Как приготовить разрыхритель теста в домашних условиях

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 12 частей
• Сода пищевая — 5 частей
• Кислота лимонная — 3 части

Приготовление:

Часто бывает, что разрыхлитель для теста закончился обнаруживаешь уже в процессе приготовления. Что-же теперь, срочно бежать за порошком?

Тем более многие недобросовестные производители для удешевления стоимости продукции используют не совсем качественную химию, а иногда и генномодифицированные ингредиенты.

Можно, конечно, использовать соду, гашенную уксусом, но этот способ имеет ряд недостатков. Например, сода не всегда полностью реагирует с уксусом.

Если в выпечке присутствуют кисломолочные продукты, то это не страшно, она прореагирует с молочной кислотой, но если кислых продуктов нет, блюдо может приобрести неприятный привкус соды.

Во-вторых, выделение углекислого газа, необходимого для разрыхления теста, происходит вне теста, быстро затухает. Такое тесто нужно использовать как можно быстрее.

На помощь нам придут ингредиенты, присутствующие практически на каждой кухне: мука, сода, лимонная кислота. В чистую, сухую, стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой, сухой ложкой складываем 12 частей муки, 5 частей пищевой соды, 3 части лимонной кислоты.

Закрываем банку крышкой, энергично встряхиваем — домашний разрыхлитель для теста готов! Храниться он может сколько угодно долго, главное — чтобы не попала влага.

«Принчипесса» со свеклой и бананом – салат-«бомба»

Предлагаю рецепт очень оригинального салата. На первый взгляд может показаться, что продукты в его составе абсолютно несочетаемые, но это не так! Получается необычно и очень вкусно. Сладковатая свекла и изюм, нежный банан, пикантный чеснок и майонез, как оказалась, отлично между собой дружат. Несмотря на то, что продукты все простые и доступные, салат определенно достоин праздничного стола. Попробуйте и вы.

Ингредиенты:

• свекла отварная или запеченная – 1-2 шт./250 г
• бананы – 2 шт.
• изюм без косточек – 100 г
• грецкие орехи – 2 ст.л.
• чеснок – 2 зубчика
• майонез – для заправки

Рецепт приготовления салата Принчипесса:

Отварную или запеченную свеклу натираем на крупной терке.

Бананы режем небольшими кусочками.

Чеснок мелко рубим ножом. Изюм промываем и запариваем в кипятке на несколько минут, чтобы он стал мягким.

Грецкие орехи измельчаем в крошку (можно порубить ножом или воспользоваться блендером).

Салат собираем порционно с помощью формовочного кольца. Если такого нет, можно соорудить самостоятельно из нескольких слоев фольги. Итак, первый слой – свекла. На неё наносим майонез, но смазываем аккуратно, сильно не трамбуем, чтобы салат остался воздушным.

Далее идет слой бананов, смешанных с чесноком и изюмом. Добавляем сверху немного майонеза.

Сверху снова идет свекольный слой. Наносим майонез «каплями», посыпаем орешками. Снимаем форму и – готово!

Приятного аппетита!

Яблочные розы

yanaska---...это чудо кулинарной природы

Ингредиенты для «Яблочные розы»:

Рецепт «Яблочные розы»: