ПЛЯЦОК "НЕБЕСНОЕ ЛАКОМСТВО"

Понедельник, 28 Октября 2013 г. 17:43 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ПЛЯЦОК "НЕБЕСНОЕ ЛАКОМСТВО"

Невозможно представить себе польскую кухню без изысканных, фантазийных, многослойных перекладанцев или пляцков, которые пекут на все праздники и торжества.
Предлагаю вашему вниманию замечательный польский пляцок с названием, которое говорит само за себя. Называется пляцок «Небесное лакомство». Два песочные коржи, которые переложены ароматной и сочной яблочной галяреткой и толстым слоем очень вкусного орехового крема. Завершает всю эту вкуснятину глазурь из горького шоколада...
Ну что здесь скажешь. Небесный деликатес полностью оправдал свое название.

Ингредиенты:
Яблочная масса:
яблоки (чистый вес) - 1 кг
сахар - 1/2 стакана
желе лимонное - 2 шт.
Тесто:
мука пшеничная - 300 г
маргарин сливочный - 200 г
желтки яичные - 2 шт.
сахарная пудра - 80 г
сметана - 2 ст. ложки
разрыхлитель - 1 ч. ложка
Ореховая масса:
орехи грецкие - 200 г
сливки - 3/4 стакана
масло сливочное - 300 г
яйца куриные - 2 шт.
сахар - 3/4 стакана
коньяк - 1 ст. ложка
Глазурь шоколадная:
шоколад горький - 200 г
масло растительное - 3 ст. ложки

Приготовление:
Тесто:
Муку соединить с разрыхлителем, порезанным маргарином и сахарной пудрой. Растереть руками до образования крошки. Добавить желтки, сметану. Замесить тесто. Поставить его в холодильник на 30 минут. Разделить тесто на 2 равные части

Каждую часть теста выложить в форму размером 25 х 25 см,(форму предварительно застелить кулинарной бумагой.) Выпекать примерно 20-25 минут при 180 * С до легкого подрумянивання краев.

Пока печется первый корж - готовим яблочную массу, потому что она должна горячей накладываться на только что испеченный корж.

Добавляем желе и тщательно перемешиваем (на огне) до полного растворения желе (доводить до кипения не нужно)

Выкладываем горячую яблочную массу на испеченный корж толстым слоем. Охлаждаем сначала в комнате, а когда полностью остынет - в холодильнике 1 час.

Тем временем печем второй корж и готовим ореховый крем.
Орехи смолоть. Добавить сливки. Яйца взбить с сахаром и добавить в ореховую массу. Довести все до кипения, помешивая, и варить 3-4 минуты на маленьком огне. Остудить.

Масло взбить в пышную массу

И по столовой ложке добавлять холодную ореховую массу, взбивая.

В конце добавить коньяк

На остывшую яблочную массу выложить ореховый крем

Накрыть сверху вторым песочным коржом. Покрыть шоколадной глазурью. Для глазури горький шоколад поломать. Соединить с маслом и слегка нагреть (только до того момента, пока шоколад растопится - кипятить не нужно).

Поставить пляцок минимум на сутки в холодильник.
Перед подачей нарезать «Небесное лакомство» порционно квадратными кусочками

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post297461559/">РџР›РЇР¦РћРљ &quot;РќР•Р‘Р•РЎРќРћР• Р›РђРљРћРњРЎРўР’Рћ&quot;</a><br/>РџР›РЇР¦РћРљ "РќР•Р‘Р•РЎРќРћР• Р›РђРљРћРњРЎРўР’Рћ"

РќРµРІРѕР·РјРѕР¶РЅРѕ РїСЂРµРґСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ СЃРµР±Рµ РїРѕР»СЊСЃРєСѓСЋ РєСѓС…РЅСЋ Р±РµР· РёР·С‹СЃРєР°РЅРЅС‹С…, С„Р°РЅС‚Р°Р·РёР№РЅС‹С…, РјРЅРѕРіРѕСЃР»РѕР№РЅС‹С… РїРµСЂРµРєР»Р°РґР°РЅС†РµРІ РёР»Рё РїР»СЏС†РєРѕРІ, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РїРµРєСѓС‚ РЅР° РІСЃРµ РїСЂР°Р·РґРЅРёРєРё Рё С‚РѕСЂР¶РµСЃС‚РІР°.
РџСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ РІР°С€РµРјСѓ РІРЅРёРјР°РЅРёСЋ Р·Р°РјРµС‡Р°С‚РµР»СЊРЅС‹Р№ РїРѕР»СЊСЃРєРёР№ РїР»СЏС†РѕРє СЃ РЅР°Р·РІР°РЅРёРµРј, РєРѕС‚РѕСЂРѕРµ РіРѕРІРѕСЂРёС‚ СЃР°РјРѕ Р·Р° СЃРµР±СЏ. РќР°Р·С‹РІР°РµС‚СЃСЏ РїР»СЏС†РѕРє В«РќРµР±РµСЃРЅРѕРµ Р»Р°РєРѕРјСЃС‚РІРѕВ». Р”РІР° РїРµСЃРѕС‡РЅС‹Рµ РєРѕСЂР¶Рё, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РїРµСЂРµР»РѕР¶РµРЅС‹ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅРѕР№ Рё СЃРѕС‡РЅРѕР№ СЏР±Р»РѕС‡РЅРѕР№ РіР°Р»СЏСЂРµС‚РєРѕР№ Рё С‚РѕР»СЃС‚С‹Рј СЃР»РѕРµРј РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕРіРѕ РѕСЂРµС…РѕРІРѕРіРѕ РєСЂРµРјР°. Р—Р°РІРµСЂС€Р°РµС‚ РІСЃСЋ СЌС‚Сѓ РІРєСѓСЃРЅСЏС‚РёРЅСѓ РіР»Р°Р·СѓСЂСЊ РёР· РіРѕСЂСЊРєРѕРіРѕ С€РѕРєРѕР»Р°РґР°...
РќСѓ С‡С‚Рѕ Р·РґРµСЃСЊ СЃРєР°Р¶РµС€СЊ. РќРµР±РµСЃРЅС‹Р№ РґРµР»РёРєР°С‚РµСЃ РїРѕР»РЅРѕСЃС‚СЊСЋ РѕРїСЂР°РІРґР°Р» СЃРІРѕРµ РЅР°Р·РІР°РЅРёРµ.

РРЅРі... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post297461559/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

ELENA_STOPKO обратиться по имени Понедельник, 28 Октября 2013 г. 18:45 (ссылка)

Благодарю за цитирование!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ПЛЯЦОК "НЕБЕСНОЕ ЛАКОМСТВО"