Рулет "Шартрез" с фаршем "Муслин"

   

                                    

Читать далее...

"Морские ежики"

http://www.safarov.com/Recipe/salat/s005/s005.php

Закуска - "Морские ежики".

СОСТАВ

300-400 гр. сыра (твердых сортов),
13-15 черных оливок без косточек (столько же очищеного миндаля),
1 зубчик чеснока, 1-2 ст. ложки майонеза.
100-150 гр. крабового мяса или крабовых палочек.
Оригинальная закуска, которая всегда смотрится выигрышно
на столе при минимальных затратах времени.
В оливки вкладываем по орешку (у меня миндаль).


Сыр натераем на средней терке.
Чтобы сыр лучше натерся, положите его на часик в морозилку.
Добавляем чеснок, продавленый через пресс.
Смешиваем с майонезом. Здесь его надо ровно столько, чтобы
получилась вязкая и густая масса.

Также натераем в отдельную миску крабовое мясо на терке.
Я чередовал среднюю и мелкую терку. Мне кажется,
тогда стружки получаются более интересные
и лучше налипают на сырную массу.

На ладонь берем сырную массу размером с грецкий орех,
делаем лепешку, владываем оливку, формируем шарик.
Далее обвалять в крабовых стружках.

Чтобы процесс проходил легче, смачивайте руки в теплой воде.


Главное, чтобы такие "морские ежики"
постояли при комнатной температуре минут 40.


Приятного аппетита. 

 

Сырная закуска Тыквочки

 отличная закуска к пиву!

Ингредиенты для сырной закуски:

250 г копченого чеддера,
50 г арахиса без кожуры,
соленая соломка, зелею петрушки

Читать далее...

Рулет Мимоза

Ингредиенты:
- 1 упаковка листового лаваша(3 листа)
- 250г майонеза
- 3 вар. яйца
- 150-200г сыра
- 1 банка сайры
- укроп
- зеленый лук.

Приготовление:

Читать далее...

Cырная закуска и фаршмак на чипсах

Сырная - тёртый сыр, помидор, чеснок, маслины, зелень, майонез.

Читать далее...

Пасхальное гнездышко



Читать далее...

Пасхальный десерт от Ольги Макаровой.

Ольга Макарова любит праздники, но еще больше - оформлять праздничный стол. Ольга предлагает приготовить пасхальный десерт - "Куриное гнездо".

     Рецепт оп ссылке - http://kulinar.kollekcija.com/na-vse-ruki/pashalnyiy-desert-ot-olgi-makarovoy

Закуска "Средиземноморская"..))

 Огурец свежий

Помидор

Банка консервированного тунца

Красный лук

Несколько оливок

Оливковое масло

Нарезать помидор,оливки,красный лук,тунец размять вилкой,все ингридиенты смешать,заправить оливковым маслом,посолить,поперчить.Выложить салат на колечки огурца.

Яйца фаршированные разноцветные

10 яиц,5 пищевых красителей,Около 1/2 стакана майонеза

Положите яйца в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и варите 10-15 минут.
Залейте холодной водой и дайте остыть.Очистите яйца. Разрежьте напополам. Достаньте из половинок желтки. Переложите желтки в отдельную емкость.Возьмите пищевые красители и разведите часть каждого в стакане воды, придерживаясь пропорций, указанных на упаковке. Добавьте в каждый по несколько капель яблочного уксуса.В каждый из стаканов поместите по несколько подготовленных белков, держите в жидкости, пока белок не приобретет определенный цвет.Положите белки на бумажные полотенца и дайте им просохнуть.Желтки разомните при помощи вилки. Добавьте майонез и тщательно перемешайте до однородной консистенции.По желанию можете добавить дополнительные ингредиенты – горчицу, рубленый зеленый лук, свежемолотый перец, кусочки бекона и т.п. Соль добавлять не стоит, т.к. вы используете майонез.Наполните кулинарный шприц приготовленной смесью и наполните ею белки.Посыпьте молотой паприкой.Вы можете быть творческими при украшении яиц!

"Красные башмачки" с тунцом


1 банка консервированного тунца
2 маринованных огурчика
10 маслин
2-3 ст.л. майонеза
1 ст.л. лимонного сока
2 красных перца
50 г рукколы

Нарезать огурчики и маслины. Тунца размять вилкой. Рукколу нарезать и добавить к тунцу, перемешать. Добавить маслины, огурцы, полить лимонным соком. Заправить майонезом и перемешать. Перцы нарезать на 4 части в виде лодочек, начинить полученной массой с тунцом, украсить рукколой.

http://foodzona.ru/

Лёгкая закуска из огурцов


Огурец (длинный) – 2 штуки
Сливочный сыр – 100гр
Укроп – 3-4 веточки
Шнитт лук (или молодой зеленый лук) – 3 пера
Розовый перец – 1 ч.л.
Соль, перец по вкусу

Тщательно вымываем огурцы, обсушиваем их и нарезаем очень тонкими продольными полосками, слайсами (лучше всего для этого использовать специальный нож для чистки овощей). На разделочную доску выкладываем огуречные слайсы, посыпаем их солью и на некоторое время оставляем.Аккуратно промываем зеленый лук и укроп, обсушиваем их и очень меленько нарезаем. Перекладываем сливочный сыр в глубокую тарелку, добавляем зелень и розовый перец.
Промокнуть огуречные слайсы бумажным полотенцем и свернуть их в маленькие рулеты. Чайной ложкой аккуратно наполнить рулеты сырной смесью со специями.

http://povararuneta.com/

Салат Оливье по-итальянски (революционный рецепт)


Для салата:
1/2 варёной курицы
2 клубня картофеля
2 моркови
200 грамм свежего чищенного зелёного горошка
Маринованные огурчики
Уксук
Оливковое масло
Соль, перец

Для майонеза:
3 яйца
1 лимон
400 миллилитров оливкового масла EV или любого другого на ваш вкус
1 ч.ложечка горчицы
10 грамм листового желатина
Соль

Для украшения:
6 яиц вкрутую
Каперсы
Петрушка

Для салата нарезать на мелкие кубики сырую морковь и сырой очищенный картофель.Отварить отдельно морковь, горошек, фасоль и картофель. Картофель варить в воде с ложкой уксуса. Это поможет ему сохранить форму. Откинуть готовые овощи и дать стечь воде.Охлаждённые овощи смешать, добавить куриное мясо (у меня была куриная ветчина), маринованные огурчики.Приготовить майонез. В бокал погружного блендера разбить3 яйца, влить масло, добавить горчицу, сок половинки лимона, щепотку соли. Включить блендер на минимальных обротах, держа его на самом дне. Взбивать сначала понемногу, включить и выключить блендер. С каждым разом удлинять промежуток времени, когда блендер включен и постепенно начать поднимать его вверх. Процесс занимает всего пару минут. (мне показалось мало пол-лимона и я в самом конце добавила вторую половинку). Майонез получился наивкуснейший отличной консистенции.Добавить в салат 2-3 столовых ложки готового майонеза, не больше. Приготовить форму для кекса. Обкрутить её целофаном со всех строн, чтобы, когда мы будем её наполнять, тяжесть майонеза не стянула целофан со стенок, и поставить в морозильную камеру минут на 20-30. Она должна быть очень холодная, тогда будет легко покрыть её слоем майонезного желе – оно будет сразу застывать.Замочить желатин в холодной воде. Нагреть, но не кипятить, две столовых ложки оливкового масла. Через 10 минут отжать желатин и растворить его в тёплом оливковом масле.Смешать майонез с остывшим желатином.Влить 2/3 майонеза с желатином на дно, разровнять, затем покрыть стенки формы сначала тонким слоем, затем повторить ещё раз, добавив еще майонезного желе. Желе будет быстро застывать на стенках.Таким образом вся форма будет покрыта слоем майонезного желе.Наполнить готовую форму салатом.Сверху залить оставшимся майонезом. Разровнять. Накрыть целофаном и поставить в холодильник на 5-6 часов. Достать готовый салат из формы, перевернув её, и украсить варёными яйцами. (вот и яйца появились!)
При желании украсить каперсами и листиками петрушки.

http://recipe-photo.ru/

Закуска из свеклы

Закуска из свеклы «Я подарю тебе звезду»

Читать далее...

Закусочный заливной салат.

Закусочный заливной салат не может не найти места на праздничном столе. Это очень красивая и вкусная закуска, которая сможет украсить стол и привести гостей в восторг. Ингредиенты всем известные, готовится не сложно. Попробуйте! 

 

Читать далее

 

 

---

Полезные заметки
Сейчас никто себя не может уже представить без телефонов. А Вам интересно создание мобильных приложений ? Вы просто не интересовались этим. Вы знаете, что приложения, которые хотелось бы иметь в своих устройствах, а их там нет, Вы могли бы даже заказать под заказ. Да и это возможно. Ознакомьтесь, кому это интересно, на страницах компании Manera Software. Компания может разработать разные по сложности проекты: от промо-игр и приложений для автоматизации обслуживания клиентов до мобильных решений, которые оптимизируют бизнес-процессы и упрощают процесс принятия решений.

Закуска к праздничному столу из ветчины и сыра.

Отличная закуска к праздничному столу из ветчины и сыра получается в виде рулета. Зелень придаёт ей очень нарядный вид. Она подойдёт  для любого застолья.

 

Читать далее...

Огурцы фаршированные

Вкусная, красивая и освежающая закуска украсит ваш стол в любое время года — благо огурцы сейчас есть круглый год. А начинка совсем уж простая Но добавка к фаршированным огурчикам кусочка ветчины и оливки, придает им особую пикантность.

1 огурец
100 гр мягкого сливочного сыра
2 зубчика чеснока
Несколько кусочков ветчины
Маслины, оливки

Разрежьте огурец на две части, отрежьте хвостики и очистите ножом от семян. Промокните салфеткой. Отдельно перемешайте сыр с измельченным чесноком и нафаршируйте подготовленный огурец. Разрежьте на кусочки и украсьте ветчиной и оливками.http://www.vsemzastol.ru/

Заливное в апельсинах


Апельсин — 4 шт
Грудка куриная — 1 шт
Ассорти овощное (замороженное) — 100 г
Специи (для курицы)
Орех мускатный
Чеснок — 2 зуб.
Паприка сладкая — 2 ст. л.
Сок апельсиновый
Желатин — 20 г

Нарезать куриную грудку на мелкие кусочки.Добавить чеснок (мелко нарезанный), специи, сок из 1 апельсина.Дать постоять 20 мин.Добавить к мясу овощи (предварительно разморозить, отжать) и желатин.Хорошо перемешать. Сложить в рукав для запекания.Поставить запекаться в предварительно разогретую духовку при 200 град. на 30-40 мин.В это время приготовить апельсины.Срезать верхнюю часть у апельсина и аккуратно ложкой выбрать содержимое.
Поставить апельсины в формочки (для удобства переноски в холодильник)Сложить в апельсины мясо с овошами, залить соком, который образовался при запекании.Поставить в холодильник, дать застыть!

http://lublugotovit.com.ua/

Заливное из свинины в яблочном соке


свинина (окорок) – 0,7 килограмма
красные грейпфруты – 2 штуки
яблочный сок – 0,6 литра
желатин – 30 граммов
рафинированное подсолнечное масло – 36 миллилитров
лавровый лист – 1 штука
черный перец (молотый и горошком); соль.

Для маринада:
сок и цедра (тертая) 1 лимона
чеснок – 2 дольки
оливковое масло – 55 миллилитров
базилик – 3 веточки.

Чтобы получить маринад, налейте в миску оливковое масло и выжмите в нее лимонный сок, добавьте цедру, порубленный чеснок и разобранный на листики базилик, перемешайте. Поместите в миску с приготовленным маринадом промытую и нарезанную ломтиками свинину. Поставьте миску с мясом в холодильник. Заметьте время: необходимо 2-3 часа хорошенько мариновать мясо в холодильнике. Через пару-тройку часов мясо из маринада извлеките и положите на сковороду с горячим маслом. Обжарьте ломтики с двух сторон, приправьте солью и перцем, после чего остудите.Небольшое количество яблочного сока перемешайте с желатином. Подождите, когда желатин набухнет, затем поставьте эту смесь на слабенький огонь. Нагревание прекратите тогда, когда весь желатин разойдется в соке (однако до кипения не доводите).Остальной яблочный сок вскипятите с солью, лавровым листом и горошинами перца. Снимите с плиты и дайте настояться (минут 10). Процедите, затем смешайте со смесью сока с желатином.Вылейте в форму 4 столовые ложки подготовленного яблочного сока. Поставьте в холодильник. Когда яблочный сок в форме слегка застынет, т.е. превратится в желе, разложите на нем ломтики свинины и очищенные от пленок дольки грейпфрута. Залейте остальным яблочным соком и поставьте для дальнейшего застывания в холодильник.

http://kylinarocka.ru