- Я всего-то хотел выпить пива с друзьями… - Он оправдывался, потому что знал: спорить бесполезно.

- Пиво с друзьями?! Да?! Конечно, и с теми блондинками, что постоянно трутся о Тебя на работе! С ними Ты тоже хотел пива выпить? А ничего больше Ты не захотел?! Либидо, видите ли, у Него взыграло.

Воздух в доме пропитался нервозностью и, казалось, подпитываясь ею, накалял обстановку все больше. Малышка смотрела на этих двоих. Она так часто видела Их в обнимку на любимом диване, гуляющими в парке, сидящими в кафе. Но никогда – ругающимися. Что сделал папа и почему на него кричала мама, она не знала. Ей было непонятно. Но что она могла сделать?

- Дорогая, Ты же знаешь, как я люблю Тебя и дочь. Что Ты такое говоришь? Какие блондинки? Те две – мои секретарши, которые и вовсе боятся меня как огня и не подходят, кроме как по рабочим вопросам…

- Да, знаю я их рабочие вопросы!

В этот момент Она резко повернулась и случайно задела Его за плечо. Он покачнулся и толкнул столик. С него упала чашка. Звук разбивающегося фарфора разнесся по всему дому. Наступила тишина. И как эхо у Них в голове проносился звон. Фарфоровая красавицы из любимого сервиза, который Они купили во время медового месяца  в Венеции… Она разбилась. На пять больших частей.

Девочка стояла в дверном проеме и вдруг заплакала. Они, ссорившиеся пять минут назад, только сейчас заметили, что чадо в доме. Что она слышит их. Что она стоит в дверях и не знает, что делать.

Ее сердце сжалось от обиды и злости. На саму себя, такую вспыльчивую и недоверчивую. У Него в горле застрял ком. Такой, размером, наверняка, с булыжник. Он не мог заплакать. Он же мужчина. А слезы так предательски пробивались на глаза.

Плакала лишь малютка. В голос, так громко, что затмила своим плачем звуки недавней ссоры. Они обняли ее. Оба. Прижали к себе. Только сейчас девочка почувствовала, что родители рядом, что Они любят ее и друг друга.

Заплакала и Она. Просто потому, что в очередной раз сделала из мухи слона. Зачем все это?

Они вместе собрали осколки чашки.

- Нужно выбросить, – в Ее голосе значилась нерешительность.

- Нет, дайте мне, я все сделаю, - девчушка схватила разбитую чашку и побежала в комнату.

Два часа она не выходила из нее. Периодически родители слышали, как она злилась, потому что, видимо, чашка не клеилась.

- Нужно время, чтобы она склеилась, а клей засох, - сказала кроха, выйдя из комнаты.

- Нужно время, чтобы все склеилось, - многозначно повторили родители. В один голос.

На утро девочка первым делом пошла проверить, как там ее чашка. Она заклеилась, но пить из нее было уже невозможно. Остались лишь трещины, которых было не скрыть, не убрать, не заклеить.

- Как жаль, это мой любимый сервиз.

- Дорогая, есть еще чашки.

- Да, но такой…

Он достал из шкафа другую, такую же чашку, и поставил перед Ней. Она подержала ее в руках и опустила на стол, где находилась та, старая.

- У Тебя есть Твоя любимая чашка. А эту, старую, поставь на полку, вон там. И всякий раз, когда решишь поссориться со мной, смотри на нее. Смотри до тех пор, пока не поймешь, что не надо, что зря, что не за чем, - с этими словами Он обнял Ее и нежно коснулся этих столь любимых розовых губ…

Буквы записывают звучание звуков. Именно такой принцип используют большинство языков: русский, украинский и другие европейские языки. Иероглифы указывают не на звучание, а записывают целые слова слова или слоги, имеющиеся в языке.

Китайские иероглифы уже четыре тысячи лет являются единственной общепринятой системой письменности в Китае. Иероглифы произошли от пиктограмм (рисунков), и каждый иероглиф состоит из компонентов, составленных по определенному правилу из некоторого набора черт. Каждый слог китайского языка записывается отдельным иероглифом. Государственный язык КНР - «путунхуа» - содержит около 400 слогов. В официальном список наиболее употребительных иероглифов занесено 3000 знаков.
Для записи китайского слова требуется столько иероглифов, сколько в нем слогов (подавляющее большинство слов имеют два слога). Соответственно, если вы знаете, как произносить определенные иероглифы, вы сможете читать образованные ими слова. А знание значения отдельного иероглифа поможет вам понять значение слова в целом. С увеличением числа выученных иероглифов будет расти и ваша способность узнавать слова. Таким образом, изучать новые слова со временем будет всё легче и легче! Границы между словами в китайском языке пробелами не отмечаются. Одним из основных условий правильности написания иероглифов является соблюдение порядка написания черт. Вне зависимости от входящих в него черт иероглиф должен вписываться в квадрат определенного размера.

Японская письменность, в отличие от китайской, включает не только иероглифы, которые были заимствованы в 5 веке из китайской письменности, но и две слоговые азбуки. Обе азбуки насчитывают по 46 знаков и записывают одни и те же слоги, но выполняют разные функции. В японском письме около 50000 иероглифов, однако средний японец, окончивший высшее учебное заведение, знает их около двух тысяч, и этого вполне достаточно для того, чтобы читать японские газеты, журналы, художественную литературу. В современном японском языке иероглифы служат для записи корней слов (например, существительных, глаголов или прилагательных), а слоговые азбуки - для записи их грамматических окончаний, частиц, а также заимствований.

Изучая иероглифы, важно помнить о том, что в отличие от фонетических знаков, входящих в азбуки, каждый иероглиф имеет определенное значение или несколько значений. Иероглиф может употребляться самостоятельно или в сочетании с другими иероглифами, создавая слова с новым значением.

Для лучшего усвоения новых иероглифов удобно использовать самодельные карточки, на одной стороне которых написан иероглиф, а на другой - указаны его чтение, перевод, ключ и несколько слов, в которых он встречается. Карточки удобно носить с собой, поскольку они дают возможность учить иероглифы в транспорте, в очереди, одним словом, везде, как только найдется свободная минутка. Таким образом, обеспечивается постоянное повторение материала без особых усилий и затрат времени с вашей стороны. Если вы учтете вышеизложенные моменты, изучение иероглифов не покажется вам чем-то сложным, а даст возможность насладиться многообразием смысловых оттенков и ощутить дух страны.

Для справки: Самыми распространенными языками на планете являются китайский, английский и испанский. В первой десятке числятся также пекинский диалект китайского языка (на нем говорят 874 млн. человека), хинди (366 млн.) бенгали (207 млн.)португальский (176 млн.), русский (167 млн.), японский (125 млн.), немецкий (100 млн.) и корейский (78 млн.). Как полагают ученые, к середине 21 века международным средством общения станет китайский, на второе место станет китайский, на второе место по полярности переместятся языки хинди и урду.

В толковом словаре Владимира Даля написано: «Суеверие - ошибочное, пустое, ложное верование во что-либо, вера в чудесное, сверхъестественное, в ворожбу, гадания, приметы, знамения»

Народные поверья дошли до нас большей частью в виде безобидных сказок. Но в старину верили, что Баба-Яга - старуха, могущественная ведьма, которая носится по небу, вызывая бурю и накликая беду; что повстречавший в лесу лешего, в лучшем случае, сойдет с ума, а в худшем - никогда больше не увидит белого света; что русалки подстерегают прохожего у омута, начинают кривляться перед ним, щекочут его, душат, а потом, уже мертвого, тащат с собой в черную воду.

Нетрудно представить себе, что чувствовал человек, когда наступала ночь, и разного рода нечисть получала, как он думал, полную свободу. Тогда в небо на помелах взлетали ведьмы, колдуны рыскали по полю верхом на волках, а с ближайшего кладбища приходил злой мертвец - упырь, который пьет человеческую кровь.

Жизнь обступала наших предков, непонятная, грозная, исполненная опасностей, которые нельзя предотвратить, потому что очень трудно было понять и объяснить. Поэтому в далекие времена все явления природы казались загадочными: восход солнца, порыв ветра, утренняя роса или валящий с неба снег. Леса были населены лешими, реки - водяными, и даже в собственном доме, на конюшне или в бане поджидал мохнатый как собака домовой.

Они верили, что молоко нельзя оставлять открытым: туда немедля наплюет злой дух, а если недоглядеть, то вместе с капустным листом можно съесть маленького бесенка.
Замена язычества христианством ничуть не продвинула народ в понимании природы: христианские представления о мире были не многим лучше языческих.

Если восходит солнце, думал славянин-язычник, - это выехал в небеса на коне бог Хорс; гром гремит, потому что сердится бог Перун.

Став христианином, человек перенес эти представления на святых и ангелов. Например, вместо Перуна у христианин громом заведовал Илья-пророк, который в грозу носится по небу и грохочет своей колесницей, запряженной огненными конями.

Многие суеверия сохранились и в настоящее время… Например, во всей Европе люди не рискуют раскрыть зонтик в доме, пройти по приставной лестнице или повстречаться с черной кошкой. На севере Европы несчастье «приносит» рассыпанная соль, тогда как на юге переживают, если разлито вино или масло. Но вот противоядие всюду одно - 3 щепотки или капли, брошенные через плечо.

Очень распространенное почти во всей Европе, кроме Германии, суеверие: не зажигают больше, чем 2 сигареты, одной спичкой. В зависимости от страны обычай восходит к годам бурской или первой мировой войны. Когда зажигают первую сигарету, противник ищет мишень, на второй - прицеливается, при третьей - стреляет.

В католических странах невозможно представить себе тринадцать человек за обеденным столом - воспоминание об Иуде. А вот в Нидерландах и Скандинавии с их протестантскими традициями на число сотрапезников никто не обращает внимания.
В Австрии и стране суеверий - Италии - считается, что, если вы сидите на углу стола, - у вас будет злая свекровь или теща.

А если вы спите в постели, в которой никогда раньше не спали, - попробуйте загадать желание.

В Англии не смотрят на новую луну сквозь стекло. Соус и варенье принято помешивать по часовой стрелке, как, впрочем, и рождественский пудинг.

Особая статья - колющие и режущие предметы. Если французу дарят острый предмет, в обмен он дает мелкую монету.

И наконец, если окажетесь в далекой Исландии, не прикуривайте от свечи - ваш корабль может утонуть.

Библейское летоисчисление не согласуется с летописями других народов. Так, в летописях древнего Вавилонского государства говорится, что после сотворения мира праотцы вавилонян управляли страной несколько тысяч лет.

Японские предания сообщают о существовании населения островов Японии в течение нескольких миллионов лет.

Древние китайские летописцы полагали, что до начала правления патриарха Яо в 2357 году до нашей эры прошло уже 3266000 лет, по другим данным насчитывали 2 млн. лет.

Возраст Земли пытались определить разными способами. Подсчитывали время образования дельты Нила на основании её площади, мощности слоев и быстроты их отложения рекой. Пробовали определить, сколько лет понадобилось для формирования в морях толщ осадочных слоев. Определяли количество лет, необходимое для охлаждения Земли до современного состояния. Теорию эволюции применяли для нахождения числа лет со времени появления органической жизни.

Но все эти методы дали очень разнообразные и ненадежные результаты с колебаниями возраста Земли от 20 до 5000 млн лет, потому что все они были основаны или на предположениях о том, что процессы размыва и отложения в прежние времена шли с той же интенсивностью, как и в настоящее время, или на гипотезе постоянства астрономических данных, даже сомнительной. Гораздо лучшие результаты дали методы, основанные на открытом в 20 веке превращении одних элементов в другие.

Все содержащие радий вещества образуют два ряда изменяющихся и переходящих постепенно друг в друга элементов: один ряд начинается торием, другой - ураном, а оба оканчиваются свинцом; радий составляет один из промежуточных членов ряда, уран-свинец. В этом ряду, чем ближе к концу, тем скорее происходит переход одного элемента в другой.

Поэтому, если мы возьмем минерал, в котором содержатся уран и свинец, или торий и свинец, и определим количество того и другого, то сможем вычислить, сколько лет прошло со времени образования этого минерала.

Второй метод заключается в определении количества гелия, выделяющегося при промежуточных превращениях урана или тория; возраст минерала определяется по соотношению урана или тория, с одной стороны, и гелия - с другой.

Третий метод основан на радиоактивном распаде калия, приводящего к образованию аргона. Так как калий - очень широко распространенный минерал, то можно, определяя соотношения калия и аргона, узнать абсолютный возраст многих пород. Есть еще ряд минералов, основанных на радиоактивном распаде других элементов. Самым точным является свинцовый метод; гелиевый и аргоновый в настоящее время дают ещё иногда крупные ошибки в определении возраста.

Использование всех этих методов позволяет принять продолжительность существования Земли со времени образования первых материков и океанов в 2 млрд. лет.

Сегодня "новому сигналу" исполняется 100 лет, и рассуждать о его важности этим утром могут люди со всего мира, которым этот отрывок азбуки Морзе спас жизнь.

В прошлом веке SOS стал неотъемлемой частью поп-культуры во всем – от заголовков программ из серии "сделай сам" до хитов Abba. Однако он начинал свою жизнь в качестве намного более серьезного сигнала после того, как 1 июля 1908 года международное сообщество утвердило его как международный сигнал бедствия, подаваемый тонущими кораблями.

В то время голоса еще не передавались по радиоволнам, и морякам нужны были стандартные средства передачи сигнала, в рамках азбуки Морзе, помогающие донести, что они в беде.

До того момента чаще всего сигналом бедствия служил сигнал CQD, который порой неправильно интерпретировали. После раздумий ему на смену был выбран SOS, потому что эта последовательность в азбуке Морзе – три точки, три тире, три точки – крайне проста.

Год спустя новую систему ждал успех – лайнер компании Cunard, SS Slavonia, затонул у Азорских островов. Был отправлен сигнал SOS, и в итоге не погиб ни один человек.

Но даже это не смогло убедить всех и вся, и потребовался крах "Титаника", чтобы понять, насколько важна универсальная система. После столкновения с айсбергом в 1912 году радиооператоры направили и старый сигнал CQD, и новый сигнал SOS, но некоторые корабли, находившиеся в этом районе, проигнорировали оба, думая, что на "Титанике" развлекаются. Скоро стало понятно, что все совсем наоборот, и мировые газеты рассказали, как на "непотопляемом корабле" погибли Джек Филлипс, первый радиооператор, и еще 1,5 тыс. человек. После этого новый сигнал бедствия, SOS, редко игнорировали.

Конечно, после 1908 года технологии шагнули далеко вперед, и сегодня точки и тире, которые в прошлом спасли бесчисленное количество жизней, используются лишь изредка.

http://www.timesonline.co.uk

Кем вы считаете сотрудников милиции? Людьми, которые все насквозь лживые, ведь так. Почему все относятся к милиции негативно? Это люди, жертвующие собой во имя нас, а вы отворачиваетесь, проходя мимо.

Мнение о милиции у всех разное, но, согласитесь, в большинстве своем - отрицательное. Даже бывшее раньше таким почетным слово «милиционер» сократили до простого «мент». Раньше милиция была символом порядочности и добросовестности, а теперь все брезгливо морщат нос при виде формы. И почему-то все принимают как должное их каторжную работу, опасные операции, направленные, между прочим, на обеспечение безопасности нас самих.

Вы говорите: взяточники, оборотни, продажные люди. А посмотрите на себя – чисты ли вы сами? Когда вы даете ГИББДшнику деньги, чтобы у вас не отобрали права, вы же не ожидаете, что вас поволокут в участок за дачу взятки при исполнении? Получается, что так, что эдак: милиция виновата. Виновата, если возьмет взятку, виновата, если не возьмет. Мы читаем произведения, где говорится, что все милиционеры – взяточники, и сочиняются про это истории. Мы читаем книги, например, Донцовой, где всячески выгораживаются честь и совесть милиции, и опять скептически ухмыляемся: если так восхваляют этих пройдох – значит что-то не так. И как, скажите тогда, как вернуть милиции авторитет, если вы сами не любите ее и за правильные и за неправильные действия?

Конечно, нельзя идеализировать всю службу без исключения, но можно попытаться представить себе жизнь без милиции. Ведь действительно, если вы ее так «любите», зачем она вам? Никто и никогда не воспринимает всерьез каторжную работу, бессонные ночи, отсутствие личных отношений. Вы говорите:
- Я не понимаю, как можно быть за тех, кто угробил такое количество народа и даже парочку моих друзей избил.

Я вам отвечу: поживите с соседями-дебоширами, походите по улицам, где к вам пристанет маньяк, а позвать-то будет некого, такие уж люди у нас отзывчивые, поплачьте в больницах своих родственников, которых покалечили преступники, погуляйте по улицам, где с ультразвуковой скоростью носятся машины – ведь никто не остановит.
Подумайте над тем, что милиция тратит свою жизнь на вашу, как бы это абсурдно не звучало. К сожалению, люди привыкли не замечать повседневное. То, что раньше было почетным, уходит куда-то. Изменились люди? Но ведь откуда-то же берутся молодые, идущие на службу в милицию. Изменилось отношение. А изменилось оно потому, что люди предпочитают не отвечать добром на добро.

Вспомните, посмотрите, оглянитесь. Взяточники, предатели и т.д. есть везде, от них никуда не скрыться. Но везде есть и беззаветно преданные своему делу люди, и может, мы сможем изменить свое отношение, не отмахнуться от ситуации, как обычно, а обратить внимание на снижение роста преступности, порадоваться тому, что сегодня вы спокойно дошли домой, улыбнуться милиционеру, переводящему старушку через дорогу, поблагодарить гаишника, спасшего вас от аварии.

Откуда в людях столько гнева? откуда столько сарказма и яда. Порой просто брызжут желчью, пытаясь обидеть и ранить другого.

Ведь зачастую просто от того, что не достаточно аргументов, отстоять свою правоту и доказать оппоненту, что он прав, и именно в эти моменты мы начинаем показывать себя с той стороны, с которой мы настоящие, маски срываются, и мы получаем - человека обыкновенного, с вываленными наружу его внутренними, где то глубоко спрятанными закрытыми на замок недостатками. которые он (если он вполне адекватен) хранит как зеницу ока.

Люди... люди... ЧЕЛОВЕКИ, ну скажите, почему так, почему мы губим и готовы в один миг уничтожить все светлое в отношениях? убить живое: любовь, доверие, чистоту отношений. В порыве злости, гнева, за право считать свое мнение верным, замечу единственно верным)

Мы готовы убить за предательство, не прощаем его, никогда. Вычеркиваем из своей жизни порой близких людей и навсегда оставляем в душе след. Сами, сами же режим не зажившую рану, царапаем ее, теребим... бьем в свое больное место. И всегда, всегда пытаемся навесить этот ярлык на всех остальных, а особенно всех близких нам людей и если вдруг хотя бы каплей, хотя бы мелочью какой то нас задевают снова произносим: "ну я же знал, я говорил, она такая же / он такой же", и еще больше убеждаемся, в том, что все остальные сволочи. и суки...

Да нет, люди все не хуже и не лучше нас самих, и почему так не многие об этом задумываются. Превозносить личное превосходство над остальными, странно, глупо, да и грешно наверное... кому вредим? только себе, гноим себя, травим свою душу. А нужно ли?

Мужчина – никакой романтики!

Такой мужчина просто не понимает смысла вообще существования романтики. Что это такое, зачем? Для него - это просто глупость. При этом он не хочет принимать эту романтику в своей женщине. Цветы – бесполезно и дорого. Ужин при свечах – глупо. Ароматические палочки воняют. Танцевать он не умеет. Подарки дарит только практичные. Безделушки, которые так дороги женскому сердцу – лишняя трата денег. Украшение дома – прихоть, красиво – это просто чисто. Поход в кино не имеет смысла, зачем тратить деньги и время, если можно дома, сидя на диване посмотреть любой фильм на DVD. Комплементы он не говорит, ласковые прозвища не придумывает (вот еще – чушь!). Поздравление на открытке? Ерунда! Нет, он не обязательно скряга, просто его чисто мужской ум не может даже представить себе всю эту романтику, он искренне недоумевает, что этому вообще есть место в жизни.

Как быть? С таким мужчиной может ужиться только очень практичная женщина, которая имеет мужской склад ума и сама предпочитает отдыхать вечером дома на диване, а в отпуске – в комфортной гостинице; а все свободные деньги вкладывать в какое-либо дело. Романтичная же натура рядом с таким мужчиной быстро зачахнет, а попытки освежить отношения чем-нибудь возвышенным будут вызывать только очередную ссору.

Все в твоих руках.

Этот тип мужчин предпочитает ничего не знать о романтике. Ему она не нужна в принципе. Но он готов признавать женское право на эту слабость. Поэтому изредка он может подарить цветы, но чаще в горшке, чтобы украшали быт долго. Иногда он говорит ласковые слова, но это что-то простенькое типа: «любимая», «дорогая», «неплохо выглядишь». Они просто не могут придумать ничего другого, да и не хотят ломать голову. Если вы настоите на походе в кино или театр, то он, конечно, сходит, но не затруднит себя ни выбором места, ни покупкой билетов, ни обряжением себя в костюм. Он стоически выдержит ужин при свечах в течение 40 минут, а потом уставится в экран телевизора или компьютера. На праздник он скупо – одной строчкой – подпишет открытку и подарит то, что вы ему скажите.

Как быть? Этот представитель противоположно пола готов идти вам на встречу, но провести романтическое свидание должна женщина. Не стоит от него ждать предложений. Сделай все сама, если тебе так хочется, а он так уж и быть слегка поучаствует. Чтобы романтики в результате оказалось по максимуму, увозите такого мужчину подальше от цивилизации, хотя бы на шашлыки в лес. Там он не сможет прервать процесс, включив телевизор.

Старательный.

Старательный молодой человек прекрасно понимает ценность романтики в жизни женщины. Он и сам иногда испытывает в ней потребность. Поэтому стремиться разукрасить быт романтичными красками. Он приносит своей возлюбленной сувениры и цветы по поводу и без оного. Старается говорить ей побольше комплиментов, приглашает в рестораны и кино. Может даже сам приготовить романтический ужин, подать кофе в постель и организовать выезд на природу с целью приобщения к прекрасному. Он с удовольствием проведет отпуск с вами наедине в каком-нибудь бунгало на берегу моря или в палаточном городке в лесах родины. Костер, песни под гитару, встреча рассвета, прогулки пешком по ночному городу – все это можно получить рядом с ним. Правда он не готов посвящать все свое время романтике, но половина выходных – это вполне реальное время, которое старательный мужчина может уделить этим «безобразиям».

Как быть? Радоваться! При этом не пытайтесь добиться от него постоянного романтического приключения. Он может быть разочарован тем, что вы не хотите довольствоваться и так большим объемом романтики и не принимаете скучную прозу жизни вовсе. Да и постоянная романтика может быстро надоесть и перестать вызывать те удивительные эмоции, на которые мы способны, когда приятное подается дозировано.

Романтик по жизни.

Вот этот тип мужчин постоянно «витает в облаках». Они не просто дарят романтические приключения женщинам, но и сами «варятся» в них постоянно. Они пишут стихи, могут часами разговаривать о возвышенном, готовы всю свою жизнь подчинить романтичным переживаниям. Это те мужчины, которые сами обожают приобретать и получать в подарок абсолютно бесполезные по приятные взору мелочи. Посмотреть мелодраму, прочесть книгу о романтичной любви, послушать трогательную мелодию – эти представители мужского пола способны и на это. К сожалению, они пытаются навязать такую романтику и своей возлюбленной. И тут приходится признать, что мы, женщины, в своем большинстве не готовы подчинять жизнь одной романтике, оказывается, что приятно иногда просто окунуться в быт и работу, отказавшись от заманчивого предложения встретить рассвет на берегу озера.

Как быть? Оставить таких мужчин тем «неземным» женщинам, которые сами «витают в облаках», отказываясь жить реальной практичной жизнью. Правда, есть риск, что такая парочка попросту умрет с голоду, зачитавшись стихами Цветаевой. Есть еще один вариант применения такого мужчины, взять его под полный контроль, холить, лелеять, обеспечивать, а вечером отдыхать рядом с любимым душой и телом.

Я не претендую на 100% точность классификации, смею предположить, что существуют представители мужско го пола зависшие где-то посередине между двумя типами.

Тирамису

Надо сказать, что тирамису - десерт весьма калорийный. В его состав входят следующие ингредиенты: мягкий сливочный сыр маскарпоне (250 гр.), бисквитное печенье «савойярди» (примерно 300-400 гр.), яйца (4 шт.), сахар (100 гр., лучше в сахарной пудре), крепкий натуральный кофе (полстакана), 4 столовых ложки сладкого вина Marsala (или сливочного ликера), взбитые сливки, какао-порошок, шоколад.

Маскарпоне – основная составляющая. Он придает десерту нежную мягкость и классический сливочный вкус тирамису. В век всеобщей глобализации настоящий итальянский сыр не проблема отыскать на продуктовых полках столичных супер- и гипермаркетов. Однако стоит он приличных денег. Не каждому гурману по средствам. Впрочем, это не причина откладывать приготовление десерта в долгий ящик. Маскарпоне, хоть и очень желателен в этом рецепте, но вполне заменим. Вместо него можно использовать любой другой мягкий сливочный сыр (например, «Филадельфия»). Тирамису от этого хуже не станет.

Не станет он и значительно дешевле. А потому народные «умельцы» довольно часто используют вместо маскарпоне нежный детский творог, очень жирную сметану или взбитые миксером дешевые плавленые сыры. Десерт получается также вкусным, но не имеет ничего общего с классическим тирамису.

Та же история с вином. Согласно классическому рецепту, в состав десерта входит Marsala. Но также вполне подойдут и чудесные сливочные крем-ликеры Bailey’s или Carolans. Не самые дешевые, кстати, заменители. Есть ли что-нибудь попроще? Да - столь популярный некогда в народе ликер «Амаретто» или любой кофейный. Но и это не предел в возможностях замены. В некоторых рецептах я даже встречала упоминание о бренди, как о подходящей альтернативе для алкогольной составляющей тирамису. Хотя, не уверена, что подобное упрощение пойдет-таки десерту на пользу.

Печенье «савойярди» (знаменитые «дамские пальчики») тоже легко заменимо - бисквит для тирамису можно выпечь самостоятельно. Главное, чтобы он получился воздушным (должен легко пропитываться). Если с тестом возиться недосуг, подойдет готовое бисквитное печенье без начинки. Нет проблем отыскать подходящее в магазинах города или на рынке. С чем-с чем, а уж с печеньем в нашей стране «напряженки» нет.
Как видите, высокое кулинарное мастерство вовсе не зажато в тесные рамки рецептурных ограничений, вполне допускаются отступления от правил. В разумных пределах, конечно. Иначе тирамису не получится таким, каким должен быть: легендарным десертом, что подавался десятки лет назад к столу знаменитых венецианских красавиц-куртизанок.

Теперь о технологии приготовления. Ничего сложного в этом процессе нет (может именно поэтому тирамису так популярен среди мужчин-кулинаров?)

Сыр маскарпоне взбивается со сливками ручным электрическим миксером до однородной гладкой массы. Затем взбиваются хорошенько желтки с сахаром. Затем – белки (до очень крепкой белой пены). Готовность взбитой белковой массы проверяют путем наклона емкости. Если пена неподвижна, цель достигнута. Затем желтки и белки добавляются в сырную массу. Осторожно, по ложке и при непрерывном помешивании.

Приготовленный заранее холодный кофе смешивается с вином (или ликером). Это пропитка для бисквитного слоя тирамису. Печенье, одно за другим, быстро окунается в кофейно-винную жидкость и выкладывается плотным слоем на дно порционных креманок (или широких стаканов). Сверху наносится слой смешанного с желтками и белковой пеной маскарпоне. Далее - вновь печенье, затем – маскарпоне. Самый верхний слой должен быть сырным.

Подготовленный тирамису отправляется в холодильник для охлаждения и пропитки. Минимум на три часа, а лучше на ночь. Украшается десерт перед подачей на стол. Можно присыпать его порошком какао (просеять через ситечко) или шоколадной стружкой (натереть на терке). Некоторые декорируют тирамису свежими листиками мяты, клубникой или лесными ягодами. Получается очень красиво. А кроме того, добавляет некий новый, авторский штрих «консервативному» десерту.

Из чего он состоит, мы разобрались, а что же с ним можно делать? Ну, конечно же, кушать, кушать и еще раз кушать! А еще? Использовать в кулинарии, добавлять в различные сладости: торты, пирожные, муссы... С ним можно сделать очень вкусные десерты, например, взять консервированные фрукты (или свежие), порезать на тарелку и облить растопленным шоколадом. Получается очень вкусно, а готовится быстро!

Шоколад не только полезен и вкусен, но может выступить, по правилам этикета, и в качестве подарка для малознакомого или, наоборот, очень близкого человека. А еще в последнее время очень модным стало шоколад использовать не внутрь, а накладывать и намазывать на кожу: шоколадные обертывания, ванны, маски. Правда, эти процедуры проводят в SPA-салонах, куда может себе позволить заглянуть не каждая женщина.

Однажды в журнале я вычитала рецепт шоколадной маски для домашнего использования: 50 г горького шоколада разломать на маленькие кусочки, растопить на водяной бане, добавить 1 чайную ложку оливкового масла, перемешать, слегка остудить. Теплую смесь нанести на очищенную кожу. Оставить на 10-15 минут, смыть теплой водой. Меня рецепт заинтересовал: не очень дорого и несложно.

Эта маска подходит для нормальной кожи. А так как кожа у меня комбинированная, для маски я сознательно изменила количество ингредиентов, сохранив технологию: 0,5 чайной ложки подсолнечного рафинированного масла (конечно, неочищенное оливковое было бы лучше) и 30 г горького 52%-ного шоколада (остальное, не удержавшись, использовала по прямому назначению). Этого количества хватило и на лицо, и на шею с областью декольте.

Ощущения непередаваемые: божественный аромат и приятное тепло маски сразу же отвлекли от житейских проблем. А результат очень порадовал: кожа подтянулась, стала эластичной и упругой, а наощупь – нежной и бархатистой. После этой маски не требуется нанесения питательного крема. Эффект сохранился и наутро. Так что периодически на выходных (если, конечно, не лень) делаю себе шоколадные маски и очень довольна результатом.

А еще я люблю готовить горячий шоколад. Для его приготовления я беру: 100 г черного шоколада, 1 стакан молока или сливок (10%), 1-2 ст. ложки воды.

Шоколад надо поломать на кусочки и растопить на водяной бане. Влить воду и тщательно перемешать. В отдельной кастрюльке довести до кипения молоко (или сливки) и тонкой струйкой влить в шоколад, непрерывно помешивая. Затем аккуратно взбивать горячий шоколад несколько минут. Готовый напиток перелить в чашечки и подать на стол. При желании можно положить взбитые сливки и маленькие кусочки зефира. Получается очень вкусно.

Будьте всегда красивыми и не забывайте баловать себя любимых!

Знаете, а ведь так все и было. Только без огней большого города, шума и всех плодов цивилизации. Пустынная земля. Много веков назад. Отлистаем наш календарь на 17 апреля, только 1492 года. В этот день генуэзец по происхождению, Христофор Колумб, подписал контракт с Испанией с обязательством открыть новый путь в Индию.

Опирался он на античные учения о шарообразности Земли и на не слишком уж верные расчеты ученых пятнадцатого века. Колумб, взяв это все за основу, составил проект западного, кратчайшего, как ему казалось, морского пути из Европы в Индию. 

Переговоры о снаряжении экспедиции продолжались целых семь лет. В итоге Испанскому королю ничего не оставалось, кроме как согласиться пожаловать «первопроходцу» не только титул потомственного дворянина, но и сделать его вице-королем всех открытых им земель, а также дать право на десятую часть всей добычи. Свой куш Колумб сорвал.

Долго готовились мореплаватели к первой экспедиции «в Индию». И вот судна стоят, значит, можно покидать родные берега и уносится течением прочь. С командой в девяносто человек Колумб на судах «Санта-Мария», «Пинта» и «Нинья» вышел из Палоса. От Канарских островов они вынуждены были повернуть на Запад, пересечь Атлантический океан. И вот судна достигают острова Сан-Сальвадор в Багамском архипелаге. И что же видят мореплаватели? Помимо всего того, что на их родных землях не имело аналога, стоит отметить подобие современных сигар. Именно их курили люди с неизведанной земли. Родриго де Херес, капитан одного из судов, сделал парочку затяжек «табаккоса» и вошел в историю. Не удивляйтесь, просто он стал первым европейцем, попробовавшим сигару. Но вернемся все же к истории.

12 октября 1492 года. Эта дата официально считается датой открытия Америки. Именно в этот день Колумб со своими товарищами высаживается на Сан-Сальвадоре. Уже спустя два дня они посещают ряд других Багамских островов. А немногим позже мореплавателями уже обследуется участок северо-восточного побережья Кубы. Далее был остров Гаити, после чего судно «Санта-Мария» потерпело крушение, сев на риф. Люди спаслись и продолжили путешествие. Правда, не долго: уже после исследования северного берега Гаити путешественники вернулись в Кастилию.

Были, конечно же, еще три экспедиции, но главная – это всегда первая. Она же самая тяжелая. И первым шагом к открытию Америки можно считать именно 17 апреля, когда контракт, изменивший позже жизни миллионов, был подписан…

… Я схожу с парома - и передо мной открывается город. Шумный, сверкающий, превосходный, манящий меня своей неизведанностью и соблазнами. Новое искушает. Особенно любителей путешествий…

Шла я по Алексеевской и заметила обувной магазинчик. "Распродажа", "скидки" было написано на витринах. А меня как раз знакомая старушка просила помочь с обувешкой. Захожу. Маленький зальчик со стеллажами, в углу узкий проход и еще один такой же зал. Окинув взглядом ряды башмаков и не обнаружив искомых утепленных галошек, я направилась в соседний зал. Но в узкий проход мне навстречу вдруг метнулась какая-то женщина. Я отступила. Она тоже. Решив, что меня пропускают, я рванулась вперед, пока она не передумала. Но ей, видно, пришла в голову та же мысль – и мы опять чуть не столкнулись лбами. Снова отступили. И опять бросились в атаку. И... вежливо отошли на исходные позиции. Я решила переждать, жестами показывая, что путь свободен. Она сделала аналогичный жест, а потому мы синхронно предприняли очередную попытку попасть в соседнее помещение. Конечно же, неудачно.Я решила, что поскольку молча разойтись нам явно не удастся, надо обсудить сложившуюся ситуацию и прийти, наконец, к консенсусу. И уже начала улыбаться, и даже открыла рот, чтобы сказать что-нибудь остроумное... как вдруг заметила, что она тоже улыбается. Да улыбка-то какая-то уж очень знакомая... И курточка на ней совсем как моя (а я-то думала, что больше никто такие не носит)... О, мать честная, да это же я!! Ломлюсь в зеркало. Да, да, оказывается, все это время (довольно продолжительное, как мне показалось) я пыталась проникнуть сквозь зеркало, соревнуясь в учтивости с собственным отражением... Я осторожно огляделась.Удивительно, но мои ужимки и прыжки, кажется, не привлекли ничьего внимания. А может, все подумали, что дама решила повертеться перед зеркалом, может, у нее дома нет такого большого... Как бы то ни было, опустив глазки долу и нервически посмеиваясь, я быстрым шагом покинула помещение. Да, пора очки заказывать. Это же надо – себя в зеркале не узнать...

Кстати, с этой же улицей у меня связано еще одно воспоминание. Правда, тогда она называлась не Алексеевская, а улица Дзержинского. Мы шли большой компанией, я – немного впереди, полуобернувшись к остальным: то ли что-то рассказывала, то ли других слушала, не помню уже. И вдруг кто-то меня довольно сильно толкнул. Я ужасно возмутилась! Ну что такое, не смотрит, куда идет, и извинений никаких что-то не слышно. Я развернулась с твердым намерением высказать все, что я думаю по этому поводу, и... М-да, долго пришлось бы дожидаться извинений: на меня налетел фонарный столб. Гомерический хохот за спиной позволил предположить, что мое общение с сим предметом не осталось незамеченным. Вот такая странная эта улица – Алексеевская...

Автор материала: Геллертова Светлана