Сметанник с ягодами

Интерпретация вот этого рецепта http://www.liveinternet.ru/users/xxmilaxx/post80799996/. Тесто взяла другое, мне показалось, что тёмное тут будет более уместно. Вместо ежевики - вишня и черника, просто ежевики ещё не сезон :))) Вишня оч-ч-чень удачно, черника - никак, только цвет синий.
Для интересующихся, рецепт тут.

Приятного аппетита!

Без заголовка

Пирожные "Молочные куски". Не смогла устоять. Вы посмотрите на эти фото!!!

автор: Marinocika источник

Ингредиенты для "Пирожные "Молочные куски""

Яицо (тесто) — 4 шт Саxар (тесто - 80 г; крем - 50 г) — 130 г Молоко (тесто - 20 мл; крем - 100 мл) — 120 мл Масло растительное (тесто) — 100 мл Мукa (тесто) — 4 ст. л. Какао-порошок (тесто) — 2 ст. л. Мед (тесто - 2 ст.л.; крем - 2 ст.л.) — 4 ст. л. Разрыxлитель теста (тесто) — 1 ч. л. Ванилин (тесто, крем) — 2 пакет. Молоко сгущенное (крем) — 200 мл Сливки (крем; я использовала домашнюю сметану ) — 200 мл Желатин (крем - 25 г) — 1 пакет.

Рецепт "Пирожные "Молочные куски""

Яйца разделяем на желтки и белки. Белки взбиваем в пышную пенку. Желтки взбиваем с сахаром, ванилином добела. Сюда же добавляем молоко, масло растительное, мед, какао и муку с разрыхлителем; размешиваем и в конце соединяем с белками. Из выше перечисленных ингредиентов для теста, в удвоенном объеме, испекла два коржа. Осторожно их вынимаем, они очень хрупкие, тают во рту. У меня противень размером 32 на 34, но лучше если оно будет с высокими съемными бортиками. Коржи пекутся 10-13 мин, при 180 градусов. Готовим крем. В молоко сгущенное вливаем 50 мл молока и мед. Желатин замачиваем в 2 ст.л. воды, чтоб набух. Размешиваем с 50 мл молока. Ставим на огонь и прогреваем, но не кипятим, он должен растворится полностью. Соединяем со сгущенкой. Сметану с сахаром и ванилином взбить до густоты, постепенно вливая сгущенную смесь. Крем ставим в холодильник, чтоб чуть загустел, так легче мазать на корж. Я добавила чуть больше сгущенки и он получился жиденький, но желатин сделал свое дело. Смазываем первый корж кремом и накрываем вторым коржом. Ставим в холодильник минимум на 3 часа. По желанию покрываем пирог глазурью - смешиваем 1 ст.л. какао, 1 ст.л. сахара, 4 ст.л. молока,  доводим до кипения, добавляем 50 г сливочного масла.  Приятного аппетита!!!

ПИРОЖНЫЕ ИЗ БЕЛКОВОГО ТЕСТА

ПИРОЖНЫЕ ИЗ БЕЛКОВОГО ТЕСТА В состав этих пирожных входят яичные белки, сахар и мука. Из такого теста можно испечь печенье. А если склеить печенья кремом, например крем-брюле, то получатся вкусные пирожные. Такие пирожные хорошо подавать к кофе. На фото: пирожные из белкового теста с крем-брюле   Ингредиенты для теста: яичные белки - 4 шт. сахар - 0,5 стакана мука - 0,5 стакана   для крем-брюле: сахар - 0,5 стакана + 2столовые ложки сливки - 350 г яичные желтки - 2 шт. желатин - 1 столовая ложка   Рецепт приготовления приготовление пирожных: Взбить яичные белки с сахаром. Добавить муку. Если тесто получается слишком жидким, можно еще добавить муки. Выложить смесь ложкой на противень, выстланный бумагой для выпечки. Выкладывать тесто надо на расстоянии, приблизительно, 4 см, так как тесто будет расползаться. Испечь печенья. Готовые печенья склеить по две штуки кремом-брюле.   приготовление крема-брюле: В сухую кастрюльку высыпать 2 столовые ложки сахара, прогреть на слабом огне до темного цвета. Затем добавить 5 столовых ложек сливок, довести до кипения. Оставшиеся сливки растереть с желтками и 0,5 стакана сахара. Влить смесь из сливок и желтков в кастрюльку. Тщательно помешивая, прогреть смесь на маленьком огне до загустения. Смесь снять с огня. Добавить в смесь предварительно замоченный и растворившийся желатин. Перемешать. Остудить крем. Пирожные из белкового теста готовы.

Лимонные маффины с лимонным кремом внутри (мини-тортики)


от шефа Ави

Очень давно хотела испечь эти нежные маффинки-долго стояли на очереди. Получаются нежные, ароматные маленькие тортики.
Только нужно очень внимательно отнестись к ним,чтобы не очень сильно взошли и не вылился крем во время выпечки.
Я напишу уже всё с учётом работы над ошибками.

читать далее

ПИРОЖНЫЕ *УКУС ПЧЕЛЫ*

Читать далее...

Кокосовый чизкейк с кусочками ананаса

Кокосовый чизкейк с кусочками ананаса

Ингредиенты:

• 300 г шоколадного печенья
• 75 г сливочного масла
• 600 г сливочного сыра
• 2/3 стакана сахара-песка
• 3 яйца
• ½ стакана кокосового молока
• 440 г свежего или консервированного ананаса
• Стакан кокосовой стружки

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 160 градусов. Подготовить форму для выпечки диаметром 22 см.
2. Растопите сливочное масло и оставьте охлаждаться. Печенье измельчите и добавьте к нему растопленное сливочное масло. Тщательно перемешайте. Выложите эту массу на дно формы и плотно утрамбуйте. Поставьте форму с основой в морозилку на время, пока будет готовиться начинка.
3. Слейте ананасы (если используете консервированные) и мелко нарежьте.
4. Смешайте сыр с сахарной пудрой. Вбейте яйца, перемешивая после каждого. Добавьте кокосовое молоко (если используете консервированное, необходимо взболтать хорошенько банку перед тем, как открывать).
5. В самом конце добавьте кусочки ананаса и 3/4 стакана стружки, перемешайте последний раз. Перелейте начинку в застывшую форму и выпекайте около 50 минут. Сперва дайте чизкейку остыть в духовке с открытой дверкой, затем доставайте. Присыпьте оставшейся кокосовой стружкой.

Храните в холодильнике.

© heregirl

Бананово-творожный брауни

 

Читать далее...

Пляцок" Щирецкий смакойлик"

 Писатель я никакой ,всегда больше точные науки почитала и в жизни они мне больше пригодились,особенно химия и биология.Хотя я уже на пенсии ,но химией, ,точнее алхимией  я занимаюсь каждый день,готовлю на кухне.Это одно из самых моих  лучших  занятий,люблю своих чем то вкусненьким угостить. 

Правда сейчас в себе открыла вышивальницу бисером,знаете понравилось,таки да.  

А сегодня хочу с Вами поделиться рецептом очень вкусного пляцка.Его я нашла в журнале хозяюшек Западной Украины от пани Оксаны из Щиреця  

Читать далее...

Львовский сырник с манкой в шоколаде.

Чудо - десерт к Вашему вниманию. Очень вкусный. Собственно рецепт не сложный, так что побаловать семейство можно. Сырник получается довольно вкусным, с  нежным и лёгким лимонным вкусом. 

 

Читать далее...

Настоящий кулинарный шедевр: рулет "Полосатый".

 

 

ДАЛЕЕ...

Торт с желе из розового сиропа



Ингредиенты:

375 г муки
250 мл розового сиропа Монин
250 г готового яблочного пюре
100 мл растительного масла
10 г разрыхлителя

Для крема:

600 г сливочного сыра
(или растительные сливки в веганском варианте)
100 г сахарной пудры
1 ч. л. ванильного или клубничного экстракта

Для желе:

150 мл розового сиропа Монин
350 мл бутилированной воды
1 ч. л. (с горкой) агар агара

Кастрюлю мультиварки смазать растительным маслом.
Все ингредиенты для теста перемешать, выложить в кастрюлю,
готовить в режиме Выпечка 55 минут, вынуть корж с помощью чаши пароварки,
остудить, разрезать на 2 коржа.
Приготовить желе. Смешать сироп с водой, добавить агар, довести смесь до кипения,
кипятить 2 минуты, снять с огня, перелить в неглубокую форму, остудить.
Застывшее желе вынуть из формы, нарезать мелкими кубиками.
Приготовить крем. Сливочный сыр растереть с сахарной пудрой, добавить экстракт, перемешать.
Собрать торт. Выложить половину крема на корж, разровнять, накрыть вторым коржом.
Обмазать кремом верх и бока торта, украсить кубиками желе, убрать в холодильник на 1-2 часа.Приятного всем аппетита!

Романтический подарок любимому человеку-рулет " ВАЛЕНТИНКА"

>>>>>

Кекс "Хвост попугая"

>>>

Кекс на йогурте

 

Читать далее...

Пляцек" Маковый с кокосом"

Читать далее...

Часто пеку эту нямку,но не знала, что она называется "Каракум"

Маргарин - 200г
Сахар - 1 стакан
Мука - 1 стакан
Яйцо - 1 шт.
Сода - п/ч ложки
Соль - щепотка
Варенье

Яйцо перемешать с сахаром. Маргарин растопить и перемешать вместе с сахаром и яйцом. Высыпать муку, добавить соду и соль, перемешать. Тесто получается очень эластичное. 1/4 часть теста кладем в морозилку. Остальное тесто тонким слоем равномерно руками распределяем по противню. Сверху мажем вареньем. Достаем тот кусочек из морозилки и трем его на крупной терке сверху. Выпекать в духовке до румяности 15-20 мин.

ТЫКВЕННЫЙ ЧИЗКЕЙК



Предлагаю приготовить вкусную и полезную выпечку — тыквенный чизкейк. Чизкейк выходит нежным, ароматным.
Особенную нотку чизкейку придают пряности и вкусная песочная основа, приготовленная на основе грецких орехов и печенья со вкусом топлённого молока. Творог для приготовления чизкейка следует брать с наибольшей жирностью, а тыкву — мускатного сорта, вкусную и ароматную!

Ингредиенты:
Тыквенное пюре - 250 г
Творог - 350 г
Яйца куриные - 2 шт.
Крахмал картофельный - 2 ст. л.
Сахар ванильный - 10 г
Сахар - 120 г
Печенье песочное - 200 г
Орехи грецкие - 1 стакан
Масло сливочное - 120 г
Корица молотая - 1 ч. л.
Имбирь сухой - 0.3 ч. л.

Читать далее

Тыквенно-шоколадные пирожные/оригинальный рецепт от сайта Едим Дома!

Очень нежный шоколадный мусс со вкусом ликера Бейлиз в обрамлении очень нежного и яркого бисквита. 

Рецепт:  ТЫКВЕННО-ШОКОЛАДНЫЕ ПИРОЖНЫЕ

Пляцки с рецептами(много)

Здесь   http://lubany-b.livejournal.com/228302.html

ЛЬВОВСКИЙ СЫРНИК С КУРАГОЙ И ШОКОЛАДНЫМ ШТРЕЙЗЕЛЕМ


Отличный завтрак, приятный детский полдник или просто душевное чаепитие с таким сырником (что-то даже язык не поворачивается так его назвать) не оставят никого равнодушными, в этом я уверена! Продукты для приготовления сырника используются самые простые, которые, как правило, есть у каждой хозяйки дома, а результат получается довольно необычным, вкусным и приятно вас удивит.

Для приготовления "львовского сырника" потребуется:
450-500 гр творога;
100 гр сахарного печка;
3 шт. яйца ;
1 лимон среднего размера (цедра);
1 ст.л. крахмала;
курага - по вкусу.

для штрейзеля:
80 гр сливочного масла;
70-80 гр сахарного песка;
70-80 гр муки;
2 ст.л. какао-порошка.

Приготовление.Читать далее...