С Днем Победы, друзья!!!!

Мир, Труд, Май!!!! Самый лучший лозунг!!!!

Ночной Калининград или Кенигсберг, конечно город стал просто сказочной сказкой, сегодня в развитие инфраструктуры и города вкладываются большие средства. Очень криво, просто завораживает. Несколько фото для начала. Ночной город.

1.


2.
Читать далее

Творожно-яблочный пирог с крошкой, пирог для воскресного дня, когда вся семья собирается за одним столом. Для поддержания традиций семьи и конечно для вусности и полезности.
Тесто.

2 стакана муки
150 гр. сахара
150 гр. сл.масла(маргарина)
1 ч.л. разрыхлителя

Просеять муку, добавить разрыхлитель,сахар,мягкое сливочное масло или маргарин. Все перетереть пальцами, пока не получится вот такая крошка.
Начинка

250-300 гр.творога.( я брала базарный)
3 ст.ложки сметаны.
2 яйца
2 -3 яблока
100 гр.сахара. (Если яблоки сладкие, можно поменьше)ваниль.

Хорошо растереть творог со сметаной, сахаром, яйцами. Добавить ванильку.Яблоки разрезать на четвертинки, очистить от семян, натереть на крупной тёрке. Добавить в творог и размешать.



Выстелить бумагой разъёмную форму 24-26 см, бортики смазать маслом.Выложить на дно 2/3 крошки, на неё - яблочную массу, разровнять и засыпать оставшейся крошкой.
Выпекать 35-40 минут при 180*. Достать из духовки. Остудить в форме. Украсить по желанию. Я украсила яблочными розами и шоколадом. олучается очень вкусно и нежно! Приятного аппетита

1.
Читать далее

Очень простые в изготовлении и очень нежные, вкусные яблочные пирожные. Просто всем советую, результат превзойдет все ваши ожидания. Рецепт подходит для всех, потому что тесто просто нужно купить.
600 г готового слоёного теста (я пользовалась покупным)


Начинка:
6 средних твёрдых кисло-сладких яблока
1/2 ст сахара
1 ч.л. корицы
шепотка тёртого мускатного ореха
30 г сл. масла
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. бренди


Мусс:
2 яйца
4 ст.л. сахара
4 ст.л. крахмала
350 мл молока
1 пакетик желатина (15г)
1/4 ст. бренди
1,5 ст. сливок
1,5 ст.л. сахара


Коржи.
Разогреть духовку до 200С.
Раскатать слоёное тесто на застеленный пергаментной бумагой противень, накрыть ещё одним слоем бумаги и положить сверху другой противень (для груза). Выпекать 15 мин, затем снять верхний противень и пергамент, уменьшить температуру духовки до 180С, и продолжать выпекать до готовности (до получения золотистого цвета).
Этот метод позволяет получить равномерные слоёные коржи.
Готовый корж остудить и нарезать на полоски, шириной 9, 7 и 5 см (по две каждого размера). Длину можно выбрать произвольно.


Начинка.
Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать маленькими кубиками. Сбрызнуть лимонным соком, смешать с сахаром, добавить сливочное масло и поставить вариться на медленном огне. Когда слегка помягчеют, добавить корицу и мускатный орех. Конечная начинка должна представлять собой ароматный джем с кусочками яблок. В конце процесса добавить бренди и остудить.


Мусс.
Для мусса приготовить заварной крем.


Развести в бренди желатин, дать 1 минуту для набухания и подогреть до полного растворения. Добавить желатин в охлаждённый заварной крем, перемешать и соединить со взбитыми с сахаром сливками.


Сборка.
Покрыть самую широкую полоску слоёного теста слоем яблочной начинки и затем слоем мусса. Накрыть более узкой полоской и повторить процедуру. Накрыть самой узкой полоской, слоем яблок, муссом и разровнять бока, придавая им форму незаконченной пирамиды.
Повторить то же самое со второй партией слоёного теста.
Раскрошить обрезки теста и посыпать ими бока и верх.
Дать застыть в холодильнике минимум 3 часа, нарезать на полоски и подавать.

Тесто:
500 гр. муки
1 пакетик дрожжей(7грамм)
50 гр. сахара
2 яйца
125 мл. молока
100 гр. растопленного масла (маргарина)
Соль.
Муку просеять в чашку и тщательно перемешать с дрожжами. Добавить сахар, щепотку соли, яйца, теплое молоко, и растопленное и охлажденное масло (маргарин).
Все компоненты перемешать миксером (насадка для замеса) сначала на минимальной, а затем на максимальной скорости примерно минут 5.
Тесто накрыть и поставить в тёплое место (приблизительно на 1 час), пока оно не увеличится вдвое.


Крем:
1 стакан яблочного пюре
1 стакан теплого молока
5 желтков
1 стакан сахара
3 ложки крахмала.
цедра лимона или ароматизатор.
Взбить в пену желтки с сахаром. Добавить крахмал, яблочное пюре, молоко, лимонный ароматизатор. Хорошо размешать. Варить на медленном огне постоянно помешивая до первых пузырьков. Дать остыть и добавить 50-70 гр масла сливочного.


Подошедшее тесто обмять, поделить на 9 частей,каждый кусочек раскатать чтобы был овальной формы, отступив немного от верхнего края положить 1 ст.ложку крема,накрыть верхним краем теста, края придавить чтобы начинка не вытекла.
Оставшийся нижний края теста порезать на полосочки и завернуть булочки. На противень укладывать так, чтобы края полосочек оказались снизу, так они не раскроются при выпекании.Булочки накрыть пленкой и дать постоять 20 минут, духовку нагреть на 180 градусов, булочки смазать взбитым яйцом.
Поставить в духовку, выпекать до золотистого цвета.
Готовые булочки переложить на решетку, посыпать сахарной пудрой.

1.

2 яйца
1 стакан сахара
1 стол.ложка подсолнечного масла
1 ст.ложка меда
1 стакан мелко порезанных орехов (я взяла миндаль+фундук)
1 ч.ложки разрыхлителя
муки сколько возьмет.


Замесить тесто. Тесто должно быть очень мягким. Чтоб не липло к рукам, лучше слегка припсыпать мукой. Разделить на три коржа, сформировать руками небольшую лепешку. Скалкой не пользоваться. Аккуратно переложить в форму. Разровнять по форме руками.
Печь минут по 10-20 при температуре 175-180 градусов (зависит от духовки).
Как только коржи становятся равномерно коричневыми - вынимать. Коржи только вынутые из духовки мягкие и пушистые. После остывания твердеют.

К Р Е М :
200 гр.сливочного масла хорошо взбить добела в миксере. Добавлять постепенно 1 банку сгущенки взбивая на маленькой скорости.
Коржи пропитать кофейной пропиткой. (0,5 стакана воды разогреть.2 ст.ложки сахара+ 2 ст.л.кофе)
Смазать кремом коржи и бока торта. Украсить по желанию.
Лучше употреблять через сутки после приготовления. Как всегда фото и Приятного чаепития. Читать далее

С Пасхой. Всех с праздником торжества жизни и справедливости. Всем здоровья и счастья! Пусть Бог будет всегда с Вами!


1.