Цитата сообщения Prime33 ЛЬВОВСКИЙ СЫРНИК С КУРАГОЙ И ШОКОЛАДНЫМ ШТРЕЙЗЕЛЕМ


Отличный завтрак, приятный детский полдник или просто душевное чаепитие с таким сырником (что-то даже язык не поворачивается так его назвать) не оставят никого равнодушными, в этом я уверена! Продукты для приготовления сырника используются самые простые, которые, как правило, есть у каждой хозяйки дома, а результат получается довольно необычным, вкусным и приятно вас удивит.

Для приготовления "львовского сырника" потребуется:
450-500 гр творога;
100 гр сахарного печка;
3 шт. яйца ;
1 лимон среднего размера (цедра);
1 ст.л. крахмала;
курага - по вкусу.

для штрейзеля:
80 гр сливочного масла;
70-80 гр сахарного песка;
70-80 гр муки;
2 ст.л. какао-порошка.

Приготовление.

1. Яйца взбить с сахаром венчиком. Добавить взбитые яйца к творогу, растереть.

2. С лимона снять цедру (смотрите, чтобы не попала белая часть, иначе будет горчить), добавить в "тесто", добавить крахмал. Перемешать.

3. Курагу обдать кипятком, обсушить бумажными полотенцами, нарезать и обвалять каждый кусочек в муке. Добавить к творожной массе. Перемешать

4. Готовим шоколадный штрейзель. Для этого необходимо натереть сливочное масло на крупной тёрке.

5. Добавить к маслу сахарный песок, муку и растереть руками в крошку. Добавить какао, растереть ещё раз до однородности.

6. В форму выложить половину шоколадного штрейзеля, затем творожную массу, разровнять ложкой.Накрыть второй половиной штрейзеля.

7. Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать "львовский сырник" 40-50 минут. Остудить сырник (!) не вынимая из формы. Обязательно дать сырнику настояться не менее 5 часов. Так вкус будет более насыщенный, а сам сырник довольно плотный. Удобно приготовить его вечером и оставить на ночь.

Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!
© BY KVON

источник