Рецепт взят моей сестрой в начале 90-х годов из журнала Крестьянка под названием "Тесто для лентяек" . Получаются всегда вкусные штучки, причем подходит любой сыр - от колбасного и плавленного (замороженного) до Российского и Маасдама.
У сестры малюсенькие формочки - 3см по дну и 5см по верху, - выход 30шт. У меня средние - 5см по дну и 8см по верху - выход 18шт.

Нужно:
100гр. любого сыра
100гр. сливочного масла или маргарина
1 яйцо
щепотку соли, если сыр пресный
1 стакан муки + на раскатку
1-2 ст.ложки раст.масла для промазки формочек

Тарталетки покупаю уже готовые. Хранятся они долго так что всегда можно воспользоваться.

Для начинки нам нужно:
1. Ананас в банках
2. Майонез
3. Сыр
4.Чеснок
Сыр трете на крупной терку. Ананас и чеснок режете мелко. Все смешиваете с майонезом и выкладываете в корзиночки, можно украсить зеленью. Получается очень вкусно и быстро

http://forum.say7.info/topic11760.html

Для закуски понадобится:
- виноград, сладкий крупный;
- творожный сыр 100 гр.;
- острый сыр ( у меня с плесенью Дор-блю 100 гр.);
- фисташки, вес со скорлупой 120 гр.

Гроздь винограда разобрать на ягоды, вымыть и обсушить. Я слегка надрезала каждую виноградинку и удаляла косточки.

Смешать острый и творожный сыр. Сырную смесь охладить.

Фисташки очистить от скорлупок и , по возможности, от шелухи. Порубить ножом.

Каждую ягодку винограда облепить аккуратно сырной смесью, чтобы получился шарик и обвалять в фисташках.

Перед подачей сырные шарики охладить

https://forum.say7.info/topic29496.html

Ингредиенты:
Помидоры — 3 шт.,
Сыр твердый — 100 г,
Майонез — 3 столовые ложки.
Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружками. Разложить на блюде, слегка посолить и поперчить.Смазать помидоры майонезом, сверху посыпать тертым сыром.Запечь в микроволновке 15 секунд, чтобы сыр немного расплавился. По желанию можно посыпать зеленью.
 

Источник: marisha-solo-ЖЖ-

Ингредиенты:
помидоры - 3-4 шт. среднего размера,
брынза болгарская - 250гр,
чеснок - 3 зубчика,
кинза - 1 пучок,
растительное масло - 2ст.л.,
черный молотый перец.

Помидоры нарезать кружками толщиной около 1см, разложить на сервировочное блюдо.

Брынзу нарезать мелким кубиком, нарубить чеснок и зелень кинзы.

В миске смешать брынзу, чеснок, зелень, добавить черный молотый перец и заправить растительным маслом.

Оставить при комнатной температуре минут на 15, чтобы брынза пропиталась вкусом кинзы и чеснока.

Разложить начинку поверх помидор и до подачи убрать в холодильник.

https://forum.say7.info/topic56263.html

Берем большую грушу сорта "конференция". Режем вдоль пополам.
Делаем любимые канапе. Я брала кубик сыра - 1/4 дольки лимончика - черная маслиночка. Надо съедать целиком (зубочистку выплюнуть ). Эти канапе хорошо идут под коньяк или Мартини.
 

Втыкаем наши КАНАПушки в пухлую часть груши. На узеньком конце груши делаем небольшую выемку и ставим маслиночку - это будет носик. И втыкаем пару зонтиков гвоздики - это глазки.

https://forum.say7.info/topic16135.html

На 8 трубочек:

8 пластиков плавленого сыра
2 вареных яйца , мелко нарезанные кубики ветчины или  крабовые палочки
1-2 зубчика чеснока
майонез
0,5 стакана толченых грецких орехов
укроп (пол пучка)
листья салата для украшения ,  кисточка для смазывания

Давно уже была у меня мысль приготовить что-нибудь с использованием вафельного хлеба, вот такого:

На 10 мини-тортиков потребуется:
20 вафельных хлебцев
1 баночка консервы «Тунец»
~ 150г сыра
4-5 шт. крупной медовой кураги
3 отварных яйца
~ 100г крабовых палочек
2 зубчика чеснока
несколько веточек укропа
несколько перышек зеленого лука
Майонез по вкусу
Соль, черный перец по вкусу
Огурец для украшения

Нам понадобится:

свининка,
капуста,
морковь,
помидор,
свежие огурцы,
маринованные огурцы,
лаваш,
чеснок,
майонез,
кетчуп,
соль, перец.