https://www.youtube.com/watch?v=QfPsywYy2EQ&li...b10FKPEHcnQPT8_cm&index=68

Нам понадобится:

• яйцо 2 шт.
• сахар 300 гр.
• сметана 400 мл.
• щепотка соли
• сода 1 ч.л. с горкой
• ванилин по вкусу
• мука 800 гр.
• раст.масло 200 мл.

Для смазки:

• 1 желток
• 1 ч.л.молока

Яйца+сахар+соль+ванилин и перемешать массу до побеления +растит. масло и размешать.

Сметана + сода  хорошо перемешать и подождать , чтобы сода погасилась.

Добавить сметану с содой в смесь и размешать хорошо.

В несколько приемов ввести муку и замесить мягкое, не липн. к рукам тесто

Разделываем тесто на шарики размером с  маленькую мандаринку и выкладываем на противень.

Смазать верх печенья яйцом с молоком.

Выпекать при 180 град. 20-25 минут до золот. цвета.

https://www.youtube.com/watch?v=b9dE6kaKFQo&li...b10FKPEHcnQPT8_cm&index=39

• 200 гр. творога мелкозернистого
• 300 гр. муки
• 1 яйцо
• 200 гр. сахара
•  
• 50 гр. сл.масла размягченного
• ванилин
• соль щепотка
• сода 0.5 ч.л.
• Можно добавить цедру, кардамон, нарезанные сухофрукты и изюм

Выпекать при 180 град. 10-15 минут до золот. цвета.

В миску добавить яйцо+сахар и хорошо размешать вилкой + соль+сода и перемешать хорошо + масло слив. размягченное или растопленное 

 и размешать вилкой.+ мелкозернистый творог и перетереть вилкой + ванилин.

Всю смесь теперь перемешаем миксером до однородной кремообразной  массы!

Оставить тесо , прикрыв пакетом на 10 минут.

Постепенно вводим муку и замешиваем ложкой , далее месим руками. Тесто будет мягким и не липнуть к рукам.

Раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм или 7 мм. Нарезать фигурным ножом на квадратики или вырезать формочками для печенья.

https://www.youtube.com/watch?v=-yKZIxKv5kg

Ингредиенты:

сметана - 250 мл

сахар - 150 г

масло  сливочное растопить (теплое) - 100 мл

мука - 450 г

соль - 1 ч л

пищевая сода - 0,5 ч л

ванилин по желанию

1 желток + 1 десерт. ложка молоко (хорошо перемешать) - смазываем верх выпечки

В миску добавить Сметану + Сахар + Ванилин  и хорошо перемешать, далее + Соль и перемешать, далее + Соду и перемешать, далее + растопленное масло слив. и хорошо перемешать до растворения сахара в массе.

Затем в несколько приемов добавляем муку и замешиваем мягкое , не липнущее к рукам тесто.

Накрыть тесто пакетом и дать отдохнуть 20 - 30 минут.

Мука при разделке теста не нужна! Делим тесто на 2 части и скатываем 2 колобка.

Раскатать колобок в круг толщиной 2 см, края подравнять рукой. Положить на противень с пекар. бумагой и смазать верх смесью желтка с молоком.

Вилкой нанести узоры на лепешке и выпекать при 180 град  20-25 мин до хорошо золотистого цвета.

Верх горячей лепешки можно кисточкой смазать медом!

https://www.youtube.com/watch?v=MwBTKACpOas

Ингредиенты: •

1яйцо, •

100гр.сахара, •

100мл.раст масло, •

200-250гр.муки, •

щепотка соли, •

ванилин по вкусу

разрыхлитель. 1 ч л с горкой

Можно добавлять цедру, нарезанный изюм, курагу, чернослив, измельченные орехи, кунжут.

Выпекать при t-180*C 10 - 15 минут

1. В миску разбиваю одно яйцо, добавляю сахар, соль и ванилин и вливаю растительное масло без запаха. Все перемешиваю хорошо до светлой массы. Всыпаю часть просеянной муки, разрыхлитель и еще раз перемешиваю.

Теперь добавляю почти все остальную муку, немного оставляю и замешиваю руками тесто. При необходимости добавляю еще муку. Тесто мягкое, пушистое  и не липнет к рукам.

Далее тесто раскатываю в колбаску, прохожусь сверху скалкой, чтобы сделать его более плоским. И разрезаю на 16 кусочков. Каждый кусочек обмакиваю в сахар.  Печенье выпекаю в хорошо разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут.

Изумительно нежное, тающее во рту шоколадное печенье

https://www.youtube.com/watch?v=_3ikt4GiLSk

Ингредиенты: •

1яйцо, •

80гр.сахара, •

80мл.раст масло, •

200гр.муки, • ( 220 гр )

щепотка соли, •

2ст.л какао, •

Ванилин по вкусу

Разрыхлитель. 1 ч л с горкой

Выпекать при t-180*C 10-15минут.

В миску добавить яйцо+сахар+соль+ванилин+ масло растит. Все хорошо перемешать венчиком до побеления массы.

Далее туда добавляем какао и разрыхлитель и хорошо перемешиваем венчиком массу. Далее частями добавляем муку и замешиваем мягкое, пушистое , не липнущее к рукам, тесто.

Делаем из теста колбаску и делим на 16 кусочков. Скатываем в шарики и слегка приплюсываем верх. Далее наносим ребром ложки узор на печенье.

https://www.youtube.com/watch?v=2Vn9mMd6FdQ

Ингредиенты:

Яйцо - 1 шт.

Сметана - 100 гр. (любой жирности)

Сахар - 3 ст.л. (или по вкусу)

Растительное масло - 40 мл.

Ванилин по вкусу.

Соль - 1/3 ч.л.

Куркума - 1/3 ч.л. (по желанию)

Мука +/- 260 гр.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

В миску добавить яйцо+сметана+сахар+ванилин+масло растит.+соль+куркума и хорошо размешать венчиком до растворения сахара

В  часть муки  добавить разрыхлитель и просеять все в массу в миску. Постепенно ввести остальную муку и замесить мягкое эластичное тесто не липнущее к рукам.

Раскатать тесто в пласт толщ. 5-6 мм и нарезать фигурными формочками или прямоугольниками или шариками и слегка приплюснуть.

Можно посыпать сахаром, корицей, орехами, кокос. стружкой. и нанести вилкой узоры сверху.

 В духовку при 180С, ~ 10-15 мин. (зависит от формы и размера изделий)

https://www.youtube.com/shorts/sPsRTc3E4cs

Ингредиенты:

Яйца:- 2шт (для двойной порции хватит 3 шт яйца )

Варенье любое:- 150г  ( 300 гр для двойной порции )

Сахар - 60 гр ( 150 гр для двойной порции )

Соль:- 1/4 ч.л ( щепоть )

Ванилин по вкусу

Раст.масло:- 80мл  ( 160 мл для двойной порции )

Какао:- 20г  ( 40 гр для двойной порции )

Мука:- 300 г = 2 стакана 250мл без верха   ( 600 гр = 4 стакана без горки для двойной порции )

Разрыхлитель:- 1 ч.л (0,5 ч л соды)   ( сода 1 ч л  для двойной порции )

В миску добавить  яйца, соль, сахар, ванилин ,какао и  растит. масло и хорошо перемешать  венчиком до однородной массы.

В отдельную миску добавить соду в варенье и хорошо перемешать ( масса увеличится в 2 раза ) .

Соединить обе массы и хорошо перемешать.

.Добавить частями  муку и замесить мягкое, не лип. к рукам, тесто.

Тесто скатать в колбаску и разделить на части. Каждый кусочек скатать в шарик.

Разделить тесто на 16 шариков (на 32 шарика для двойной порции ) и ,слегка приплюснув, выпекать

При 180 град. 10 -  15 мин    на среднем и верхнем уровнях !

5 мин - средний уровень   и  10 мин  - верх до сухой зубочистки.

https://www.youtube.com/watch?v=uT5tHH34-_k

Рецепт:

1 яйцо

100гр сахара

соль щепотка

ванилин по вкусу

цедра цитрусовых, корица по желанию

 100 мл растительного масла  или 7 столовых ложек

1 - 2  ч л. разрыхлителя 

. Мука  200 гр, а если тесто не собирается в комок, а липнет к рукам тогда добавьте еще 50- 100 гр муки  

Я решила ещё тесто разделить на 4 части, в 1-ую часть не добавляла ничего, во вторую добавила мак 1 чайную ложку, в третью - корицу, а в четвёртую добавила какао(пол чайной ложки), разрезала шоколадную конфету на кубики и посыпала сверху. Получилось печенье с шоколадной крошкой.

Измерять было не чем, так я меряла ложкой столовой.!  5 столовых ложек сахара, 6 ст.ложек растительного масла и 6 ст.ложек с горкой муки. Получилось мягкое не липнущее тесто. Т.к. написали, что получается 20 печенек, то я не отщипывала, а разделила все тесто на 20 комочков и катала шарики. И еще добавила ванилин. Очень вкусно

Сначала было жирно. Я убавила количество масла. И отлично. Делаю почти каждый день. Иногда с изюмом, иногда с кокосовый стружкой. Даже делала с какао. Очень универсальный рецепт.

Сегодня вместо растительного масла добавил столько же мл сливочного, получилось еще вкуснее!)

В миску добавляем яйцо + сахар + растит. масло + соль + ванилин и хорошо взбиваем венчиком в  1 - 2 мин. Затем добавляем разрыхлитель и размешиваем хорошо. Вводим частями муку и  замешиваем мягкое, не липнущее к рукам, тесто.

Разделить тесто на 2 части и скатать колбаской. Нарезать колбаску на кусочки , слегка приплюснуть и обмакнуть одной стороной в сахар.

Сверху нанести вилкой узор и выпекать 10 - 12 мин при 180 град..

Или отрывать кусочки теста, скатывать в шар, приплюснуть и сформировать круглое печенько. Затем Обмакнуть в сахар одной стороной и нанести узор вилкой.

для теста:

( Форма 27D )

 Мука - 350 грамм

Сахар - 50 грамм

Сливочное масло мягкое - 180 грамм

Сметана - 200 грамм

Соль - 1/4 ч.л.

Ванилин - 2 грамм ( 1/2 ч. л.)

Сода для выпечки- 1 ч. л.

Начинка:

: Грецкие орехи - 200 грамм измельчить

Сахар - 200 грамм

 Кардамон - 2 грамм ( 1/2 ч.л.)

Яичный белок - 1 шт.

Можно к орехам добавить изюм мелкий, курагу и чернослив кусочками.

Для смазывания пирога - 1 желток + 1 ч. л. молока

Перед выпечкой  в пироге сделать проколы вилкой или зубочисткой и нанести вилкой узор по верху пирога.

В миску добавить сметану и соду и хорошо перемешать ,Чтобы погасилась сода.

Далее добавляем мягкое слив. масло и перемешиваем до однородности. Затем добавляем сахар, соль и ванилин и хорошо перемешиваем.

В несколько приемов вводим муку и замешиваем мягкое, не лип. к рукам тесто.

Тесто убираем в холодильник в пакете на 30 минут.

Раскатываем тесто в круг толщиной 4 - 5 мм

Выкладываем начинку в середину и собираем тесто в " мешочек ", защипнув середину.

Расплющиваем колобок с начинкой по диаметру формы для выпечки.

Переворачиваем пирог швом вниз, смазываем верх пирога желток+молоко , наносим узор вилкой и делаем проколы в нескольких местах .

Диаметр формы 26 - 27 см.  Раскатывать тесто примерно 0, 5 см толщиной  Выпекать 35-40 минут при 180 С до румяности.  Ориентируйтесь по своей духовке. 

https://www.youtube.com/watch?v=Y1MJYiTeZmw

https://www.povarenok.ru/recipes/show/30632/

• Масло сливочное — 100 г комнатной температуры
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 100 гр - 120 гр
• Ванилин по вкусу
• Кофе натуральный (растворимый) — 1 ст. л. -  1,5 ст.л
• Орехи грецкие — 60 г
• Сода — 1/4 ч. л
• 1 ст.л сметаны.
• Соль щепотка
• Мука пшеничная / Мука — 150 - 250 г (может больше или меньше)
• Откровенно говоря, я не люблю заморачиваться с нарезкой испечённого печенья, поэтому сделала тесто чуть плотней, чем в рецепте без ущерба для результата. Печенье остаётся рассыпчатым, ароматным и очень аккуратным на вид.

https://www.povarenok.ru/recipes/show/174336/

https://www.youtube.com/watch?v=7KEU-8iBr3Q

🔹Ингредиенты🔹

✔Масло сливочное (мягкое) — 100 г. ✔

Сахар — 80 г. ✔

Какао — 20 г. ✔

Яйцо — 1 шт. ✔

Соль — 1/4 чайной ложки. ✔

Вода — 1 столовая ложка. ✔

Пряные специи — 1 столовая ложка (у меня корица, имбирь, кардамон). ✔

Сухая молотая цедра апельсина  -  1 ст.л

Курага — 20-30 г. ✔

Орехи молотые — 60 г (у меня грецкие орехи и арахис). ✔

Мука универсальная пшеничная — 220-230 г. ✔

Разрыхлитель — 5 г.( 1 ч.л)

Для глазури:

✔Сахарная пудра — 60 г. ✔Лимонный сок или вода — 2-3 чайные ложки. 

🕒 Выпекать при t 180°C/356 F в среднем 15-20 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.

Две порции помещаются на одном большом противне!

❗Примечания ❗

✅В старом оригинальном рецепте вместо сахара используется мед. Вы можете заменить сахар на мед по своему желанию. ✅В зависимости от качества муки, ее может уйти чуть больше или меньше. Добавляйте муку частями. Тесто должно получиться мягким, податливым, как пластилин. ✅Вместо кураги можно использовать другие измельченные сухофрукты. ✅Вы можете добавлять любые пряности на свой вкус, например, гвоздику, мускатный орех, бадьян и др. ✅Глазурь застывает очень быстро, не делайте ее заранее. Приготовьте ее, как извлечете печенье из духовки. Покрывайте печенье глазурью сразу, пока оно еще теплое, так глазурь будет наноситься легче.

https://www.youtube.com/watch?v=aRD3Lsxwuh8

Песочные тарталетки для закусок и салатов (15 шт)

Тесто:

250 г муки 125 г сливочного масла 1 яйцо (С1) 1/2 ч.л. сахара 1/2 ч.л. соли 30 - 40 мл холодной воды

Начинка с курицей (5 тарталеток):

1/2 варёной куриной грудки консервированные ананасы (3 кольца) 1 варёное яйцо майонез соль (по вкусу)

Начинка с тунцом (5 тарталеток)

: 80 г консервированного тунца 1 варёное яйцо 1 маринованный огурец 30 - 50 г сыра лук майонез

Выпекать тарталетки нужно при 190°С - 25 минут, до румяности.

https://www.youtube.com/watch?v=Ax04aDuOUF0

Рецепт:

На 2 порции    Мука - 3,5 стакана (250 мл),  сахар - 300-350 г,   масло сл. - 350 г,   сметана - 350 г,   Яйца - 4 желтка,   пищевая сода - 1 ч л,   какао - 1 ст л,   соль щепотка.  Можно не добавлять какао и печь коржи до золотистого цвета

Крем  на 2 порции :

400 г, сл.  масло и  2 банки вареной сгущенки,  ванилин

Рецепт самого вкусного торта в мире Микадо готовится просто главное раскатать коржи, т.к. крем простой и готовится быстро. все сухие ингриадиенты смешиваем и с маслом превращаем в крошку, затем ,добавляя остальные ингредиенты, замешиваем  тесто и  в холодильник на 1 - 2 часа.  За это время готовим крем, затем тесто делим на 8  частей  и  раскатываем тонкие коржи . Выпекаем при темп. 180 град. около 4 - 5 мин, оставим остыть,  смазываем коржи  кремом и посыпаем  тертым горьким  шоколадом. Оставляем на пропитку на 6 - 8 ч. Торт пропитается кремом и получается супер вкусный  торт, который подходит на любой праздник!

https://www.youtube.com/watch?v=GP0ihBDN9Y0

Ингредиенты!

Мука 225 гр. Яйцо 2 шт Соль щепотка.

Начинка!

Творог 250 гр. Яйцо 1 шт. Соль+ ванилин + сахар по вкусу!

Масло раст. бе запаха 100 мл. жарить на средней темп.

Замесить тесто как на хворост. Дать отдохнуть и раскатать толщиной 1 - 2 мм. Вырезать волнистой формочкой диамтром 8 см кружочки из теста. Положить по 1 ч.л  творожной начинки и, отступив от края, хорошо прижать пальцами по всему " варенику". Начинка должна быть суховатой - вязкой! ( не жидкой! )

https://www.youtube.com/watch?v=8XSCTe5AYZ4

Хворост

Рецепт 1

2 яйца  +  щепотка соли  - размешать венчиком или лопаткой до однородности и добавить постепенно муку  +/-  220 - 230  гр муки

Замесить тугое тесто как на лапшу. Дать отдохнуть тесту 15 - 20 мин.  Раскатать тесто толщиной 1 - 2  мм

РЕЦЕПТ

1. ЯЙЦА-3 ШТ +  ЯИЧНЫЕ ЖЕЛТКИ - 2ШТ , СОЛЬ . МУКА - 250 ГР . РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО для жарки  Сах. пудра + ванилин

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ЯЙЦА+ЖЕЛТКИ ДОБАВИТЬ СОЛЬ ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ ВЕНЧИКОМ ДОБАВИТЬ МУКУ. ЗАМЕСИТЬ МЯГКОЕ ТЕСТО , ЗАВЕРНУТЬ В ПИЩЕВУЮ ПЛЁНКУ, ОСТАВИТЬ НА 20 МИНУТ. РАСКАТАТЬ ТЕСТО ТОЛЩИНОЙ 0,5-0,6ММ . НАРЕЗАЕМ ЛЕНТОЧКИ ШИРИНОЙ 5-6 СМ. ЗАТЕМ ЛЕНТОЧКУ ЗАВОРАЧИВАЕМ ДЕРЕВЯННОЙ ПАЛОЧКОЙ В ВИДЕ СПИРАЛИ. ЖАРИМ НА МАЛЕНЬКОМ ОГНЕ СНАЧАЛА В ЛЕВУЮ СТОРОНУ ЗАТЕМ В ПРАВУЮ. ГОТОВЫЙ ХВОРОСТ ПОСЫПАЕМ САХАРНОЙ ПУДРОЙ.

https://www.povarenok.ru/recipes/show/144933/

Шоколадная глазурь, которая подойдёт для глазировки тортов, манников, эклеров, рулетов, сырников. Глазурь очень простая в исполнении, поэтому понравится многим. Глазурь мягкая, нежная. Прекрасно наносится на изделие.

https://dzen.ru/a/YhN8cMbEBUjRY1KK

Рецепт № 1

В основном этот торт для тех, кто не любит много крема, он суховат, даже после пропитки. Но в этом и есть его прелесть. Впрочем, для тех, кто любит более влажные торты, можно приготовить заварной крем и затем его смешать с размягчённым маслом и варёной сгущёнкой. Для заварной основы надо взять 1 яйцо (или только желток), смешать с 200 мл молока, 100 г сахара и 2 ст. л. кукурузного крахмала.

Можно добавить 2–3 ст. л. какао-порошка. Поставить на слабый огонь и довести до кипения, постоянно помешивая, затем снять с огня (можно взбить блендером или миксером, если вдруг образовались комочки). Накрыть крем плёнкой в контакт и остудить до комнатной температуры и смешать с масляным кремом. Такой крем наносят на горячие коржи для лучшей пропитки.

Другой вариант: на 250 мл сливок взять 70 г сахарной пудры, взбить до устойчивых пиков и смешать с масляным кремом.

Обычно готовят двойную норму теста и крема, и пекут во весь противень, поэтому традиционно торт квадратной или прямоугольной формы, невысокий, максимум 10–12 коржей, но чаще 7–8. Перед подачей торт нарезается ромбами. После такой нарезки остаётся много кусочков произвольной формы, поэтому будет удобнее его готовить круглым и нарезать как обычно, сегментами.

Готовый торт посыпают тёртым шоколадом. Желательно взять горький или тёмный шоколад, он будет отлично оттенять сладость крема.

на 6–8 порций (на 1 торт диаметром 20 см)

для теста:

100 г сливочного масла

100 г сахара

1 крупное яйцо

100 г сметаны

1/2 ч. л. пищевой соды

щепотка соли

300 г муки

для крема:

200 г сливочного масла

1 банка (380 г) варёной сгущёнки

1/2 плитки тёмного шоколада

1.Масло для теста и крема заранее достать из холодильника, желательно за 1,5–2 часа.

2. Для теста размягчённое сливочное масло взбить с сахаром, добавить яйцо, сметану с содой и щепотку соли. Порциями ввести муку. Замешивать недолго. Собрать тесто в шар, накрыть крышкой или пищевой плёнкой, на полчаса поместить в холодильник.

3. Разогреть духовку до 200 °С.

4. Достать тесто из холодильника, разделить на 7–8 частей. Проще всего раскатывать тесто на той поверхности, на которой затем оно будет выпекаться в духовке: на силиконовом коврике или бумаге для выпечки. Поочередно раскатать коржи толщиной 2–3 мм, вырезать форму по шаблону или печь в кольце. Обрезки теста соединить с оставшимся тестом и снова раскатать или испечь, чтобы измельчить в крошку и обсыпать бока торта.

5. Каждый корж наколоть вилкой и поместить в разогретую духовку на 8–10 минут. Готовые коржи остудить на решётке.

6. Для крема размягчённое сливочное масло взбить миксером в течение нескольких минут, затем порциями ввести варёную сгущёнку.

7. Собрать торт. Промазать все коржи, кроме верхнего, кремом. По завершении сборки положить на верхний корж небольшой груз и оставить на 1–2 часа при комнатной температуре. Затем нанести оставшийся крем на верхний корж и бока торта. Натереть шоколад и посыпать верх и бока торта.

8. Можно оставить торт на несколько часов при комнатной температуре, а затем поместить в холодильник. Перед подачей и нарезанием желательно за несколько часов достать его из холодильника.

Рецепт № 2

https://prostorecepty.com/12328-armjanskij-tort-mi...arenoj-sguschenki-i-kakao.html

Ингредиенты.

-2 яйца               или      4 шт
-100 г сахара                 1 стакан
-7 ст л раст масла         250 гр
-200 г сметаны               400 гр
-4 ст л какао                   3 ст л
-1 ч л соды                     1,5 ч л
-550-600 г муки +-          800 гр    Завар. крем:  400 мл молоко, 4 шт желток яйца ,1 стакан сахар, 2 ст л муки с верх., 3 ст л какао , ванилин

Крем:
-300 г слив масла
-2 банки вареной сгущенки
-1 ст л коньяка или рома
-1 ст л какао
-50 г плитки темного шоколада

Для торта можно выбрать крем заварной или слив. со сгущ. варен. молоком!

Заварной крем  :  400 мл молоко   4 шт желток яйца   1 стакан сахар   2 ст л муки с верхом     3 ст л какао     ванилин

1. Яйца с сахаром взбиваем до пышности, добавляем раст масло, в сметане гасим соду, соединяем, перемешиваем. Постепенно добавляем муку с какао , перемешивая, замешиваем мягкое тесто (муку добавляем по частям).

2. Делим на 8 частей, раскатываем мукой тонкий пласт (1-2 мм). Выпекаем каждый корж в разогретой духовке при температуре 180 С 3-4 минуты.

3. Крем: взбиваем масло со сгущенкой, добавляем 1 ст л какао, затем коньяк или ром. Покрываем коржи кремом, натираем плитку шоколада на мелкой тёрке.

4. Оставляем торт на 4 -  6 часов.

https://dzen.ru/a/Yi77XK4pvmorivxA

Ингредиенты :

Тесто для коржей :

Масло сливочное .....150 гр

Соль .............................щепотка

Яйцо ............................2 шт

Сметана 25 % жирности ...500 гр

Сода ..............................1 ч.л

Мука пшеничная .......770 гр

Ванильный сахар ......3 гр

Крем заварной :

Яйцо (желтки )..........3 шт

Сахар ..........................200 гр

Ванильный сахар ....3 гр

Молоко ......................400 мл

Какао порошок ........4 ст .л

Крахмал кукурузный ....1 ст.л

Масло сливочное .......500 гр

Вареное сгущеное молоко ....500 гр

Способ приготовления :

В сотейник наливаем молоко и доводим до кипения , пока молоко закипает , приготовим основу . В миску добавляем желтки , сахарный песок , ванильный сахар и все хорошо перемешиваем венчиком до побеления массы и посветления . Отдельно смешиваем какао порошок в миске с кукурузным крахмалом и все хорошо перемешиваем . К жидкой массе вливаем горячее молоко все хорошо, быстро перемешиваем и добавляем сухие ингредиенты смешиваем до однородности .

Шаг 2

Выливаем всю массу обратно в сотейник и варим до пузырей на среднем огне ,постоянно помешиваем , варим до загустения . Готовую массу выливаем в миску , накрываем пленкой в контанкт и даем полностью остыть в холодильнике .

Шаг 3

В отдельную миску добавляем сливочное масло мягкое , взбиваем миксером пару минут , добавляем соль , ванильный сахар , добавляем по одному яйца и смешиваем миксером до полного вымешивания . оставим пока в сторонке .

Шаг 4

К сметане добавляем соду и перемешиваем до однородности . Добавляем сметанную массу к сливочной массе и хорошо перемешиваем : можете замешивать руками либо венчиком . Добавляем муку пшеничную и замешиваем тесто , сразу муку всю не добавляете , а постепенно . Тесто выкладываем на стол и вымешиваем минут 5 , собираем в комочек . Готовый шарик делим пополам и делим на 12 кусочков , после скатываем их в шарики , накрываем мпленкой и отправляем в холодильник на 1 час , либо в морозилку на 30 минут .

Шаг 5

В миску отдельно отправляем 500 гр сливочного масла и взбиваем добела , после добавляем вареную сгущенку и взбиваем до однородности . Когда масса заварная хорошо остыла , добавляем к сливочному маслу со сгущенкой , добавляем поэтапно и взбиваем до однородности .

Шаг 6

Подпыляем мукой стол и расскатываем шарики в тонкий пласт и вырезаем диаметром 30 см и прокалываем вилкой .

Выкладываем коржи на готовый противень выстланный пергаментной бумагой и отправляем выпекаться в заранее разогретую духовку при 180 градусах минут 5-7 . Смотрите по особенностям вашей духовки !!!

На готовые коржи выкладываем сверху плоскую тарелочку , чтобы коржи были ровные и выпекаем остальные коржи .

Растапливаем шоколад в сотейнике , выливаем шоколад на мраморную доску , разравниваем шпателем и отправляем в морозилку до полного остывания , после шпателем собираем стружку шоколада .

Обсыпаем стружкой шоколада весь тортик и отпрвляем настаиваться в холодильник на всю ночь , а лучше на два дня оставить . Идеальный вариант , если готовить этот торт за 4 дня .

• Мука пшеничная / Мука (на старт) — 2 стак.(ушло около 3 стаканов )
• Сметана — 200 г
• Желток яичный — 8 шт
• Водка 1 - 2 ст л (можно без водки )
• соль щепотка
• Масло растительное (для обжаривания) — 200 мл
• Сахарная пудра (для обсыпки)

• Замесить тесто из сметаны, муки и желтков.
  Муку нужно добавлять по чуть-чуть до состояния, чтобы тесто легко отходило от рук. Я добавляю для этого 1 ст. л. подсолнечного масла в тесто.