Богатый хлеб для пикника

Суббота, 12 Мая 2012 г. 00:38 + в цитатник

Цитата сообщения annikushka

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Богатый хлеб для пикника

Это рецепт-идея.

Берете большую круглую булку, а можно и обыкновенный батон, наполняете ее всевозможными вкусными начинками, отправляетесь со всей этой красотой на пикник и получаете удовольствие!

Выходит очень оригинально, красиво и сытно!
Мой хлеб начинен овощами и ароматной курицей.

Ингредиенты для "Богатый хлеб для пикника"

Соевый соус — 1/4 стак.
Мед — 1/8 стак.
Имбирь (1-см кусочек корня, очищенный, мелко натертый)
Чеснок (раздавленный) — 1 зуб.
Грудка куриная (филе) — 2 шт
Хлеб (круглый, диаметром примерно 22 см, весом примерно 450 г)
Майонез (или по вкусу) — 5 ст. л.
Горчица (или по вкусу) — 1 1/2 ст. л.
Картофель (сваренный в мундире, очищенный, нарезанный кружочками) — 300 г
Шпинат — 1 пуч.
Перец сладкий красный (испеченный или тушеный) — 2 шт
Кабачок (среднего размера, испеченный или тушеный) — 1 шт
Сыр (тертый) — 120 г
Баклажан (среднего размера, испеченный или тушеный) — 1 шт
Соль (по вкусу)
Перец (по вкусу)

Рецепт "Богатый хлеб для пикника"

Начать следует с маринования куриных грудок. Для маринада смешайте соевый соус, мед, чеснок и имбирь. Мясо положите в стеклянную или керамическую посуду, залейте маринадом, накройте и уберите в холодильник как минимум на 2 часа. Понятно, что чем дольше грудки будут мариноваться, тем сильнее они напитаются ароматами маринада.
Каждую грудку заверните в фольгу и испеките в духовке при 180 гр. (примерно минут 20). Дайте остыть, нарежьте кусочками.

Булку положите на тарелку и срежьте с нее верхнюю четверть.

Из самой булки выньте мякиш, сформировав "горшок" со стенками толщиной примерно 2 см.

Смешайте майонез с горчицей (можно заменить любым другим соусом) и смажьте "горшочек" и "крышку" изнутри.

На дно "горшочка" выложите слой картофеля.
Каждый слой по необходимости можно солить и перчить по вкусу.

Затем половину шпината.

Перец.

Половина курицы.

Кабачки.

Сыр.

Оставшийся шпинат.

Баклажаны.

Оставшаяся курица.

Богатый хлеб для пикника Перец сладкий красный

Накройте "крышкой". Плотно оберните "горшочек" пленкой, положите сверху тарелку, а на нее положите какой-то груз (у меня кирпич, обернутый фольгой). Уберите в холодильник на несколько часов или на ночь. За это время начинка спрессуется, и не будет рассыпаться при разрезании, а также "горшочек" пропитается соусом и соками из начинки.

Перед подачей можно поместить хлеб в духовку, разогретую до 200 гр., на 5-7 минут, чтобы прогреть его, потому что он будет вкуснее чуть теплым или комнатной температуры. Если вы возьмете его с собой на пикник, то он прогреется по дороге.

источник