Цитата сообщения Shavochkina
Маффини с цукатами
2 яйца
2 ст л сахарной пудры (с горкой)
50 г размягченного сливочного масла
3 ст л сметаны
100 г муки
1 ч л разрыхлителя
100 г чёрного шоколада
2 ст л свежего апельсинового сока (или апельсинового ликера)
1 горсть апельсиновых цукатов
Яйца слегка взбить с сахарной пудрой, добавить размягченное сливочное масло и сметану. Тщательно смешать и влить растопленный на водяной бане шоколад.
Шоколад брала чёрный-пречёрный, 78%.
Добавить муку и разрыхлитель, влить сок, в конце подмешать цукаты.
Формы наполнить наполовину, выпекать на среднем огне примерно 20-25 минут.
Хотела сделать глазурь… но маффины получились настолько вкусные, что глазурь явно будет лишней)))