Легкие лимонные пирожные

 

Читать далее...

Кексики с конфетами сникерс, сливками и карамельным соусом

 

Читать далее...

Кекс-зебра в шоколадной глазури

 

Читать далее...

Корзиночки с малиновым суфле

 

          

Читать далее...

Шоколадные капкейки с кокосом

 

Читать далее...

Баноновые маффины с клубникой

 

Читать далее...

Постная медовая коврижка

 

Читать далее...

Лаймовое пирожное

Основа:

2 ст. вафельного печенья (Graham Creckers) (у меня обычное печенье топленое молоко)
1 ст. сладкой кокосовой стружки (если заменить на несладкую, то нужно будет добавить в рецепт 1 ст.л. сахара)
3/4 ст. растопленного сл. масла

Начинка:

1 банка сгущёного молока (400 г)
1 ст.л. лаймовой цедры
2/3 ст. свежего лаймового сока (в зависимости от размера лаймов - это приблизительно 4-5 лаймов)
4 желтка

Основа.
Разогреть духовку до 175С.
Размолоть в блендере печенье и кокосовую стружку. Добавить растопленное масло и хорошо перемешать до образования влажной крошки.
Разделить её по четырём 4" (10 см) разъёмным формам или выложить в одну 9" (23 см) форму, придавливая плотно ко дну и стенкам.
Выпекать 10 мин.
Начинка.
Соединить сгущёнку, цедру, сок и желтки и взбить миксером 2-3 мин.
Уменьшить температуру духовки до 150С.
Вылить начинку на слегка остывшую основу и вернуть в духовку ещё на 30 мин. Готовность проверяется, как в чизкейке - при лёгком встряхивании середина должна слегка колыхаться.
Полностью охладить в холодильнике (не меньше 2-х часов) и подавать.

Тыквамису

Тесто:
250 гр.маргарина растопить
200 гр.сахара
2 ст.л. мёда(можно без него)
мисочка тыквы(кусочками)
2 яйца
0,5 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. корицы молотой
грецкие орехи200-300 гр(часть измельчить в тесто)
чернослив(измельчённый)200 гр.
2 ст.л.крахмала
муки 400-500 гр
200 гр овсянных хлопьев

тыкву кусочками запечь,сварить или поставить в микроволновку на 7-8 мин,чтобы она стала мягкая...затем измельчить на тёрке.мясорубке или через измельчитель.Добавить яйца,слегка взбить.....
Маргарин растопить и добавить сахар.Соединить две массы.Добавить приправы,мёд,муку,хлопья,орехи,чернослив,крахмал и всё хорошо вымесить(тесто должно быть такой консистенции,чтобы не расползалось по противню,а держало приданную ему форму,но в тоже время липкое...не такое твёрдое,как песочное)
Затем ложкой выкладываем на противень печенюшки и сверху украшаем кусочком ореха.Ставим в разогретую духовку на 15-30 мин(всё завсит от индивидуальсти духовки и температуры)....и выпекать при темп.180-220 гр....тоже всё зависит от духовки....до готовности!но не пересушите!они должны быть мягенькими слегка,пока тёплые.

КРЕМ:
сметана 400-500 гр
0,5 ст.сахара
чернослив(100-200 гр)

Выкладываем их в миску или тарелку,окуная в крем(как в панчо),перекладывая черносливом.Украчить тёртым шоколадом.Оставить пропитаться на ночь.

пряник со сгущенкой

ТЕСТО:
пропорции на глаз

200 гр масла или маргарина
150 гр сахара
1 желток
1 ст.л. мёда
0,5 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. какао-порошка
0,5 ч.л.корицы молотой
муки сколько возьмёт,чтобы тесто было эластичным и раскатывалось в пласт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
раскатать пласт и вырезать форму
щедро намазать её варённой сгущёнкой
раскатать ещё один пласт и вырезать вторую такую же форму
положить второй пласт на нижний со сгущёнкой
и аккуратно соединить (слепить)края
присыпать кунжутом
таким же образом сделать остальные прянички

Вот здесь поэтапное приготовление:
http://vkontakte.ru/album6380817_97988362?st=400
Выпекать при темп.180-230 гр.до готовности!

Творожно-кокосовый кекс с какао



200 гр. творога
75 гр. сливочного масла
3 ст. л. сметаны
3 шт. яйца
2 ст. л. коричневого сахара
0,5 ст. сахара
1 пакетик ванильного сахара
3 ст. л. какао
1 ст. муки творожно-кокосовый кекс с какао
1 пачка (25 гр.) кокосовой стружки
1 ч. л. неполная соды
щепотка соли

читать далее

Маффини с цукатами

2 яйца
2 ст л сахарной пудры (с горкой)
50 г размягченного сливочного масла
3 ст л сметаны
100 г муки
1 ч л разрыхлителя
100 г чёрного шоколада
2 ст л свежего апельсинового сока (или апельсинового ликера)
1 горсть апельсиновых цукатов

Яйца слегка взбить с сахарной пудрой, добавить размягченное сливочное масло и сметану. Тщательно смешать и влить растопленный на водяной бане шоколад.
Шоколад брала чёрный-пречёрный, 78%.
Добавить муку и разрыхлитель, влить сок, в конце подмешать цукаты.
Формы наполнить наполовину, выпекать на среднем огне примерно 20-25 минут.
Хотела сделать глазурь… но маффины получились настолько вкусные, что глазурь явно будет лишней)))

банановый брауни

4 банана очистить,порезать на кружочки,дно формы обильно смазать маслом и кружочки выложить на дно формы,полностью его покрыв.Приготовить брауни:

200 гр шоколада
200 гр.слив.масла
200 гр.сахара
5 яиц
2 ст.л. какао порошка
100 гр.муки

Масло+шоколад растопить,всыпать сахар.Яйца взбить слегка и вылить в шоколадную смесь...добавить муки и всё ещё раз слегка взбить.Массу вылить на бананы.Выпекать в духовке при 180 гр. 30-40 мин.до образования хрустящей корочки сверху.
Дать остыть и поставить в холодильник на 2-4 часа.
(найдено в ин-те)

вишнево-шоколадный кекс

Ингредиенты:

Вишня (замороженная) — 400 г

Сахар — 0.5 стак.

Мед — 2 ст. л.

Какао-порошок — 2 ст. л.

Сахар ванильный — 1 пакет.

Соль — 1/4 ч. л.

Разрыхлитель теста (полная) — 1 ч. л.

Мука — 2 стак. Масло растительное — 0.5 стак.

Вишню заранее поставить размораживаться в миске, когда он оттает, на дне миски соберется сок, его нужно аккуратно и тщательно перелить в стакан.

Затем, к вишневому соку нужно долить теплой воды так, чтобы получился стакан жидкости - вишневой воды.

Духовку включить на 180 градусов.

Форму для кекса или маленькие формочки смазать растительным маслом.

Муку смешать с какао и разрыхлителем, просеять отдельно в миску.

В глубокой миске смешать растительное масло, мед, сахар, ванильный сахар и соль, влить вишневую воду, размешать до растворения сахара.

Добавить вишню и муку, размешать до однородного состояния.

Затем тесто перелить в форму.

Выпекать примерно 50 минут, готовность проверить деревянной зубочисткой.

Готовый кекс остудить немного в форме, а затем полностью на решетке.

Затем кекс посыпать сахарной пудрой.
http://subscribe.ru

брауни

пирожное "БРАУНИ" трёхслойное с фисташками

собрала воедино несколько рецептов и вот что получилось)))

нижний белый слой:
100гр.масла слив.+2 ст.л.сахара+100 гр.муки
раскатать пальцами по форме...

второй слой(непосредственно БРАУНИ)без муки:
растопить шоколад 200 гр.+масло слив.200 гр.+200 гр.сахара+50 гр.какао порошка+5 яиц+щепотка соли.
Массу взбить слегка миксером.И вылить в форму на белый слой.В духовку на 40 мин

вынуть готовые два слоя из духовки

растопить 50 гр.шоколада+50 гр слив.масла
и вылить сверху на остывшие коржи
украсить поджаренными фисташками

остывший торт разрезать на порционные квадратики...
(найдено на просторах и-та)

Пляцок "Анастасия"

Читать далее...

Пряник "Тульский"

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 9

Описание: Похожий рецепт есть, но без фото. А так как я пеку такие пряники очень часто, решила выложить фото и поделиться своим опытом. Рецепт необычный, попробуйте обязательно!!! По мнению моих близких, по вкусу этот пряник гораздо вкуснее аналогов из магазина :)))) Очень прост в приготовлении, безумно вкусный и долго остается нежным и мягким!

Читать далее...

Без заголовка

Фруктовый кекс.

Ингредиенты (на 1 большой или 2 маленьких кекса):

3/4 чашки муки
3 яйца
3/4 чашки коричневого сахара
1/4 ч л соды
1/4 ч л разрыхлителя
1/2 ч л соли
ваниль (обязательно! либо натуральная, либо экстракт)
1/2 чашки кураги
1/2 чашки чернослива без косточек
3/4 чашки фиников без косточек (у меня половина медовых, половина шоколадных фиников)
1/4 чашки вяленой вишни
1/2 чашки инжира
3 чашки половинок грецкого ореха

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 150С.

2. Смешать муку с солью, разрыхлителем, содой, всыпать сухофрукты, сахар и орехи, руками тщательно перемешать.

3. Взбить миксером яйца с ванилью добела, и чтобы масса увеличилась примерно в два раза.

4. Залить сухие компоненты и руками все тщательно перемешать, чтобы все сухофрукты были покрыты тонким слоем жидкого теста.
Форму выстелить пергаментом, переложить в нее тесто, прижать, чтобы не было пустот и отправить в разогретую духовку примерно на 70-75 минут. Если печете два небольших кекса, то время надо сократить до часа. Если поверхность начнет быстро колероваться следует накрыть его фольгой. Кекс должен быть золотисто-коричневого цвета.

5. Вытащить из духовки и охладить прямо в форме. Затем упаковать в пергамент и заложить на хранение... если устоите перед искушением, и не попробуете хотя бы маленький кусочек:)
Сухофрукты можете подбирать на свое усмотрение. В общей сложности должно быть на 3 чашки орехов 2 и 1/2 чашки сухофруктов.

6. Готовый кекс достаточно завернуть в пергамет, и при комнатной температуре можно хранить месяц, в холодильнике не менее трех, а заморозить можно вообще на полгода

Трубочки из слоеного теста

Хрустящие трубочки из слоеного теста с нежным, тающим во рту кремом – очень вкусное лакомство, которое причем можно приготовить на скорую руку. Это и идеальное угощение к чаю, если нагрянули неожиданные гости, и отличный вариант для тихого семейного чаепития.

Читать далее...

Миндальные пирожные с лимоном

Читать далее...