ХЛЕБ "ПИНАКОЛАДА"(для хлебопечки).

• Вода - 250мл
• Растительное масло - 1 столовая ложка
• Ром - 1 столовая ложка. (можно заменить коньяком,виски,ликером)
• Соль - 1 чайная ложка
• Сахар - 2 столовые ложки
• Цукаты папайи - 100 г
• Мука - 480 г
• Кокосовая стружка - 6 столовых ложек + 2 щепотки для посыпки хлеба
• Дрожжи - 2 чайные ложки
• Сметана - 1 столовая ложка для смазки верхушки хлеба

	1. берем 200 мл воды.
	2. 1 столовая ложка виски (у меня,но можно ром,коньяк,ликер)
	3. 1 чайная ложка соли
	4. 2 столовые ложки сахара
	5.1 ст.ложка растительного масла
	6. мука 480 г
	7.Просеять муку в миску и добавить 6 столовых ложек кокосовой стружки
	8. Перемешать муку с кокосовой стружкой
	9. Высыпаем муку в емкость для выпечки и делаем лунку для дрожжей.
	10.Добавляем 2 чайные ложки дрожжей
	взвешиваем 100 г папайи,порезанной на кубики
	12. Обдать кипятком
	13. Процедить через дуршлаг
	14. Добавляем папайю к тесту после звукового сигнала после первого замеса
	15. получился такой колобок
	16.Подошедший хлеб перед выпечкой смазываем сметаной
	17. Посыпаем кокосовой стружкой
	18.Хлеб готов к выпечке
	19.Хлеб готов
	20.Вытаскиваем хлеб для остывания на решетку
	21.Остывший хлеб подаем к чаю
	22. Приятного аппетита

1. Добавить в емкость для выпечки воду,масло растительное,соль,сахар,ром (я добавляла виски).
2. Взвесить и просеять муку.
3. Взвесить кокосовую стружку.
4. Смешать кокосовую стружку с мукой.
5. Добавить муку в емкость для выпечки к жидким компонентам.
6. В конце добавить дрожжи.
7. Я брала программу французский хлеб 3 часа 50 минут. Размер L,корочку темную.
8. После звукового сигнала примерно через пол часа после первого замеса добавить цукаты из папайи,предварительно обдав их на 1 минуту кипятком и процедив через дуршлаг. Это делается для того,чтобы не царапалась емкость для выпечки.
9. Перед самой выпечкой смазать поднявшийся хлеб сметаной и посыпать кокосовой стружкой.
10. Вот и все. Приятного аппетита!!!!

источник