Булочки-витки с какао из творожного теста

Воскресенье, 10 Мая 2015 г. 09:40 + в цитатник

Цитата сообщения kuzya123452

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Булочки-витки с какао из творожного теста

http://www.povarenok.ru/recipes/show/106249/ Автор: sibir77

1105490_21393nothumb500 (500x432, 288Kb)

1105491_71516nothumb500 (500x667, 389Kb) Ингредиенты для "Булочки-витки с какао из творожного теста":

Тесто

Творог — 250 г
Сахар — 2/3 стак.
Соль — 1/2 ч. л.
Яйцо — 1 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Вода (теплая) — 30 мл
Дрожжи (сухие "Саф-момент") — 1 ч. л.
Мука (по потребности)

Посыпка

Ванилин — 1 г
Какао-порошок — 2 ч. л.
Сахар — 1/2 стак.

Рецепт "Булочки-витки с какао из творожного теста":

Булочки-витки с какао из творожного теста ингредиенты

В воду всыпать дрожжи "Саф-момент", добавить щепотку сахара, перемешать и дождаться появления пены

В творог добавить соль, сахар, масло и яйцо, перемешать.

Творог не должен быть сильно кислым!!!

Влить в творог дрожжи, и начать добавлять муку

Кол-во муки - сколько возьмет тесто. Оно должно быть мягким, нежным, по консистенции чем-то похожим на песочное. Тесто положить в пакет и оставить при комнатной температуре на 2 часа. Оно не сильно поднимается - но так и должно быть.

Для посыпки смешиваеи сахар, какао и ванилин

От теста отщипываем кусочек величиной примерно с кулак, раскатываем тонко, посыпаем какао с сахаром, скручиваем рулетом

Рулет разрезаем на 2 части ( не до конца)

И переплетаем хвосты между собой

Укладываем на противень, ставим в холодную духовку, включаем её на 50 градусов на 15 минут - за это время витки приподнимутся слегка (вообще они сильно не поднимаются), затем переключаем на 150 градусов и допекаем до румяного цвета.