Домашние багеты

Четверг, 31 Января 2013 г. 08:44 + в цитатник

Цитата сообщения Ваша_Вишня

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Домашние багеты

Прекрасные и легкие багеты, легко готовятся

Ингредиенты:

теплая вода	1.5 ст. л.
молоко	320 мл.
дрожжи сухие	1 ч. л.
желток	1 шт.
масло подсолнечное	2 ст.л.
соль	1 ст. л.
сахар	1 ч. л.
мука пшеничная	400 г.

Приготовление:

Сначала нужно сделать опару - берем дрожжи, добавляем 4 ч. л. муки и 1.5 ст. л. воды теплой и перемешиваем, дать подойти до образования пузырьков.

В мисочку налить теплое молоко, добавить соль, сахар, растительное масло и опару (когда она запузырится), перемешать.

Теперь вводим муку и начинаем перемешивать.Муки может пойти немножко больше или немножко меньше.

Вымесить тесто, смазать немножко растительным маслом и поставить на расстойку в теплое место на 45 минут, сверху накрыть полотенцем.

Когда тесто увеличиться в объеме в 2 раза, разделить его на несколько частей.

Каждую часть раскатать в пласт и свернуть рулетом.

Каждый багет поставить на расстойку на 25 минут, сделав по ним небольшие надрезы.Желток смешать с молоком.

Когда багеты увеличились в размере, смазать их желтком с молоком и поставить выпекать при температуре 160 градусов около 35 минут до готовности.

Приятного аппетита.
http://vpuzo.ru