Щавелевый суп с яйцами – это удивительно легкое, простое и вкусное первое блюдо, которое отлично подойдет для семейного обеда. Этот холодный овощной супчик мы приготовим на воде, хотя, как вариант, можно использовать овощной бульон, за счет чего готовое блюдо будет более ароматным и питательным.

Если у вас нет свежего щавеля, отлично подойдет и замороженный – кладите его в суп прямо в таком виде, не размораживая. Но свежий, несомненно, вкуснее и полезней, особенно если вы буквально полчаса назад принесли его с огорода. Консервированный щавель - это тоже отличная основа для приготовления такого супа.

Этот рецепт первого блюда для детей и взрослых в летнее время года разнообразит ваш рацион и поможет организму пополнить запасы необходимых полезных веществ. Непрменно заправьте холодный щавелевый суп сметаной – так получается еще вкуснее.