автор рецепта   inelli

Ингредиенты

Печенье Идеальное от Сергея Грунина

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

Песочное новогоднее печенье «Снеговик» с подвеской, в которую можно вдеть ленточку. В рецепте подробное описание того как можно нарисовать снеговика на печенье при помощи сахарной глазури и шаблон, по которому можно вырезать самого снеговика из теста.

На приготовление печенья "Снеговичок" понадобится 120 минут, а из перечисленных в рецепте ингредиентов получается 6 порций.
Ингредиенты.
Для теста:
- мука пшеничная – 200 г;
- масло сливочное – 70 г;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- сметана – 30 г;
- сахар – 50 г;
- сода – 3 г;
- соль;
- корица – 5 г;
- ванилин – 2 г.
Для глазури:
- сахарная пудра – 200 г;
- яйцо куриное (белок) – 1 шт.;
- краситель пищевой красный;
- краситель пищевой коричневый.

Приготовление

Это мега-шоколадное печенье с вкуснейшим кремом!
Крем заслуживает особого внимания.Он отлично подойдёт в качестве наполнителя заварных пирожных!

140 сливочного масла
2 стакана муки
1 яйцо
50 г шоколада
80 г сахара(можно использовать сахарную пудру)

Для крема:
100 мл молока
1 яйцо(я брала только желток)
1 ст.л. сахара
30 гр. шоколада
1 ч.л. муки(у меня кукурузный крахмал)
20 гр. сливочного масла

Сначала я приготовила крем.
Для крема желток растереть с сахаром и мукой(у меня крахмал).Молоко довести до кипения в ковшике.Столовую ложку молока влить в яичную смесь,перемешать и тонкой струйкой влить яичную смесь обратно в кипящее молоко,постоянно помешивая.
Поварить минуты 2-3,крем начнёт густеть.Добавьте в него поломанный на кусочки шоколад,дайте шоколаду раствориться и снимите крем с огня.
Положите в крем кусочки сливочного масла и перемешайте до однородности.
Остудите крем и уберите его в холодильник,там он ещё больше загустеет.
Для теста мягкое масло взбейте с сахаром(можно использовать сахарную пудру),добавьте яйцо.Хорошо перемешайте венчиком.Шоколад поломайте на кусочки и растопите на водяной бане или в микроволновке.Подмешайте шоколад к масляной смеси,всыпьте муку и замесите тесто.
Раскатайте тесто в пласт,толщиной 0,5-1 см(раскатывать лучше между двумя листами пекарской бумаги).Формочкой вырезать из теста кружки и осторожно с помощью лопатки перенести их на застеленный пергаментом противень.
Печь при невысокой температуре 10-15 минут.Важно печенье не передержать!
Готовое печенье полностью остудить,смазать кремом и соединить попарно.Дать крему немного "схватиться"(я убирала печенье в холодильник)
Замечательное шоколадное печенье к чаю готово!!

http://forum.say7.info/topic77944.html

ИНГРЕДИЕНТЫ:

250 гр. сливочного масла 
100 гр. сахарной пудры 
1 пакетик ванильного сахара
250 гр. кукурузного крахмала 
75 гр. муки 
30 гр. какао 
40 гр. фундука 
150 гр. белого шоколада
щепотка соли,
щепотка корицы
 

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Соединить  сливочное масло, сахарную пудру,

кукурузный крахмал, муку, какао , ванильный сахар,

соль, корицу и замесить тесто . 

Тесто получается очень пластичное.

Сформировать  колбаску и нарезать на  небольшие кусочки.

Расплющить кусочек теста и  в серединку положить по 1 фундуку.

Сформировать маленькие купола - пирамидки.

Застелить противень пекарской бумагой

и выложить на него приготовленные печеньки.

Выпекать  около 15 минут при 170 градусах. 

Остудить.  

Растопить плитку белого шоколада на водяной бане.

Окунуть каждую сладкую "вершину горы" в растопленный белый шоколад.

Сверху можно посыпать кристалликами крупной морской соли.

Дать застыть и наслаждаться.

Получается около 40 шт очень нежного печенья, тающего во рту. 

Приятного чаепития!

http://www.chefkoch.de/rezept-anzeige.php?ID=95301037636143

К Пасхе: крылья голубя 

Бывают и такие, веерообразные. Напоминают крылья голубя. В Италии и пасха всегда имеет вид птицы

Крылья голубя очень легко приготовить, всего из двух ингредиентов. Подходит всем и каждому. А на столе появится хоть что-то напоминающее птицу - непривычный для глаза десерт.

 

Простой рецепт от итальянского журнала Донна Модерна

 

 

Вот такие получаются пасхальные птички

ПЕЧЕНЬЕ "КУБИКИ С КУНЖУТОМ"

Автор Храмова Жанна: Замечательный рецепт - печенье очень, очень нежное, вкусное, мои домашние и друзья были в полном восторге, уничтожили всё в миг, конечно очень простое, оригинальное. Единственная сложность в том, что у меня нет специальной формы, но я нашла решение, получилось может не идеально, но очень вкусно, старалась передать точность. 

1.