как самостоятельное блюдо, так и, например, в качестве бутерброда или как дополнение к гарниру из крупы, картофеля.

По этому рецепту вы сможете приготовить картошку "как в Макдональдсе". Хотя он немного трудоемок, но картошечка получается правильная, с хрустящей корочкой и нежной серединкой.


И это не просто слова. После многочисленных экспериментов с жаркой картофеля во фритюре и могу с уверенностью сказать, что это наиболее подходящий рецепт.

Ингредиенты:

-2 кг помидор порезать крупно (пополам)
-4 шт. болгарских перца
-2 головки чеснока
-2 шт красный жгучий перец
-зелень

Заправка:

-100 гр. уксуса
-100 гр. растит. масла
-100 гр. сахара
-2 ст. л. соли.

Приготовление:

Перец, чеснок, красный жгучий перец 2 шт ,перекрутить на мясорубке . Перемешать. Зелень порезать. Укладывать слоями в 3-х литровую банку: помидоры, затем смесь из овощей, зелень. Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в перевернутом виде на горлышко. Это для того, чтобы через 8 часов уже было готово к употреблению сверху. Вечером сделала, утром уже готово! А после можно держать в обычном положении.

На следующий день еще вкуснее!

Как приготовить баклажаны? Баклажан богат клетчаткой и большим количеством витаминов группы В. Кроме того, в баклажане содержатся железо, фосфор, каротин, калий, кальций.

Для чего только не используют баклажаны Рецепты с их участием входят в состав кухонь разных народов мира (на нашем сайте можно найти самые популярные блюда из баклажанов с фото). Особенной любовью баклажаны пользуются в Грузии, на Кавказе, а также практически во всей восточной кухне. К слову сказать, именно на мудром Востоке баклажаны издревле считали овощами, дарующими человеку долголетие.

Особенно рекомендуются баклажаны и блюда из баклажанов людям пожилого и преклонного возраста.Для борьбы с лишним весом баклажаны – настоящий клад. Баклажаны весьма активно расщепляют жиры. Точнее, не сами баклажаны, а вещества, в них содержащиеся.

Мы подготовили для вас подборку вкусных и полезных блюд из баклажан:

Баклажаны с чесноком

Рулетики из баклажанов

Запеканка из баклажан

Фаршированные баклажаны

Баклажаны по-китайски

Баклажаны с сыром

Баклажаны на гриле

Веер из баклажанов

Мусака с баклажанами

Котлеты из баклажан

Баклажаны в кляре

Икра из баклажан на зиму

Лодочки из баклажан.

Запеченный картофель "Лепестки"

Рецепт Марты Стюарт

2 столовые ложки растопленного сливочного масла, 2 столовые ложки растительного масла, 1 кг картофеля, 2 луковицы шалот (или 5 зубчиков чеснока), свежие веточки розмарина или чабреца, соль, черный молотый перец.

Приготовление:

Духовку разогреем до 200 градусов. Сливочное масло смешаем с растительным. Лук шалот мелко порежем (чеснок порежем кубиками) Картофель - тонкими ломтиками, до 1,5 мм в толщину. Нарезать картофель необходимо при помощи картофелечистки.

Форму для запекания смажем смесью масел, сложим картофель, тимьян, лук (чеснок), приправим солью и перцем по вкусу и польем сверху оставшейся смесью масел.

Поставим запекаться. Время запекания колеблется от 45 минут до 1,5 часов, в зависимости от слоев картофеля. Посмотрите на фото - настоящее украшение стола!

Рекламка

Семейный ужин предполагает слушание волшебной фоновой музыки, которая дарит покой и радость. Послушайте индийские песни mp3 онлайн или с поставьте аудиоплеер в свой дневник. Неповторимые голоса индийских певцов в качественном формате.

Необычайно большой урожай кабачков в этом году заставил меня призадуматься, какие же заготовки можно сделать из этого овоща. Сегодня я готовлю икру кабачковую и предлагаю Вам присоединится ко мне.
Все овощи запекаем в духовке, и не надо стоять у плиты и жарить. Достаточно лишь 1-2 раза перемешать и всё. Легко и просто, и очень вкусно! Измельчать блендером или порубить кусочками – дело вкуса. Я пробовала оба варианта, так же, пробовала со свежими и запечёнными томатами.

Готовим баклажаны
 

Фаршированные баклажаны по-египетски	Баклажаны, фаршированные мясом
Баклажаны фаршированные	Баклажаны фаршированные
Баклажаны, тушенные со свежими помидорами	Баклажаны, запеченные с овощами
Баклажаны, фаршированные грибами	Баклажаны соте
Баклажаны с орехами	Баклажаны, фаршированные брынзой и творогом
Баклажаны с орехами	Баклажаны с сыром и сметаной
Баклажаны жареные с чесноком и зеленью	Баклажаны с куриным филе
Баклажаны со сладким перцем	Баклажаны с сыром и помидорами
Баклажаны соленые	Баклажаны слоеные
Баклажаны с сыром	Баклажаны, запеченные с картофелем
Баклажаны с фасолью и морковью	Баклажаны, запеченные с сыром

Этот рецепт подойдет для тех, кто не хочет ждать зимы. Такие баклажаны можно подать на стол буквально сразу же, через 15-20 минут маринования. Но, если вы подождете до утра, то вкус маринованных баклажанов вам понравится еще больше.

Рецепт Хорхе де Анхель Молинер, автора книги «Испанец», изд-ва «Твоя книга», 2012 г.

Ингредиенты

/static3.aif.ru/v2/i/icon.ingredients.png" target="_blank">http://static3.aif.ru/v2/i/icon.ingredients.png); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-position: 0px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; "> Перцы «пикильо» – 12 шт.
/static3.aif.ru/v2/i/icon.ingredients.png" target="_blank">http://static3.aif.ru/v2/i/icon.ingredients.png); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-position: 0px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; "> Горох нут – 300 г
/static3.aif.ru/v2/i/icon.ingredients.png" target="_blank">http://static3.aif.ru/v2/i/icon.ingredients.png); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-position: 0px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; "> Перец зеленый – 100 г
/static3.aif.ru/v2/i/icon.ingredients.png" target="_blank">http://static3.aif.ru/v2/i/icon.ingredients.png); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-position: 0px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; "> Лук репчатый – 100 г
/static3.aif.ru/v2/i/icon.ingredients.png" target="_blank">http://static3.aif.ru/v2/i/icon.ingredients.png); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-position: 0px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; "> Тофу – 100 г
/static3.aif.ru/v2/i/icon.ingredients.png" target="_blank">http://static3.aif.ru/v2/i/icon.ingredients.png); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-position: 0px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; "> Сок лимонный – по вкусу.
/static3.aif.ru/v2/i/icon.ingredients.png" target="_blank">http://static3.aif.ru/v2/i/icon.ingredients.png); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-position: 0px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; "> Масло оливковое – по вкусу.
/static3.aif.ru/v2/i/icon.ingredients.png" target="_blank">http://static3.aif.ru/v2/i/icon.ingredients.png); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-position: 0px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; "> Паприка острая – по вкусу.

Способ приготовления

• Шаг 1 
  Горох нут замочить на ночь. После этого варить до готовности. Перец и лук пассировать на сковородке до мягкости. Положить в большую кастрюлю вареный нут, перец, лук, тофу (или козий сыр), сок лимона, 1 чайную ложку острой паприки и 50 мл оливкового масла. Измельчить ручным блендером. Если консистенция слишком густая, добавить оливковое масло и дальше перемешать. Посолить и хранить отдельно.

• Шаг 2 
  Разогреть духовку до 180 С. Фаршировать перцы полученной смесью или формировать маленький террин с помощью кулинарного кольца, выкладывая куски перца по стенам и дну кольца и переворачивая потом. Сбрызнуть оливковым маслом и запечь 15 минут (вместе с кольцом, если решили террин сделать).

• http://www.aif.ru

  Закуска из баклажанов павлиний хвост не только очень вкусная, она превосходно украсит любой праздничный стол.

http://zametkipovara.ru/zakuski/xolodnye-zakuski/zakuska-pavlinij-xvost/