Ôèíñêèå êàðòîôåëüíûå ëåï¸øêè.... |
|
Íààí |
|
Òûêâåííûå òðåóãîëüíè÷êè |
|
Áóëî÷êè ñ ïëàâëåíûì ñûðîì |
|
"Ïèðîæêè" ñ îëèâêàìè |
|
Îðåõîâûå ïûøêè |
|
Ñêîðîñïåëûå ïèðîæêè |
|
Ëåïåøêè èç ìàííîé êðóïû ñ ôèíèêàìè |
Äíåâíèê |
Âû áûâàëè â Åãèïòå? Ñåé÷àñ ñ Âàìè ïîäåëþñü åãèïåòñêèìè ñëàäîñòÿìè.Ýòî î÷åíü âêóñíî

|
Êàðòîôåëüíûå ïèðîæêè ñ íà÷èíêîé |
Ïðèãîòîâëåíèå:
Îòâàðèâàåì êàðòîôåëü â ìóíäèðå.Îñòóæàåì ÷èñòèì. Ïðîïóñêàåì ÷åðåç ìÿñîðóáêó. Äîáàâëÿåì 3 ñûðûõ ÿéöà. ×òîá ìàññà áûëà ëèïêîé(êëåéêîé).
Ñîëèì ,Ïåð÷èì.
Íà÷èíêà:
ñûð ìàöàðåëëà, âåò÷èíà, çåëåíü (ïåòðóøêà,óêðîï). Ìåëêî ðóáèì,ñîëèì ,ïåð÷èì.
È äåëàåì êàê ïèðîæêè. Êàðòîôåëü òåñòî=) Îáâàëÿòü â ìóêå è îáæàðèòü íà ñêîâîðîäå ( ìîæíî íà îëèâêîì ìàñëå) áóêâàëüíî ïàðó ìèíóò)
Âîò è âñå)
|
Ýí÷èëàäîñ â ëàâàøå ñ êóðèöåé - ìåêñèêàíñêàÿ øàâåðìà |
|
Íàñòîÿùèå ãðóçèíñêèå õà÷àïóðè |
|
Ïèðîæêè íà ëþáîé âêóñ. 140 ðåöåïòîâ. |
|
|
"Êðèîëèêè" ñ ñûðîì |
|
ÂÅÐÒÓÒÀ |
Äíåâíèê |
|
Ïèðîæêè áåç õëîïîò çà 15 ìèíóò |
|
|
Áóëî÷êè ñ äæåìîì |

|
Ñûðíûå ëåïåøêè |
Òåñòî:
1 ÿéöî
250 ã òâîðîãà
150 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû
250 ã ìóêè
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ðàçðûõëèòåëÿ
1/2 ÷àéíîé ëîæêè ñàõàðà
1/2 ÷àéíîé ëîæêè ñîëè
Íà÷èíêà:
150 ã ìîöàðåëëû (èëè ëþáîãî äðóãîãî ñûðà íà âàø âêóñ)
1-3 çóá÷èêà ÷åñíîêà
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñìåòàíû
íåáîëüøàÿ ãîðñòü ñâåæèõ (èëè ñóøåíûõ) ëèñòèêîâ òèìüÿíà
Äëÿ ñìàçûâàíèÿ:
1 ÿéöî
ùåïîòêà ñîëè
Äëÿ ïîñûïêè:
íåáîëüøàÿ ãîðñòü ñåìÿí êóíæóòà
Äóõîâêà 190Ñ
áóìàãà äëÿ âûïå÷êèÏðîöåññ:
1. Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 190Ñ
2. Ñìåøàòü òâîðîã ñ ìàñëîì, äîáàâèòü ÿéöî, ïåðåìåøàòü.
3. Ìóêó ñìåøàòü ñ ðàçðûõëèòåëåì, ñîëüþ è ñàõàðîì, äîáàâèòü ê ìàññå èç òâîðîãà, ìàñëà è ÿéöà. Çàìåñèòü òåñòî. Îíî äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ ïëàñòè÷íûì è íå î÷åíü êðóòûì.Îñòàâèòü òåñòî îòäîõíóòü íà 10 ìèíóò, à ïîêà çàíÿòüñÿ íà÷èíêîé.
4. Íàòåðåòü ñûð íà êðóïíîé òåðêå, èçìåëü÷èòü ÷åñíîê.
5. Ñìåøàòü ñûð, èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê, ñìåòàíó è òèìüÿí.
6. Òåñòî ðàçäåëèòü íà äâå ÷àñòè, îäíà íåìíîãî áîëüøå äðóãîé. Ñêàòàòü êàæäóþ ÷àñòü â øàð.
Íà ïîñûïàííîì ìóêîé ñòîëå ðàñêàòàòü êàæäûé øàð â êðóã (áîëüøåãî è ìåíüøåãî äèàìåòðà), òîëùèíîé ~5-8 ìì. (ß ðàñêàòûâàëà òàê, ÷òîáû ëåïåøêà óìåñòèëàñü â ïðîòèâåíü.)
Ìåíüøèé êðóã âûëîæèòü íà çàñòåëåííûé áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè ïðîòèâåíü, ñìàçàòü êðàÿ âîäîé è ðàñïðåäåëèòü ñûðíóþ íà÷èíêó ïî âñåé ïëîùàäè. Íàêðûòü âòîðûì êðóãîì.
7. Çàãíóòü êðàÿ âåðõíåãî êðóãà ïîä íèæíèé êðóã. Ñìàçàòü ëåïåøêó ÿéöîì, ïîñûïàòü êóíæóòîì è âûïåêàòü 20-30 ìèíóò äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
8. Âûïå÷åííóþ ëåïåøêó íàêðûòü ïîëîòåíöåì è ñëåãêà îñòóäèòü.
Àâòîð ðåöåïòà olyaw ( olyaw.livejournal.com)
|
Êàðòîôåëüíûå øàíüãè |
Êàðòîôåëüíûå øàíüãè
ÐÅÖÅÏÒ ÏÅÐÂÛÉ
Òîëüêî ÷òî èç ïå÷êè - ãîðÿ÷åíüêèå

ñîñòàâ:
1êã êàðòîôåëÿ (îòâàðèòü)
200-250ãð ìóêè
2 ÿéöà
ñîëü, ïðèïðàâû
Âûìåñèòü òåñòî , ñôîðìèðîâàòü øàðèêè è ïðèäàòü ôîðìó øàíåã
(Ñîâåòóþ ñìàçàòü ðóêè ðàñò. ìàñëîì ÷òîáû òåñòî ñèëüíî íå ïðèëèïàëî ê ðóêàì)
|
ÑÛÐÍÛÅ ËÅϨØÊÈ |
Äíåâíèê |
|
Ñîñèñêè â òåñòå |
Ñîñèñêè â òåñòå

|