Îãóðöû âûìûòü, î÷èñòèòü îò êîæóðû è ðàçðåçàòü ïîïîëàì. Ïðè ïîìîùè ÷àéíîé ëîæêè âû÷èñòèòü ñåìåíà.
Îãóðöû íàòåðåòü íà òåðêå, äîáàâèòü ê íèì ÿéöî, ìóêó, ëîæêó ìàéîíåçà (ñìåòàíû èëè êåôèðà), êðàõìàë, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è õîðîøåíüêî ïåðåìåøàòü.
Äàëåå íà ñêîâîðîäêó âûëèòü íåìíîãî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Õîðîøî ðàçîãðåòü ñêîâîðîäêó è íà ïîâåðõíîñòü ïðè ïîìîùè ëîæêè âûêëàäûâàòü òåñòî.
Îëàäüè îáæàðèâàåì ñ äâóõ ñòîðîí íà ñðåäíåì îãíå, çàòåì ãîòîâûå îëàäüè âêëàäûâàåì íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå, õîðîøåíüêî ïðîìîêàåì èì, ÷òîá óáðàòü íåíóæíîå ìàñëî è ïîäàåì ê ñòîëó!