Крабовые палочки во фритюре


Таким образом можно облагородить безвкусные крабовые палочки, придать им интересный вкус и красивый вид.

1 упаковка крабовых палочек,
сыр,
чеснок, перец, соевый соус (при желании), острая горчица,
1 яйцо,
мука, панировочные сухари (лучше ржаные),
масло для фритюра
 

• Смешать острую горчицу с соевым соусом, черным перцем и чесноком, продавленным 2 раза через чесночницу. Можно обойтись только одной горчицей.

• Сыр нарезать брусочками со стороной 0,5 см.

• Крабовые палочки (по 3 штуки) опускать в кипящую воду на 10 секунд (воды должно быть очень мало, иначе она заберет и без того скудный аромат палочек).

• Аккуратно развернуть палочку при помощи вилки.

• Выложить 1 ч ложку горчичной смеси и размазать ее по всей поверхности.

• На край положить брусок сыра и свернуть.

• Яйцо слегка взбить с 3 ст ложками воды.

• Свернутые палочки обвалять в муке, окунуть в яйцо и снова обвалять в панировочных сухарях.

• Поставить min на 30 мин в холодное место для закрепления панировки.

• Обжарить во фритюре.

Дополнительную остроту этому блюду придаст чесночный соус.

источник