Шницель из говяжьей печени с изюмом.

Рецепт>>>>>>>>

Луковая печень.

1.

Читать далее...

Печень тушёная с фасолью в томатном соусе



Решила сегодня поделиться этим вкусным и полезным блюдом. Фасоль и печень в нашей семье очень любят, думаю и вам оно очень понравится, т.к. готовится очень просто и быстро.

Печень в медовом соусе - вкус просто божественный

"Печёнкино счастье" в морковной шубе

Довольно интересный и вкусный рецептик с морковкой и печенью.

Читать далее...

Рис с куриной печенью и яблоками в духовке

Ароматный рис и нежнейшая куриная печень с яблоками в духовке, восхитительное горячее блюдо. Это безумно вкусно! Уверяю вас что такой рис не стыдно поставить даже на праздничный стол!

Читать далее...

Куриная печень в соусе "Морней"



Готовлю так печень не слишком часто, как того хотелось бы, поскольку это невероятно вкусно, нежно, сырно... Но и весьма калорийно и не диетично. Но вкусно божественно, это не рецепт, это песня... Хотите послушать?

Печёночка в сырном соусе

Ингредиенты:

печень 1,5 кг,
3 луковицы,
3 сырка "Дружба",
400-500 гр. натурального йогурта без добавок,
пучок укропа,
3-5 зубчиков чеснока,
растительное масло,
соль.

Приготовление:

Лук мелко режем и обжариваем. С печени снять плёночку, порезать кусочками и обжарить с луком до корочки. Влить стакан воды, посолить и тушить до готовности печени под крышкой, добавить сырки кусочками. Постоянно помешивая дождаться когда они растворятся. Пока растворяются сырки смешать йогурт, рубленый укроп и выдавленный чеснок, добавить смесь в печень, перемешать и потушить минут 10.

Румаки из маринованной куриной печени

НЕЖНЕЙШИЕ КОТЛЕТКИ " ВАРШАВСКИЕ"

 

Не знаю, какое отношение котлеты имеют к Варшаве. Даю оригинальное название. У нашего кулинара Люды есть похожее блюдо

Простое, незамысловатое, но от этого не менее вкусное . Даю оригинальные пропорции.  

Печень 750 гр.

Сало  200-250 гр.

Чеснок  1-2 головки

Сметана  100 гр.

Мука  1-2 ст.л.

Лук репчатый  1-2 шт.

Сода пол чайной ложки

Специи, соль по вкусу

По ходу описания, мои уточнения и отход от рецепта. Печень с салом перекрутила на маленькую решетку, добавила чуть молока, вместо сметаны. Посолила, соды буквально на кончике ножа, приправы

Вместо муки, как и Люда добавила манку. Мне кажется так нежнее, потом меньше усилий при жевании. Пусть уже все вечером отдыхает!

Пока все это набухает. Томим  лучок, до легкого загара

 Готовый убираем на тарелку. На этой же сковородке будем жарить эти котлетки. Выкладываем ложкой на сковородку. Просто даем схватится корочке, с двух сторон. Убираем под бочок к луку

Теперь в сковородку -сметану с маленьким кол-ом воды и частью лука, все это смешивается с нашими вкусными зажарками, возвращаем котлеты на Родину, в сковородку,томим под крышкой минут 10-15

Пока все готовилось, попробовала варить картошку пюре, по-новому. Картофель почистила и не нарезая на куски, варила целыми клубнями. Кстати  картошка сварилась так же быстро, как и кусочками. Полностью слила воду, добавила подогретое молоко, масло слив и сметанки. Потолкла. Очень вкусно! 

Более насыщенный вкус, чем у картошки сваренной кусочками и напитанную водой. Для картошки,  пюре, в суп давно нашла свой сорт. Бела роса. Может и в России он есть, рекомендую!

Приятного вам ужина!

Опубликовала Оксана Карпенко , 09.11.2016 в 22:49 Сайт Вкусно с Любовью 

Печеночно-гречневые котлеты

ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ПО-МАДЬЯРСКИ

Девочки, делюсь с вами рецептом приготовления куриной печёнки. Меня моя Леночка научила. Они когда-то жили в Венгрии. Давно это, правда, было. Так вот, её этому рецепту мадьяры там и научили. Я попробовала приготовить - очень вкусно получается!

Дальше - вкусно!

Куриная печень, жареная с апельсинами.

Читать далее...

ГОВЯЖЬЯ ПЕЧЕНЬ ПО-АЛБАНСКИ (ARNAVUT CER)

Нужно: 500 гр говяжьей печени 4 картофелины 1 столовая ложка муки 1 чайная ложка молотого острого красного перца 1 десертная ложка соли растительное масло для фритюра Для подачи: петрушка, репчатый лук

Печень в сметане с макаронами

Печень в медовом соусе

Печень в медовом соусе

Ингредиенты:
- 1 кг печени
- 3 луковицы
- 6 зубчиков чеснока
- 3 столовых ложки крахмала
- 70 г растительного масла
- 1 столовая ложка паприки
- соль

Для соуса:
- 120 г кипятка
- 8 столовых ложек соевого соуса
- 4 столовых ложки меда
- 3 столовых ложки томатной пасты

Печень нарезаем порционными кусочками и отбиваем как отбивные. Затем нарезаем длинными полосочками. Если у вас куриная печень, то отбивать ее не стоит.

Печень посыпаем крахмалом, паприкой, солью, выдавливаем чеснок и добавляем растительное масло. Перемешиваем и оставляем на 20 минут.

Когда печень замаринуется, обжариваем ее со всех сторон на растительном масле.

Затем добавляем лук. Лук лучше нарезать полукольцами.

Пока лук поджаривается мы готовим соус.
Смешать соевый соус, мед и томатную пасту.

Заливаем полученную массу кипятком и перемешиваем.

Соусом заливаем печень и тушим 7-10 минут под закрытой крышкой.

Наше основное блюдо готово. Подаем с любимым гарниром.

Вкуснейшая печень под творожно - сырной шапкой



Ещё одно вкусное, полезное и простое в приготовлении блюдо.
Я даже могу сказать, что это блюдо универсально, потому что, овощи можно добавить разные. Например, я готовила с кабачками, баклажанами, помидорами, ассорти из них, всё очень хорошо сочетается с печенью, творогом, сыром.
Снова жарить ничего не будем, только запекаем, что для многих это немаловажно.

Печень по-новому

Прекрасная закуска к праздничному столу! Печень, приготовленная по этому рецепту, получается очень нежная и вкусная.

Читать далее...

"Мчума" (печень куриная в остром соусе)

Ингредиенты:
1 стакан=250 мл
600 гр куриной печени
Соус
2 ст л растительного масла
3 ст л томатной пасты
1 ст л сладкой паприки
4 измельченные дольки чеснока
пол стакана уксуса 5-6%
1 ч л соли
1 ч л сахара ( брала 2 ст л )
1 ст воды
1 ч л тмина (не брала)
1 молодой кабачок,очищенный и порезанный маленькими кубиками

Печеночные оладьи в сметанном соусе

Печеночные оладьи в сметанном соусе

Ингредиенты:
- мука - 5 столовых ложек,
- яйца - 3 шт.
- говяжья или свиная печень - 500 г,
- 1 чайная ложка соды (гашёной уксусом),
- чеснок - 3-4 зубчика,
- сметана,
- молоко - 50 г,
- петрушка или укроп,
- соль, перец по вкусу,
- оливковое масло.

Приготовление:
Промыть печень, порезать на кусочки, пропустить через мясорубку или воспользоваться блендером.
Готовый фарш положить в миску, добавить к нему молоко, соду, яйца, муку, соль и перец. Размешать до однородной массы.
Залить сковороду оливковым маслом и поставить на умеренный огонь. При помощи столовой ложки выложить печеночную массу на сковороду. Обжарить оладьи до нежно-золотистой корочки и переложить их на бумажное полотенце (чтобы впитался лишний жир).
Приготовить соус для оладий: измельчить чеснок, мелко порезать зелень. Взять маленькую мисочку, смешать в ней сметану, чеснок и зелень.
Дать оладушкам остыть, а затем соединить их попарно, промазав посередине сметанным соусом. Выложить «двойные» оладушки на блюдо, украсить зеленью.
Приятного аппетита!