Шоколадный кекс с творожным кремом

 

Ингредиенты

На 100 г - 185 ккал.



Для теста:
- 3 яйца;
- 3 ст. л. муки с горкой;
- 2 ст. л. какао;
- 1/2 ч.л. разрыхлителя;
- 2 ст.л. сахара;
- 2 ст. л. масла сливочного;
- 1 банан;
- 50 гр. орехов (любых);

Для начинки:
- 400 гр. творога обезжиренного;
- 1 яйцо;
- 3 ст. л. сахара (либо сахарозаменитель);
- 50 мл сливок;



Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем, добавляем сахар и опять взбиваем минуты три. Добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем. Белки взбиваем до мягких пиков и аккуратно вмешиваем в тесто. Добавляем какао, мелко порезанный банан, дробленые орехи и растопленное масло.

Начинка:
Протираем творог через сито и взбиваем с остальными ингредиентами. Творожную массу выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки слегка смазанной маслом и выровнять.
Равномерно выстелить тесто поверх творожной массы, разровнять.
Выпекаем в прогретой до 180 градусов духовке 15-20 мин.
Переворачиваем бисквит на полотенце творожной массой вверх, снимаем бумагу и сразу же, при помощи полотенца, заворачиваем рулет так, чтобы творожная начинка оказалась внутри. Остужаем.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 159 ккал.



- 500 гр нежирного творога;
- 2 яйца;
- 150 мл натурального йогурта;
- манки 6 ст.л;
- 6 ст.л сахара ( любите послаще, тогда можете добавить еще парочку);
- пекарского порошка 1 ч.л;
- 1 апельсин;
- нежирные сливки 50 мл.

Покрытие:

Фрукты (2 сливы, 1 нектарин, 2 персика, 3-4 клубники);
и сахар 2-3 ст.л.



В блендере смешать творог, йогурт и манку. Добавить туда яйца, сахар, нежирные сливки и пекарский порошок. Апельсин т.е его шкурку натереть на мелкой терке, чтобы получить цедру. Нам ee нужно будет совсем немного, пол чайной ложки. Цедру кинуть в смесь из творога и смешать.

В форму смазанную маслом и посыпанную сухарями, вылить творожную массу и отправить в, разогретую на 220 градусов, духовку на 10 минут. Нарезать фрукты и ягоды и после того как запеканка постоит 10 минут в печке, выложить наверх фрукты и посыпать их сахаром (2-3 ст.л) и отправить в духовку еще на 30 минут. Остудить и кушать. Запеканка получается очень нежной, легкой и тает во рту.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Продукты:

• Печенье - 200 г
• Масло сливочное - 100 г
• Сыр творожный - 500 г
• Сметана 15% - 300 г
• Яйцо - 3 шт.
• Сахар - 100 г
• Груши (апельсины, фрукты, ягоды из компота)
• Какао-порошок - 1 ст. ложка
• Сахарная пудра - 1 ст. ложка
• Желе для торта - 1 пачка

http://www.koolinar.ru/recipe/view/103897

http://vene-ro4ka.livejournal.com/58439.html

Удивительно полезная книга, для любителей побаловать своих родных и друзей,превосходной выпечкой.Великолепные рецепты,пошаговая помощь,цветные иллюстрации помогут даже неопытным хозяйкам приготовить великолепную,вкусную выпечку. 

Традиционный йоркширский "чайный хлеб" готовится на определенном чае "Yorkshire Tea" by Taylors of Harrogate -- одной из немногих британских чайных компаний. У нас такой не достать, но это не страшно, обойдемся сортом Earl grey или даже обычным черным.
Этот кекс особенно хорош тем, что в нем нет масла. Совсем. При этом он абсолютно не сухой -- за счет большого количества жидкости он в меру влажный и сочный. И ароматный. И сытный. И британский-британский. Подавать к нему кофе -- преступление, только чай!

    

И н г р е д и е н т ы:

Песочная основа:
250 г муки
125 г сахарной пудры
Семена 1 стручка ванили (или чайная ложка ванильного экстракта)
125 г сливочного масла комнатной температуры
1 яйцо

Творожная начинка:
1 кг мягкого творога 0% жирности
8 яиц, разделить
100 г сливочного масла, размягченного
250 г сахарной пудры
3 ст. л. ванильного сахара
3 ст. л. картофельного крахмала
100-200 г изюма
1 яичный желток для смазки

Глазурь:
150 г сахарной пудры
сок 1/2 лайма или лимона