автор svetlana kiev

Ингредиенты для бисквита:

4 яйца,

100 гр сахара,

1 пакетик ванильного сахара,

3 ст.л.муки и 1ст.л. крахмала.

Желе.

Отделить желтки от белков. Взбить желтки с сахаром, мукой и крахмалом.

Отдельно взбить белки с щепоткой соли. Затем аккуратно ввести белки в смесь, рисуя восьмёрку. Выложить на противень,застеленный перг. бумагой и выпекать 15 минут при 180 градусах.

До выпекания рулета сделаем желе ( желательно красного цвета ).

4 яйца,100 гр сахара,1 пакетик ванильного сахара,3 ст.л.муки и 1ст.л.крахмала.
Отделить желтки от белков.Взбить желтки с сахаром,мукой и крахмалом.Отдельно взбить белки с щепоткой соли.Затем аккуратно ввести белки в смесь,рисуя восьмёрку.Выложить на противень,застеленный перг.бумагой и выпекать 15 минут при 180 градусах.

После того, как будет испечен корж, мы берем пустой пакет из-под сока,и измерив его, отрезаем лишнее, при этом оставляем на дно и крышку торта.

Пакет ставим вертикально и в него аккуратно распределяем наш корж.
Закладываем дно.

Из желе вырезаем сердечки.
Готовим крем - сметану(400 мл) взбиваем с сахаром(150 г), разводим желатин водой.На пачку желатина(25 г), воды 70 мл. Нагреваем желатин до растворения, ждем, чтоб остыл и соединяем с кремом.
Итак теперь быстро выкладываем в центр сердца и заливаем кремом. 

Убираем в холодильник

Достаем наш рулет из холодильника через 2 часа, извлекаем его из пакета. Кладем его на решетку и поливаем глазурью.
Глазурь-в 100 гр молока добавляем 30 г сливочного масла,80 г белого шоколада и доводим до кипения.10 гр желатина разводим водой 1 ст.ложка,набухнет и на плиту до полного растворения.Соединяем молоко с желатином.Помешиваем и смотрим,когда масса немного начнет густеть.Наш рулет ставим на решетку и поливаем глазурью.

Растопите черный шоколад и сделайте разводы зубочисткой по помадке.