Áîðù ñ êóðèöåé - äèåòè÷åñêèå ðåöåïòû áîðùà |


Ïðèãîòîâëåíèå àïïåòèòíîãî áîðùà íà îñíîâå êóðèíîãî áóëüîíà íå ÿâëÿåòñÿ ñëîæíûì, ðåöåïò îñâîèò äàæå äåáþòèðóþùèé ïîâàð. Äëÿ íà÷àëà îòâàðèâàåì ëþáûå ÷àñòè êóðèöû äî ãîòîâíîñòè. Òàêæå îòäåëüíî ñëåäóåò îòâàðèòü ñâåêëó. Èçâëåêàåì êóðèöó èç êàñòðþëè, áóëüîí ïðèïðàâëÿåì ïî âêóñó ñîëüþ è ïðîäîëæàåì ðåàëèçàöèþ ðåöåïòà.
Âàðèàíòîâ ïðèãîòîâëåíèÿ óêðàèíñêîãî áëþäà î÷åíü ìíîãî, ó êàæäîé õîçÿéêè ñâîé áîðù è îí èíäèâèäóàëåí, à çíà÷èò íåïîâòîðèì. Ïðåäëàãàþ ìîé âàðèàíò ïðèãîòîâëåíèÿ áîðùà ñ äîìàøíåé êóðèöåé è ôàñîëüþ, íàñûùåííîãî ïðèÿòíûì àðîìàòîì áîëãàðñêîãî ïåðöà.
Íàøè ìàìàì íóæíî áûëî äîñòàòî÷íî âðåìåíè, ÷òîáû ñâàðèòü áîðù. Íî ñ ïîÿâëåíèåì ìóëüòèâàðêè ýòîò ïðîöåññ ñòàë íàìíîãî áûñòðåå è ïðîùå.
Òàêîå ïðîñòîå â ïðèãîòîâëåíèè, íî òàêîå âîñõèòèòåëüíîå áëþäî!
Íàâåðíîå, íåò ñåìüè, ãäå áû íè ãîòîâèëè áîðù. Ýòî áëþäî ñ äàâíèõ âðåìåí çàâîåâàëî ñâîå îñîáîå ìåñòî íà íàøåì ñòîëå.  íàøåé ñåìüå ñ÷èòàåòñÿ, ÷òî áåç ïàñòåðíàêà ïîëó÷àåòñÿ îâîùíîé ñóï, à íå áîðù.
Íàâàðèñòûé, ïðÿíûé è íàñûùåííûé áîðù ñ ïàìïóøêàìè. Ýòî ñûòíîå è î÷åíü ïèòàòåëüíîå ïåðâîå áëþäî òî÷íî áóäåò ïî âêóñó ëþáèòåëÿì íàâàðèñòûõ ñóïîâ è áîðùåé. Òàêîé áîðù ìîæíî ãîòîâèòü ñ ëþáûì ìÿñîì — îò êóðèöû äî ñâèíèíû, ãëàâíîå, ÷òîáû ìÿñî áûëî íà êîñòè è íå áûëî ïîñòíûì. Õîðîøî ïîäîéäóò ñâèíûå ðåáðûøêè, æèðíûå...
Î âêóñîâûõ êà÷åñòâàõ áîðùà õîäÿò ñëóõè ïî âñåé òåððèòîðèè áûâøåãî ÑÍà è Åâðàçèè. Êàæäàÿ õîçÿéêà åñëè íå óìååò ãîòîâèòü, òî òî÷íî ïûòàëàñü åãî ïðèãîòîâèòü õîòü ðàç â ñâîåé æèçíè. Ðåöåïòîâ «òðàäèöèîííîãî» áîðùà ñóùåñòâóåò îãðîìíîå ìíîæåñòâî, òàê êàê åãî ãîòîâèëè ñ ó÷åòîì èìåþùèõñÿ, â òîì èëè èíîì ðåãèîíå, íàáîðà ïðîäóêòîâ.
Êðàñíûé áîðù – îäèí èç ñàìûõ ëþáèìûõ ñóïîâ íà ïîñòñîâåòñêîì ïðîñòðàíñòâå. Ñóùåñòâóåò îãðîìíîå êîëè÷åñòâî ðàçëè÷íûõ ðåöåïòîâ, åãî âàðÿò ñ áåêîíîì, òóø¸íêîé, ãîâÿäèíîé, êóðèöåé. Íî òàêèì ðåöåïòû, ê ñîæàëåíèþ, íå ïîëåçíû äëÿ ìàëûøåé. Îòëè÷èå äàííîãî ðåöåïòà îò êëàññè÷åñêîãî êðàñíîãî áîðùà çàêëþ÷àåòñÿ â òîì, ÷òî êîìïîíåíòû íå ïðèñïóñêàþòñÿ íà ñêîâîðîäå. Ýòî ñ...
Êîãäà-òî äàâíî, ñîãëàñíî òðàäèöèÿì, ìîëîäàÿ óêðàèíñêàÿ äåâóøêà, ïðåæäå ÷åì âûéòè çàìóæ, äîëæíà áûëà óìåòü ïðèãîòîâèòü ìèíèìóì ñåìü âàðèàíòîâ áîðùà, ïî îäíîìó íà êàæäûé äåíü. Íàâåðíîå, â êàêîé-òî ìîìåíò ñîîáðàçèòåëüíîé õîçÿéêå ïðèøåë íà óì è ýòîò ðåöåïò, â êîòîðîì ñîåäèíÿþòñÿ êðóïà è êàïóñòà. È ïóñòü, ñîâðåìåííûå ìóæüÿ íå òàê òðåáîâàòåëüíû ê...
Ñåãîäíÿ õî÷ó ïîäåëèòüñÿ ðåöåïòèêîì òàêîãî ïðîñòîãî, íî òàêîãî ðàçíîîáðàçíîãî (âåäü êàæäàÿ õîçÿéêà ãîòîâèò åãî ïî ñâîåìó, ñî ñâîèìè ïðåäïî÷òåíèÿìè è òîíêîñòÿìè) áëþäà, êàê áîðù. ß î÷åíü ëþáëþ ñóïû, îñîáåííî áîðù, õîòÿ â äåòñòâå òåðïåòü åãî íå ìîãëà. Èòàê, ïðèñòóïèì!
Åñëè ïîíðàâèëèñü ðåöåïòû - äîáàâüòå ýòó çàïèñü â öèòàòíèê.
Íàø äíåâíèê:
photorecept
| Ðóáðèêè: | ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ/Ñóïû |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |