Рыбное заливное / Рыбный студень



Стихотворение В. Маяковского помещено здесь неспроста. Оно про заливную рыбу вообще-то и форму в которой оное блюдо делают. Я писал про это в своем ЖЖ как-то.



Сразу скажу, что рецепт будет не про то, как делать конкретную эту заливную форель, а про то, как вообще сделать рыбный студень, а уж какую рыбу, моллюсков или членистоногих вы пустите как основу, как будете эту основу подготавливать, дело ваше. Впрочем, перед самим рецептом вещества рыбного заливного будет общекулинарное предуведомление, из коего можно будет почерпнуть массу полезного.
Читать далее

Рыбный рулет


Рулет из рыбы -отличный вариант для праздничного застолья, при этом сытное и несложное в приготовлении блюдо. Кроме того, его можно приготовить заранее, еще до праздника. Он нормально хранится в холодильнике несколько дней.

Чтобы приготовить рулет из рыбы, вам потребуются следующие продукты:
- 50 грамм пшеничной муки,
- 150 грамм молока,
- 20 грамм оливкового масла,
- 2 яйца,
- 300 грамм сыра,
- 30 грамм хрена,
- укроп,
- 200 грамм горбуши (копченой).
- Соль и перец по вкусу.



Способ приготовления рулета из рыбы:

приготовьте тесто из яиц, муки, молока, соли, масла. Тесто должно выглядеть, как блинное.

Подготовьте духовку, то есть разогрейте ее при температуре 200 градусов. Что касается противня, то его нужно выстлать калькой.

Вылейте готовое тесто по центру противня и распределите его равномерно по всему периметру. Отправьте выпекаться на 15 минут. После приготовления тесто нужно вынуть из духовки и остудить, не снимая с противня.

Теперь возьмите сыр и смешайте его со сметаной и натертым хреном, посолите и поперчите по вкусу, а затем добавьте измельченный укроп.

Разделите начинку пополам. Одну часть распределите по испеченному коржу, сверху уложите кусочки горбуши, и намажьте второй частью начинки. Скрутите рулет - в этом вам поможет подложенная под низ теста бумага. Оставьте рулет из рыбы в холодильнике на 12 часов, после чего порежьте рулет на кусочки и украсьте их зеленью.

Приятного аппетита!

http://lublugotovit.ru/two/1468-rulety-iz-ryby.html

Закусочный торт с лососем

Закусочный торт с лососем


 

 

>>> ДАЛЬШЕ

Карп запеченный на витаминной подушке из лимона и зелени.

Рыба приготовленная таким образом понравится даже не большим её почитателям. А все благодаря зелени и лимону, которые отдают свой аромат блюду и приглушают запах рыбы.

Читать далее...

Хрустящие рыбные шницели

Читать далее...

Филе трески с хлебной корочкой

Читать далее...

КАМБАЛА ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ.

Крупные тушки (у меня небольшие)  весом примерно 1,5 кг чистим-моем, режем на крупные куски, укладываем в миску. Сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем специями для рыбы. Теперь пусть постоит полчасика.Тем временем режем полукольцами три большие репчатые луковицы, натираем на крупной терке большую морковь, обжариваем эти овощи на растительном масле до полуготовности.Размешиваем полстакана 15-29% сливок (у меня сметана  15%) с пол стаканом майонеза.На противень, застланный фольгой, выкладываем рыбу, ( я под рыбу кладу половина лука и моркови) . На нее овощи, их покрываем сливками с майонезом и затираем твердым сыром.Ставим в разогретую духовку на 200градусов примерно на 20-30 минут (смотрите по готовности рыбы)

Приятного аппетита.
 

http://vashiluybimyeretsepty.mirtesen.ru/

Серия сообщений "рыба":

жареная, вареная, пареная, рыбный фарш,

Часть 1 - КАМБАЛА ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ.

Рыбка под сырной шапкой.

 

Филе семги  -  400 г

• Картофель  -  500 г
• Лук  2  шт.
• Морковь  -  2 шт.
• Сметана  3 ст. ложки
• Сыр  100 г
• Зелень для украшения

Лук нарезаем небольшими кубиками, морковку натираем на крупной терке.

Семгу моем, сушим и нарезаем небольшими кусочками.

Картошку режем такими же кусочками, как и рыбку.

На дно горшочка выкладываем картофель, солим по вкусу, сверху выкладываем рыбу, опять-таки, солим и перчим, на рыбу выкладываем нарезанный лук и тертую морковь.

Заливаем сметаной и ставим в духовку. Запекаем в течение часа при температуре 180 градусов. За 10 минут до готовности посыпаем тертым сыром. Готовое блюдо украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

 

Рыбные палочки

Рыбные палочки в сухарях,делаются очень быстро,
получается очень вкусно,сочно с хрустящей корочкой и главное нравится детям.

Продукты:

филе морской рыбы-500 гр

Читать далее...

Рыбные гнезда.

Читать далее...

Горбуша под сыром

Ингредиенты:

около кг горбуши
200 г сыра
майонез 30%
соль
перец
лимонный сок

Далее

Рыбные котлеты со сладким перцем и плавленым сыром «Академические» НЕЖНЕЙШИЕ!


Однозначно, самые сочные и нежные рыбные котлеты, которые я когда либо пробовала...
читать рецепт

Форшмак: нежный соленый паштет из рыбы

Форшмак: нежный солененький паштет из рыбы


 

 

Форшмак – это еврейское блюдо, которое можно есть как паштет или подавать как закуску. Я давно собиралась приготовить его, но как – то сомневалась. Сегодня я поняла, что напрасно, форшмак получился вкусным и на бутербродах исчезал очень быстро. Если вы хотите приготовить его для гостей, то советую его приготовить сначала для себя и попробовать, вдруг вам не понравится вкус, это блюдо не для всех:.)

>>> ДАЛЬШЕ

Селедочный паштет.


Рецепт

ГОТОВИМ ВКУСНОЕ. "МОЙВА ИЗ ДУХОВКИ"


ПОТРЕБУЕТСЯ: 1кг свежей мойвы, 50 г соли (можно по вкусу), 20 г подсолнечного масла (больше не надо, потому что мойва выделяет сок).
Читать далее...

Рыбные шарики в слоеном тесте


Рецепт этой интересной закуски давала когда-то Маргарита на Женском форуме сайта Графоман, которого ныне уже не существует. Шарики эти пользовались у всех большим успехом и недаром, так как при несложном приготовлении они очень симпатично выглядят и, конечно же, очень вкусные.
читать рецепт

Блюда из рыбы - 5636 рецептов

Сообщество на Li.ru: Рецепты из рыбы

Блюда из рыбы - 5636 рецептов

Читать далее

заливное из рыбы "Ирония Судьбы"

В легендарном фильме "Ирония судьбы, или с легким паром!" именно заливная рыба была удостоена неповторимого сравнения со стрихнином. И этому есть объяснение - ее легко приготовить, но также легко испортить одним небрежным движением.Приготовим традиционное блюдо новогоднего стола, можно сказать почтенную классику, но обновленную.

заливная рыба

крабовые палочки С характером

Крабовые палочки во фритюре


Таким образом можно облагородить безвкусные крабовые палочки, придать им интересный вкус и красивый вид.

рецепт