Пляцок Мрия от taleya_69

"Мрія" переводится с украинского как "Мечта".

тесто:

6 желтков
1 полная стол.л. сметаны
1 стол.л. мягкого масла или маргарина
1 стакан сахара
1 стол.л. разрыхлителя
около 300-350 грамм муки.

Желтки растереть с сахаром,добавить масло,сметану,муку просеянную с разрыхлителем и замесить тесто,которое разделить на три части.

6 белков взбить с стаканом сахара до пиков,осторожно вмешать в белки 3 стол.л.какао.
Раскатать три коржа,на каждый корж выложить 1/3 белков,посыпать измельчёнными орехами и тёртым шоколадом.

*думаю, что каждый корж посыпать шоколадом было не обязательно, а только на верхний слой

Выпечь три коржа при темп. 160-170 градусов около двадцати минут (ориентировочно!)

Остывшие коржи переложить кремом.

*По неопытности коржи делала на большую форму, теперь знаю, что лучше делать на средней, или поменьше. Тесто не раскатывала, оно слишком нежное, я просто распределяла его руками по смазанной форме.

крем на выбор: заварной или банку сгущёнки сырой взбить с 200 грамм масла,добавить ложку лимонного сока и коньяка.

*делала сгущёнку с маслом, коньяком и лимонным соком. Но кажется, с заварным было бы гораздо легче (по калорийности)

Пляцок оставить на несколько часов при комнатной температуре,потом убрать в холодильник.(лучше на ночь)

*Да-да-да! Именно на ночь, у него получается совершенно законченный вкус! Но больше одного кусочка лично я не могу осилить, зато семья в восторге!
 

Кекс на апельсиновом соке

Кекс на апельсиновом соке

Накопилось много апельсинов, которые были сладкие и сочные, но жутко костлявые, решила применить их к кексу. Исключительно нежный получился, просто таял во рту! Я оставшийся апельсиновый сок смешала с ежевичным, добавила 2 ст. л. сахара и прокипятила. Этим сиропом пропитала горячий кекс, часто наколов его лучинкой. Но этого можно было не делать. Кекс сам по себе, был нежнейший, слегка влажный и очень апельсиновый.

 Рецепт

Сметанник с ежевикой


Читать далее...

Пирожные с киви













Тесто не бисквитное, но очень нежное


Итак:


250 гр. масла или маргарина


180 гр. сахара



щепотка соли


4 яйца


375 гр. муки


1 уп.разрыхлителя


4 ст.л. молока


50 гр. шоколадной посыпки





Масло, сахар и соль взвить слегка



осторожно добавить яйца


Муку смешать с разрыхлителем,добавить к массе


Добавить молоко, хорошо взбить, потом добавить


шоколад





выложить на противень с бумагой с высоким бортиком


размер 22 на 32см., (я спец;сделала их по выше; чтобы легче вытащить было)






запекать в разогретой духовке при 200 гр. 25 мин


остудить





Начинка:








750 гр киви- у меня 8 штук


1 уп. ванильного пудинга



50 гр. сахара


125 мл.белого вина


125 мл. воды


палочка ванили


Крем:


500 мл сливок


4-6 ст.л.яичного ликёра





нарезать мелко киви






пудинг развести в 40 мл. вина





остальное вино,воду, сахар и ваниль смешать с киви и 3 мин. прокипятить,


добавить разведённый пудинг,дать закипеть и снять с плиты


Дать немного остыть





выложить массу на остывший корж






разровнять,дать хорошо остыть(у меня прошло 3 часа)








Хорошо взбить сливки(я добавила немного сах. пудры)





добавить ликёр,перемешать









Готовым кремом покрыть корж


Нарезать на кусочки


Украсить шоколадом и киви


Вкус








или тортиком

Пляцок с вишнями и маком

---

http://www.chef.com.ua/articles/vipechka/plyacok-s-vishnyami-i-makom-3121.html

Кофейный чизкейк с шоколадной прослойкой

Читать далее...

Сырник и хала

  

---

Поделилась

lubany_b  в своем блоге http://lubany-b.livejournal.com/161350.html

РУЛЕТ С ВИШНЕЙ

РЕЦЕПТ

сезонная нямочка...!!!

сезонная нямочка...
не моё произведение,но на днях непременно испеку!
правда в рецепте одно яичко,планирую заменить его на банан,уверена,будет супер!!! 

 

Киш с клубникой

Апдейт рецепта от 11.04.2008

Киш - это открытый французский пирог с разнообразными начинками и заливкой из яиц или сливок. Традиционный вариант начинки для киша - сыр, яйца и сливки. Но за время существования этого блюдо вариантов появилась целая куча - тут вам и мясо, и овощи, и зелень, и даже фрукты. Я решила приготовить киш с клубничной начинкой. Получился очень вкусный, ароматный и сочный пирог.

Ингредиенты:

Для теста:

100 г сахара
100 г сливочного масла
120 г сметаны
280 г муки
1 ч. л. разрыхлителя или 1/4 ч. л. соды

Для начинки и заливки:

500 г мороженой или свежей клубники
1 стакан сметаны
1 яйцо
1 стакан сахара
2 ст. ложки муки

Муку просеиваем с разрыхлителем или содой.

Размягченное масло взбиваем с сахаром. Добавляем сметану и еще раз взбиваем. Добавляем мучную смесь и замешиваем тесто.

Равномерно распределяем его по дну и бортикам разъемной формы.

На дно укладываем клубнику.

Готовим заливку. Для этого слегка взбиваем сметану с сахаром, яйцом и мукой.

Полученной массой заливаем клубнику.

Выпекаем пирог в течение 40-50 минут в духовке при температуре 180 градусов до загустения заливки и образования на ней золотистой корочки. Пирог охлаждаем, разрезаем и подаем к чаю или кофе.

Приятного чаепития!

 

http://www.vkusnyblog.ru/smak/1078?utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed%3A+vkusnyblog%2Fmild+%28%D0%92%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BD%D1%8B%D0%B9+%D0%B1%D0%BB%D0%BE%D0%B3+-+%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B+%D0%BF%D0%BE%D0%B4+%D0%BD%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5%21%29 

 

Творожно-банановое чудо

Польский пляцок "Яблоки в сугробе"

---

Читать далее...

Простой чизкейк с ягодами и печеньем

Простой чизкейк с ягодами и печеньем

Вам понадобится:
 

150 г печенья
150 г сливок или сметаны
100 г творога
50 г сливочного масла
3 ст.л. любых ягод
сахар
Способ приготовления:
Печенье истолочь в крошку, добавить размягченное сливочное масло, перемешать, выложить смесь на дно формы и утрамбовать.
Творог измельчить в блендере или протереть сквозь сито.
Взбить сметану, соединить с творогом, сахаром и ягодами, тщательно перемешать.
Выложить творожную массу на печенье в форму.
Перед подачей простой чизкейк с ягодами и печеньем на несколько часов убрать в холодильник для застывания.

http://ovkuse.ru

Мраморный шоколадный чизкейк

• 170 г мелко раскрошенного печенья
• 75 г растопленного сливочного масла
• 220 г горького шоколада
• 370 г сливочного сыра

Читать далее...

Шоколадные пирожные с кокосовым кремом! Буквально тают во рту!


Эти тающие пирожные готовлю уже много лет — делали их с подружками после уроков. После чаепития не оставалось ни крошки.

Ингредиенты:

Для теста:
350 г муки
200 г сливочного масла
2 желтка
100 г сахарной пудры
1 столовая ложка какао
1 пакетик разрыхлителя
читать рецепт

пирожное творожно-песочное с безе и двумя начинками

Читать далее...

Пляцок «Пани Вишневская»

Читать далее...

Пляцок Кенинсберг

Кенігсберг рецепт з польського блогу Аrabeska- lingrod Дрімфуд 1. Медові коржі: 300 г муки, 150 г цукру, 2 ст. ложки меду, 2 ст.ложку молока, 1 яйце, 150 г маргарину,1 ч.ложка соди загасоти лим.соком. Розтопити маргарин, додати мед, цукор, яйце, молоко, розмішати,потім додати борошно і соду. Тісто розділити пополам, спекти два коржі у формі 25*35см, при 200С,протягом 10 хвилин. 2. Бісквіт: 4 яйця, 3/4 склянки цукру, 2 ст.ложки води, пів-стакана муки і пів-стакана крохмалю. Бісквіт спекти в тій же формі, що і медові коржі,протягом 30 хвилин, при 180С. 3. Крем: 200 г цукру, 1 пачка ванільного цукру (10г), 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка крохмалю, 500 мл молока, 250 гр масла. 4. Для прослойки: джем з чорної смородини (густий джем з вишень, повидло сливове - прослойка має бути контрастного темно-червоного кольору). Сборка: медовий корж змастити половиною крема, на бісквіт розкласти рівно наш прошарок - джем ( в мене був леквар), і джемом вниз покласти на крем. Зверху на бісквіт знов розкладаємо джем, на нього викладаємо другу частину крему і закриваємо другим медовим коржем. Зверху можна дати шоколадну глазур, або прикрасити за бажанням. Смачного.

 

Канадський пляцок

Ірка-Шкірка рецепты с Дримфуда

 

3 скл. муки
300 г маргарину
амоній
3скл. і 2ст.л. цукру
1 л вишень – розморожених або у власному соку – відцідити
1,5 скл. горіхів – цілі
1,5 скл. маку – змолоти на кавомолці, підсушити
терті сухарі
14-18 яєць

Коржі:
3 яйця і 1 жовток збити з 1скл.(200мл) цукру. Додати 300г маргарину кімнатної температури, збити. Додати 1ст.л. амонію, 3скл. муки. Розділити на 3 частини.

1 корж печемо без нічого.

2 корж – на тісто по діагоналі викласти рядочками вишні і горіхи.
Збити безе з 5-6 білків та 1 скл. цукру, рівномірно викласти поверх горіхів і вишень.
(від себе до збитих білків я наприкінці вмішала ще 1/2скл. мелених горіхів).

3 корж – на тісто викласти макову масу.
Мак можна приготувати двома способами:
А) збити 5-6 жовтків з 1скл. цукру, додати 1ч.л. амонію, акуратно вимішати з меленим маком і 2ст.л. сухарів. Окремо збити 5-6 білків, акуратно вимішати з маковою масою, викласти рівномірно на корж.
Б) 2 яйця бити з 2ст.л. цукру. Додати 2ст.л. розтопленого масла, 1 ч.л. амонію, 2ст.л. сухарів. Акуратно вмішати мак. Окремо збити 5-6 білків з 1скл. цукру, додати до макової маси. Викласти рівномірно на корж.

Коржі з начинкою пекти наступним чином: спочатку духовку розігріти до 180 градусів, поставити корж і пекти, щоб білкова маса зверху виросла і підсушилась. Потім температуру зменшити до 150 градусів і пекти до готовності.
Краще кожен корж пекти окремо.

Крем:
1скл горіхів – дрібно мелених
1 скл. молока
1скл. цукру
300г масла
1ч.л. розчинної кави

Молоко розмішати з цукром, довести до кипіння, всипати мелені горіхи, помішуючи проварити 5 хвилин – маса загусне. Охолодити.
Масло збити, додавати по ложці горіхову масу, додати каву (розчинити у воді чи коньяку).
Крем дуже смачний - ледве втрималися, щоб не з'їсти без пляцка " src="http://dreamfood.com.ua/engine/data/emoticons/lol.gif" style="vertical-align: middle;border: none;" /> .

Коржі перекласти кремом у наступному порядку:

Для верху пляцка я окремо приготувала крем тофі, а для прикрас – заварний крем з 1скл. молока.

 

Пляцок Яблочный

ЯБЛУЧНО- КРУХКИЙ ПЛЯЦОК

 

ganetkaДрімфуд

500гр.-маргарини(масла)
4-жовтки
3ст.л-сметани
1ч.л.-амонію
700гр-муки
1.скл-цукру(це ядодала від себе, не знаю чому цукру немає в оригіналі, це видно такі коржі без цукру)

Муку просіяти у велику не глибоку миску, додати тертий на терці маргарин, і сікти добре, до утвореня крихт, додати жовтки, знову сікти, потім до сметани додаємо амоній добре перемішуємо і додаємо до тіста.Легенько, дуже не мяти, замісити тісто.Поставити на ніч в холод.
Пекти 6-7 кожів.Мають бути крихкі коржі, обережно коли дістаємо з духовки

Яблука:
2кг-яблук
0.5 кг-цукру
0.5л води
кориця
Яблука порізати на долічки і варити 10 хв.Сцідити , і перекладати пудинговим, або будь-яким заварним кремом

Це я робила на половину порції,і дала в середину масляний крем, краще дати заварний " src="http://dreamfood.com.ua/engine/data/emoticons/tongue.gif" style="vertical-align: middle;border: none;" />

Чиз-кейк с клубничным соусом

Ингредиенты: Для основы: печенье "Мария" - 250 гр; сливочное масло - 100 гр; яйцо - 1 шт. Для начинки: сливочный сыр - 450 гр; сахар - 1 стакан; яйца - 3 шт; яичные желтки - 2 шт; ванильный сахар - 2 ч.л.; сметана (у меня 15%) - 500 мл. Для соуса: пачка замороженной клубники - 500 гр; коричневый сахар - 1/2 стакана; лайм - 1 шт.

Далее