Кулинария - Оригинальная закуска из хлеба.

Закуска из хлеба

Из блога Ж@НН@

Серия сообщений "хлеб":
Часть 1 - Кулинария - Батоны от Светланы.
Часть 2 - Кулинария - Оригинальная закуска из хлеба.

Вкусный хлеб

Ой да хлебушек ! Надо срочно печь. Он печётся не в хлебопечке , а просто в духовке

Читать далее...

Багет домашний

ХЛЕБ "ПИНАКОЛАДА"(для хлебопечки).

ХЛЕБ "ПИНАКОЛАДА"(для хлебопечки). Вода - 250мл Растительное масло - 1 столовая ложка Ром - 1 столовая ложка. (можно заменить коньяком,виски,ликером) Соль - 1 чайная ложка Сахар - 2 столовые ложки Цукаты папайи - 100 г Мука - 480 г Кокосовая стружка - 6 столовых ложек + 2 щепотки для посыпки хлеба Дрожжи - 2 чайные ложки Сметана - 1 столовая ложка для смазки верхушки хлеба Приготовление:

 

Хлеб деревенский

Хлеб деревенский Состав вода 200 мл. дрожжи 1,5 ч.л. соль 1/2 ч.л. сахар 1/2 ч.л. масло растительное 30 мл. мука ржаная 1,5 стакана мука пшеничная 1,5 стакана тмин 1/4 ч.л. Читать далее

УКРОПНЫЙ ХЛЕБ

УКРОПНЫЙ ХЛЕБ

Хлебушек вкусный, похож на белый хлеб-кирпичик, но с сырно-укропным привкусом, хотя сыра в рецепте нет. Приятная текстура, вкус укропа не ярко выражен..Домашний хлеб с необычной укропной ноткой. Работы не много, все делается очень быстро, нужно только. ...

Читать далее...

Хлеб "Аскет" из журнала "Vegetarian"

Хлебушек этот ржаной, бездрожжевой.

Сначала делаем закваску.Только на воде и муке. Она называется маточная.

Продолжаем...

Багет фаршированный

 вкусная закуска, которую можно приготовить на скорую руку.

Ингредиенты:

• 2 мини-багета (или 1 багет – можно разрезать его на 2 части)
• 150 гр. сосисок или сарделек
• 2 яйца
• 2 зубчика чеснока
• 100 гр. твердого сыра (например, голландский, российский, эдам, гауда)
• 3 ч. л. майонеза
• 8 шт. оливок или маслин без косточки
•                                                                                                   

дальше

Батон с итальянской начинкой

700 гр муки
1 пакетик (7 г) дрожжи быстрорастворимые
120 гр оливок
4 ст/л резанных томатов вяленых
3/4 ст орехов грецких
1/2 перца болгарского
шарик моцарелы
3 ст/л ол.масла
перец черный
1 с/л сахара
соль

 

Порубить грецкие орехи и обжарить их на сухой разогретой сковороде на среднем огне 3 минуты.
Разогреть оливковое масло в 350 мл воды до температуры 50°C.
Смешать дрожжи, соль, сахар, перец и половину муки. Влить разогретую воду с маслом. Перемешать. Всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Выложить на стол и вымешивать 5 минут, пока тесто не станет эластичным. Скатать в шар, закрыть пленкой и оставить на 1,5 часа.
Оливки, помидоры и красный перец мелко нарезать. Сыр раскрошить.
Раскатать тесто в форме прямоугольника, выложить на него оливки, красный перец, грецкие орехи, моцареллу и помидоры, скатать рулетом.
Противень присыпать мукой. Выложить хлеб швом вниз, сделать сверху параллельные надрезы. Закрыть пленкой и оставить на 25 минут. Нагреть духовку до температуры 200 C и выпекать 40 минут.

http://eduard-tz23.livejournal.com/522620.html#cutid1

Хлеб "Крученый" (с медом,овсянкой и горчицей)

Огромная благодарность автору: sigma002

Вообще хлеб очень порадовал: ароматный, нежный!
Кому нравится сильно хрустящая корочка, то миску с водой можно подержать и дольше.

читать рецепт

Домашний хлеб в духовке

Есть как минимум несколько причин на то, чтобы попробовать самому испечь хлеб в домашних условиях. Самая очевидная – это изумительный вкус свежеиспеченого хлеба. Если все сделать правильно, то домашний хлеб будет гораздо лучше и вкуснее покупного. Вообще-то, в рецепте приготовления хлеба нет ничего сложного, но и при этом многие изготовители умудряются его испортить.

Читать далее...

Молочный Хлеб к чаю (в хлебопечке)

на 1000гр

Молоко                              1,5 чашки и 3 столовые ложки

Пшеничная мука            4,3 чашки

Соль                                 2 чайные ложки

Сахар                               2,5 стол. ложки 

Сухое молоко                3 стол. ложки

Масло сливочное          3 стол. ложки 

Дрожжи                            2,25 чайные ложки

Все засыпаем по очереди!!!!

                                    для вас do-it-yourself-best.net

Хлеб к пиву с сыром и укропом

 

Читать далее...

Фаршированный батон

Фаршированный батон

 

Читать далее...

Ароматный хлеб с хрустящей корочкой и сыром.

Ароматный хлеб с хрустящей корочкой и сыром.
Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты:
Тертый сыр Чеддер – 500 гр
Тертый твердый сыр – 100 гр
Тертый Пармезан – 100 гр
Майонез – 125 мл
Зеленый лук – 4 шт.
Французский батон – 1 шт.
Сливочное масло – 250 гр
Чеснок – 2 зубчика

горчичный хлеб

если у вас скисло молоко-значит в доме будет хлеб!!!!!!!!!!!!!!!!!

200 гр.скисшего молока(воды,просто молока....и др....)
400 гр. муки
20 гр.сырых дрожжей
1 ст.ложка сахара
0,5 ст.ложка соли
2-3 ст.ложки сухой горчицы

замесить,в тёплое место поставить,дождаться поднятия теста,скатать колобок и положить в форму для выпечки(противень).Дождаться ещё раз поднятия,украсит белком и семечками(любыми...у меня была горчица горошком) и в духовку на средний огонь примерно на 30 мин до румяной корочки)))

Богатый хлеб для пикника

Читать далее...

Хлеб -Нан

 Эти лепешки идеально подходят для супов, вторых блюд, соусов и т.д.

Читать далее...

ХЛЕБ С ЛУКОМ И СЫРОМ

РЕЦЕПТ

Хлеб с сыром и чесноком


Что нужно:

500 г пшеничной муки

7 г «быстрых» дрожжей

1 ч. ложка соли

2 ст. ложки оливкового масла

1 ч. ложка прозрачного жидкого меда

2 измельченных зубчика чеснока

25 г размягченного сливочного масла

100 г тертого сыра (типа чеддера)

Небольшая горсть листиков тимьяна

Как приготовить хлеб с сыром и чесноком:

1. Смешать муку, дрожжи и соль. В 300 мл теплой воды растворить мед и оливковое масло, объединить с мукой и вымесить тесто.
2. На присыпанной мукой рабочей поверхности вымешивать тесто около 5 минут до гладкости, по необходимости добавляя муку. Придать тесту вытянутую плоскую форму.
3. Растолочь чеснок со сливочным маслом, распределить по поверхности теста. Присыпать тимьяном и сыром. Накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 40 минут.
4. Разогреть духовку до температуры 180 С. Снять с хлеба пленку, выпекать 30 минут до пышности и золотистого цвета.
5. Перед подачей немного остудить.