1.2 кг курицы, разрубленной на кусочки,

250 гр шампиньонов,

2 луковицы и по желанию 2 зубчика чеснока,


1-2 веточки розмарина ( если нет замените на другую ароматную траву),

3 ст. ложки масло растительное ,

томат парочку ст. ложки,

250 мл сухого белого вина,

по желанию 2-3 ложки коньяка,

400 гр консервированных помидоров кусочками в собственном соку,

тертый мускатный орех,

4 свежих помидора.

Лук и чеснок очистить и порубить.




Грибы очистить, вымыть и разрезать на 4 части. Розмарин помыть и нарезать.

Кусочки курицы помыть и приправить солью и перцем.

Разогреем в сковороде масло и обжарим кусочки курицы со всех сторон.

Добавим чеснок, лук, томатную пасту, розмарин и немного обжарить все вместе.

Вливаем белое вино и коньяк, по желанию. Даем жидкости немного увариться.

Затем добавим грибы и консервированные помидоры. Рагу еще немного посолить и перцу добавить и приправить мускатным орехом.

Оставляем тушиться куриное рагу минут 30-35 с приоткрытой крышкой.

Свежие помидоры очистим от кожицы (ошпарим для этого кипятком), и нарежем мелкими кубиками. Семена предварительно лучше удалить.

Нарезанные помидоры положим в рагу и еще немножко потушим. Рагу готово.

На гарнир можно рис, например.

http://vkusno-sekretno.ru/vtorye-blyuda/vkusnye-blyuda-iz-kuricy#more-2162