Уенчек

12-14 штук 

Для теста: 

700 гр. муки пшеничной

1 стакан кефира или молока (можно использовать сметану)

100-150  гр. топленного масла

2 яйца

1-2 чайных ложки сахара

соль

 Для начинки:

 500 гр.-600 гр. говяжего фарша

1 луковица

200 гр. риса басмати

200 гр. изюма

топленое масло

соль, перец черный свежемолотый 
Для крошки:

 30 гр. сливочного масла

30-50 гр. муки


Готовим начинку. Лук мелко шинкуем. Говяжий фарш выложить на сковороду, добавить топленого масла, нашинкованный лук.  
Протушить фарш до готовности, постоянно помешивая, чтобы  он был рассыпчатым. В финале поперчить и посолить. Отставить фарш остывать. 

 Отварить на пару рис до готовности. Лучше использовать длинозерный рис в составе начинки. Изюм промыть и замочить в крепком чае. Готовим тесто: Растопить масло. 
В миске смешать яйца с кефиром( молоком или сметану), сахаром, солью. Добавить растопленное масло. Просеять муку и замесить тесто. Оно будет довольно жирным и  эластичным

. Готовим крошку: смешать  размягченное масло с  просеянной мукой и протереть до крошки по аналогии со штрейзелем, но без сахара. 

 Сборка уенчеков: тесто разделить на  12-14 колобков. Раскатать из каждого колобка сочень диаметром  13-15см. При раскате и работе  этого теста использование муки не надо, так как самое тесто жирное.   Выкладываем начинку: первый слой выложить фарш,  затем слой риса и верхний слой изюма. Затем по всему периметру сделать прищипы по аналогии можно посмотреть вак беляши, но без крышечки. Отверстие в уенчеке посыпаем крошкой.  

Выложить пирожки на противень, который нет необходимости смазывать опять таки потому что тесто жирное, можно использовать пергамент. Ставим в духовку на  20-30 минут на  180-200С ( по минутам ориентируйтесь на свой духовой шкаф).

Достать уенчеки и дать им немного остыть. Подавать их можно к шурпе или к сладкому чаю.

источник

"Твисты" грушево-карамельные

http://www.povarenok.ru/recipes/show/103363/                 Автор: Ольга-Данцина 

Читать далее...

ПИРОЖКИ "ДЕРЕВЕНСКИЕ"


Читать далее...

Финские лепешки с сыром от Карины

источник

Лангош (lángos)- венгерские лепешки

Читать далее...

Беррийские галеты с картофелем

ИЕРУСАЛИМСКИЕ БУРЕКАСЫ (ПИРОЖКИ) С БРЫНЗОЙ, БАКЛАЖАНОМ И ЗЕЛЕНЬЮ

http://www.edimdoma.ru/retsepty/71380-ierusalimski...-brynzoy-baklazhanom-i-zelenyu

ДАТСКИЕ БУЛОЧКИ С ПЕКАНОМ И КЛЕНОВЫМ СИРОПОМ

http://www.edimdoma.ru/retsepty/70348-datskie-bulochki-s-pekanom-i-klenovym-siropom

Интересный рецепт. Конвертики с паштетом

Читать далее...

Пирожки "Наполеон" - шикарные пирожки из простых продуктов и очень быстро!

Пирожки "Наполеон" очень напоминают всем знакомый торт. Они приготовлены из слоеного теста, а начинка - знаменитый заварной крем. Приготовление пирожков отнимет у вас не больше часа времени.

Рецепт проще простого!

Сырные лепешки с разными начинками



Ингредиенты:

1 ст. кефира или йогурта
1 ст. тертого твердого сыра (можно смесь сыров)
2 ст. муки
0,5 ч. ложки соли
0,5 ч. ложки сахара
0,5 ч. ложки соды

для начинки:
пучок зелени на свой вкус
копченая грудинка или ветчина или колбаса
горсть тертого сыра
оливковое или растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Кефир смешать с солью, содой и сахаром.
2. Добавить сыр, затем муку и замесить мягкое. чуть липнущее к рукам тесто.
3. Для начинки зелень и грудинку нарезать.
4. Тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в пласт, в середину выложить начинку. Затем края лепешки завернуть к центру, закрывая начинку, снова раскатать в пласт.
5. Разогреть сковороду, смазать маслом. Жарить лепешки на среднем огне под крышкой с двух сторон до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Источник:https: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1053638

Ларилорхен

Булочки-витки с какао из творожного теста

http://www.povarenok.ru/recipes/show/106249/             Автор: sibir77 

Читать далее...

Мексиканские булочки "Конча"

http://www.povarenok.ru/recipes/show/106432/                Автор: golubga 

Читать далее...

ЗАВАРНЫЕ ТОМАТНЫЕ ЛЕПЕШКИ

ЗАВАРНЫЕ ТОМАТНЫЕ ЛЕПЕШКИ



Я очень часто готовлю лепешки из заварного теста. Меня в них устраивает все: быстрота, простота и вкусно! И еще то, что жарятся они без масла. И это пожалуй самое главное. Если соблюдать все рекомендации, то процесс приготовления займет очень мало времени. Начинку можно положить любую. Но на мой взгляд, томатные лепешки лучше всего сочетаются именно с этой начинкой. И еще: важно знать, что пропорции жидкости и муки должны быть строго 1:1,но... именно гр:мл. Пробуйте дорогие друзья!

ИНГРЕДИЕНТЫ

100мл томатного сока
100мл воды
2ст.л. оливкового масла(можно любого растительного)
200гр муки
150гр сыра ( у меня тильзитер и твердый козий 1:1)
копченая курочка 150гр (можно отварную или запеченную, но с копченой НАМНОГО вкуснее)
щепотка соли

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
далее>>>

Булочки-лодочки с омлетом



Раньше на Пасху мы с друзьями всегда ходили в близлежащий лесок - отмечали праздник Пасхи и открывали шашлычный сезон. А пока жарился шашлык - перекусывали вот такими булочками. Идею начинки подала мне подруга - она делает её как намазку для быстрых горячих бутербродов.

Конвертики с яблоками из творожного теста

http://www.povarenok.ru/recipes/show/106947/                   Автор: Kleine Hase  

Читать далее...

Слойки творожные "ИзЮмительные"

Луковые лепешки

 

Оригинальный рецепт
200 гр. жидкого творога (обязательное условие) 
7 ст.л. молока 
7 ст.л. растительного масла 
1 ст.ложка разрыхлителя 
1 ч.л. сахара 
1 ч.л. с верхом соли 
2 зубчика чеснока (или слегка поджаренный лук. Излишки масла при помощи салфетки удалить) 
Около 280-300гр. муки 
Смешать жидкие ингредиенты с солью и сахаром и пропущенным через пресс чесноком (или с поджаренным луком) добавить муку и разрыхлитель. Быстро замесить тесто. Дать отдохнуть* 30 минут. 
Из этой нормы получается 9 небольших лепешек. 
Выпекать при 210-220 около 20 минут.

Мои изменения 
Жидкий творог получила провернув в блендере 150г рыночного творога с 50 мл 20% сметаны.
Чеснок не давала,лук не жарила,но потерла половину сырой большой луковицы на мелкой терке.
Муки ушло 260г.Верх смазала яйцом и посыпала кунжутом.

источник

Творожные улитки с пудингом и вишней

Я делала половину порции. Еще советую достаточно тоньше раскатать пласт.

Для теста:

600 -700 гр муки
150 мл молока
2 пакетика ванильного сахара
2 пакетика разрыхлителя для теста
300 грамм обезжиренного пастообразного творога
150 гр сахара
120 мл растительного масла

Для пудинга:

2 пакетика ванильного пудинга
500 мл молока (беру 800 мл)
40 гр сахара

Ягоды по сезону - малина, черника, клубника, черешня ( по желанию).
Можно воспользоваться и консервированной.

Приготовление:

Пудинг приготовить согласно инструкции на упаковке: из 500 мл молока (я беру больше -800 мл, иначе крем получается слишком густой !!!), двух пачек ванильного пудинга и 40 гр сахара.
Готовый пудинг выключить и поставить слегка охладить, тем временем замесить тесто.
Для этого в чашу миксера положить творог, масло, сахар, молоко, перемешать с помощью насадки крюк, затем всыпать просеянную с разрыхлителем муку, замесить тесто. Тесто получается довольно эластичным.
Духовку нагреть до 170 С.
Чистое кухонное полотенце присыпать мукой, раскатать на нем пласт теста, распределить пудинг и ягоды (по желанию).
Свернуть тесто рулетом с помощью полотенца. Затем нарезать на кусочки и выложить в форму, предварительно смазанную маслом.
Поставить в духовку выпекаться на 30 минут. Готовые улитки охладить на решетке.

источник

Картофельные квадратики

ПРОДУКТЫ:

1 кг картофеля
Яйцо
Соль
Крахмал
Панировочные сухари
Растительное масло

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Отварить картофель, размять. Разделить на 4 части, затем добавить 1 часть крахмала, вбить яйцо, сдобрить солью и хорошо перемешать.

Не толсто разровнять получившееся тесто на столе, нарезать квадратиками, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле в сковороде.

Если хотите, можно тушить, поместить в подходящую ёмкость, залить шкварками со сливками, смешанными с молоком, водой или бульоном.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!