Простая и вкусная закуска-салат, идеально подходит для бутербродов, но можно и яйца нафаршировать.
Я вот на вкусный хлеб с укропом намазываю и получается отличный закусон! =)

рецепт свёклы с чесноком, сыром и грецкими орехами

Если вы хотите придать повседневной трапезе праздничный оттенок, то это легко сделать рецепт капустных рулетиков как раз то, что вам нужно!

Блюда из капусты прочно вошли в наш рацион, так как этот овощ доступен круглый год. Предлагаю вам приготовить капусту по-флотски с  минимальным списком ингредиентов. Конечно, и морковь, и болгарский перец, и томаты уместны в капусте, но это будет уже совсем другое блюдо.

Необходимо:

http://www.joyouslydomestic.com/2012/12/crispy-potato-roast.html

Овощные ленивые голубцы с пекинской капустой

Нежные и ароматные ленивые голубцы особенно вкусны, если подавать их со сметаной. Наличие свежих овощей в них таково, что не приходится и сомневаться в их полезности. Удивительно, но привычные нам ингредиенты, приготовленные таким способом, приобретают немного другой вкус и аромат, если сравнивать с обычными овощными голубцами в пекинской капусте. Попробуйте приготовить овощные ленивые голубцы в виде котлет – вам понравится.

Ингредиенты:

• пекинская капуста – 1 кочанчик
• репчатый лук – 1 головка
• морковь – 1 шт.
• кабачок – 100 г
• сладкий перец – 1 шт.
• картофель «в мундире» – 5 клубней
• куриное яйцо – 1 шт.
• подсолнечное масло для обжарки
• соль и специи – по вкусу.

Когда я гостил в деревне у знакомого мельника, тот угощал меня тушеной (консервированной) капустой с фасолью. Лично мне такая капуста очень понравилась. Особенно под хороший сельский ржаной самогон - прелесть! Я у Зигмаса выпросил рецепт, он всё подробно записал, но к сожалению, за неимением времени, он у меня где-то завалялся. И вот, порыскав в интернете нашёл нечто похожее, так что попробую приготовить обязательно. Ведь у мельника мы не одну банку скушали этой замечательной капусты, которую вспоминаю до сих пор. А сочетание капусты с фасолью - просто великолепное! (Правда, капуста у мельника была без моркови).

РЕЦЕПТ ИЗ ИНТЕРНЕТА:

Очень желаю поделиться вкусным блюдом со всеми-всеми, особенно с теми, кто соблюдает посты, вегетарианцами, да и просто любителями оригинальных гарниров)
 

Это блюдо я впервые попробовала в гостях, немного изменила его под свой вкус и вот...
приношу вам:

Капусту нашинковать. Пассеровать лук и морковку, поджарить капусту до румяности и соединить с готовой фасолью. Можно использовать консервированную, мне привычнее и полезнее показалось купить сухую и сварить её. Посолить, поперчить и добавить специи - у меня лаврушка.

Так я готовила первый раз. НО... Как же выиграло блюдо, когда я добавила в него в очередной раз томатной пасты!!! ММммм... Очень рекомендую его именно в таком составе:
 

Так же можно потушить квашенную капусту или использовать её вместе со свежей!!!

Всем приятного аппетита!!! Угощайтесь, мои дорогие!!!

П.С. Примерные пропорции такие:
- фасоль сухая 250 гр
- капуста 1 средний кочанчик
- лук 1 шт
- морковка 1-2 шт
- томатная паста 4 ст.л.
- растительное масло, вода, соль, перец, специи - на ваш вкус.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ссылка: Источник здесь

Картофельные зразы с рыбной начинкой

Для приготовления : 4-5 сосисок,500 г цветной капусты,4 белка вареных яиц,150 г твердого сыра
1 стакан сливок или молока,1 столовая ложка сливочного масла,1 столовая ложка муки,соль, специи по вкусу

Капусту разобрать на соцветия. Отварить 1-2 минуты в подсоленной воде
В кастрюльке растопить масло. Всыпать муку и быстро размешать
Тонкой струйкой влить сливки и прогреть, мешая, на небольшом огне до загустения

Добавить тертый сыр и перемешать. Посолить по вкусу
У яиц удалить желтки. Нашинковать белки соломкой
Сосиски произвольно нарезать

Соединить цветную капусту, белки, сосиски. Поспать специями, подсолить
Перемешать с соусом и выложить в смазанную форму
Поместить в духовку при 190 градусах
Через 25 минут посыпать оставшимся сыром
Вернуть в духовку до зарумянивания. Подавать сразу

состав:
картофель-5 средних штук
куриное филе-2 грудки
мука-4 ст.л. с горкой
лук репчатый или зелёный-по вкусу
яйцо-2-3 штуки
зелень,специи по вкусу
растит.масло для жарки

 Новый год. Картофельные сундучки.

Продолжая тему Нового года, хочу предложить один из моих рецептов для гостей .



Для этого нам потребуется: 
Сундучок номер 1 
картошка от средних до малых размеров, копченый лосось, 200 гр. сливок, лимон, зеленый лук . красная икра .
Сундучок номер 2
грибы , репчатый лук , немного сливок , сыр с голубой плесенью. 



Начали . 
Помыли картошку , разрезали ее вдоль , вынули маленькой чайной ложкой сердцевину,
опять вместе сложили , покололи шкурку зубочисткой и завернули в фольгу.


Разогрели духовку до 200 градусов и поместили туда нашу картошку на минуток 40 или часик , это все зависит от размера и сорта картофеля .


В это время занялись подготовкой начинки .
Грибы , в моем случае были коричневые шампиньоны , порезали и обжарили на оливковом масле вместе с лучком 



Убавили огонь . Затем добавили гр.100 сливок и 150 гр. сыра порезанного на кубики . 


Одна начинка уже готова и принимаемся делать вторую . 


100 – 150 гр. копченого лосося режим на мелкие части . Берем кухонный комбайн и смешиваем 200 гр. сливок , лосось, сок половинки лимона . Все это взбиваем до однородной массы .потом чуть солим и перчим 

Достаем из духовки картофель , заполняем его нашими начинками .


Дополняем начинку из лосося красной икрой и зеленым луком . 
Я лук не рубил в этот раз , а взял его целым .


Выкладываем на тарелочку с другими закусочками … 
Достаем рюмашку, а дальше … дальше вы знаете сами )))

• Картофель, запеченный с луком и грибами
• Запеканка из картофеля с тыквой
• Картофельное пюре с омарами
• Картофельные шарики с изюмом
• Картофель, запеченный со шпинатом
• Картофельные бургеры с сыром
• Картофель с окороком по-крестьянски
• Блинчики из картошки и моркови с пастой

http://www.kulina.ru/articles/rec/10blyud/doc_3/

Перец сладкий 9 штук, рыбные консервы 1 банка, яйцо 1 штука, рис 1 стакан, масло растительное, соль, перец, зелень петрушки.

Фаршировать перец совсем не сложно. Сладкий перец моем и очищаем от семян. Рис отвариваем, отбрасываем на дуршлаг и смешиваем с рыбными консервами. Яйцо отвариваем и мелко нарезаем. Чтобы нафаршировать перец, все ингредиенты смешиваем, добавляем пару ложек растительного масла, солим, перчим. Для улучшения вкуса кладем петрушку. Перец фаршируем, складываем в высокую сковородку с разогретым растительным маслом. Добавляем треть стакана воды. Фаршированный перец тушим под крышкой около 20 минут. Блюдо не дорогое и очень вкусное!

источник - http://www.kulynar.ru

Рулет морковный.

Ингредиенты:
морковь - 7 шт.
яйца - 6 шт.
сыр твёрдый тёртый - 4 ст. ложки
масло сливочное - 4 ст. ложки
зелень петрушки - 20 гр.

Для начинки:
яйца варёные - 6 шт.
листья зелёного салата - 20 гр.
майонез - 200 гр.
кетчуп - 4 ст. ложки
соль , перец чёрный молотый - по вкусу

Приготовление: