Каннеле (Франция)

Ингредиенты:

500мл молока
50г сливочного масла
1 ч.л. ванильного экстракта
150г муки
200г сахарной пудры
3 яйца
50г рома

Смешайте молоко, масло и ваниль в сотейнике на среднем огне. Доведите до кипения.
Затем смешайте сухие ингредиенты в миске.
Добавляем взбитые яйца и теплую смесь молока в смесь с мукой, аккуратно перемешивая. Затем добавьте ром и еще раз перемешайте.
Накройте получившуюся смесь пленкой и оставьте на 2 часа при комнатной температуре.
Затем поместить тесто в смазанные формы и готовить в разогретой до 200С 35-40 минут, после чего дать остыть и вынуть из форм.

cook it!

Банановый десерт-пудинг ( супер просто,быстро и ОЧЕНЬ ВКУСНО!)

Огромная благодарность автору: allenka

На все-про все максимум 30 мин! Резать аккуратно не получится – пудинг все-таки – ложкой накладываем! И мне понравился больше, когда остыл и немного постоял.

читать рецепт

Восхитительные фаршированные яблоки, запечённые в "шубке" из слоёного теста!

Читать далее...

Рецепт баунти в домашних условиях - Все тоже самое, и почти без ГМО

Люблю шоколад, шоколадки и шоколадные конфеты, но смущает тот факт, что в шоколаде сейчас так много посторонних консервирующих веществ, что лучше его вообще не покупать, нежели после жаловаться на ухудшающееся здоровье. Поэтому я решила приготовить конфеты сама.

Десерт из клюквы и апельсина

Десерт из клюквы и апельсина Ингредиенты - вода – 200г - апельсиновый сок – 100г - сахар – 100г - клюква – 500г - апельсиновая цедра – 50г. Способ приготовления В двух- или трехлитровой кастрюле перемешивают воду, апельсиновый сок и сахар до тех пор, пока сахар не растворится. Всыпать в кастрюлю с сиропом клюкву. Довести до кипения и проварить не более 5 минут, непрерывно помешивая, чтобы ягоды стали мягче, но не превратились в пюреобразную массу. Снять кастрюлю с плиты, добавить в нее тертую апельсиновую цедру, перемешать. Переложить десерт в глубокую фарфоровую миску с крышкой и около 2 часов охлаждать в холодильнике. http://sprosiupovora.ru/

Десерт "Аляска" с клюквой

Десерт "Аляска" с клюквой Ингредиенты молоко 1 ст. уксус 1 ст.л. нежирная сметана 4 ст.л. ваниль 1 стручок яйца 2 шт. мед 2 ст.л. тертая лимонная цедра 2 ст.л. миндаль (жареные хлопья) 2 ч.л. клюква 1,5 ст. апельсиновый сок 150 мл тертая цедра 0,5 апельсина сахарная пудра 0,25 ст. по щепотке корицы и мускатного ореха 1. Яйца перелить в огнеупорную посуду, поставить на водяную баню. Готовить на небольшом огне, взбивая венчиком до тех пор, пока смесь не побелеет и не загустеет, 6 мин. 2. Молоко влить в кастрюлю, добавить уксус и оставить на 20 мин. Затем положить в молоко сметану, ваниль и довести смесь до кипения. Ваниль удалить. 3. Тонкой струйкой влить молоко в яичную смесь, энергично помешивая, до образования однородной массы. Добавить мед, взбить венчиком и оставить остывать. 4. В это время приготовить клюквенную начинку. В сотейнике смешать клюкву, апельсиновый сок, цедру, пряности и готовить на слабом огне, пока клюква не станет мягкой. Добавить сахарную пудру и взбить в блендере до консистенции пюре. Остудить. 5. Переложить молочно-яичную смесь в миску, выстланную пищевой пленкой, и поставить в морозильник на 40–50 мин. Затем вынуть, добавить лимонную цедру и миндаль, перемешать и выложить в круглую форму для пудинга, застеленную фольгой. Распределить смесь по дну и бокам формы так, чтобы в середине было свободное место. Вернуть форму в морозильник. 6. В углубление в центре выложить клюквенную смесь и поставить в холодильник на 1,5–2 ч, пока смесь не станет твердой. Перед подачей дать десерту постоять 8–10 мин. при комнатной температуре. Затем перевернуть на блюдо, накрыть на 3 мин. горячим полотенцем и снять форму. Нарезать десерт порционными кусками. http://povarenok.by/

Шоколадный йогурт

400 г натурального йогурта
100 г шоколада

Шоколад растопить на водяной бане, смешать миксером с йогуртом комнатной температуры.
Готовый йогурт разложить по вазочкам, хорошо охладить.

Конфеты Catànies

 

Самые вкусные конфеты фабричного производства? А вот и нет! Попробуйте сделать дома самостоятельно эти чудесные конфеты по рецепту, представленному здесь, и сами в этом убедитесь!

Читать далее...

Малиново-карамельная нирвана

Ингредиенты:

Ванильное мороженое - 1 кг
Малина (предпочтительно свежая, размороженная тоже подойдет)
Карамель или любой дессертный соус
Печенье - 250 г
Сливочное масло - 50 г

Далее

Конфеты "Catànies" от olyaw

Ингредиенты:

на 30-34 штуки
200 гр. миндаля (очищенного)
150 гр. сахара
1 ч. ложка лимонного сока
20 гр. сливочного масла
300 гр. белого шоколада (шоколад лучше брать качественный, я покупала Бельгийский)
какао порошок для обсыпки (тоже должен быть качественным, но за неимением взяла какой был)

Миндаль немного обжарить на сухой сковороде, так чтобы только появились золотистые пятнышки, остудить.

Сахар всыпать в сковороду с толстым дном, добавить лимонный сок, сахар должен полностью раствориться и превратиться в карамель, следить чтобы она не потемнела слишком сильно, карамель должна быть цвета светлого меда, выключить огонь, добавить орехи и быстро перемешать, чтобы миндаль был хорошо покрыт карамелью, выложить на пергамент, разровнять, дать остыть.

Когда миндаль остынет выбрать 30-34 штуки самых красивых ореха, отложить в сторону, остальные орехи смолоть в кофемолке в муку.Шоколад растопить со сливочным маслом на водяной бане, по немного добавлять молотые орехи и перемешивать, должна получиться пластичная масса, если получилась не слишком густая то можно поставить ее в холодильник минут на 30, у меня получилась сразу такая как нужно.

Из орехово-шоколадной массы сформовать небольшой шарик, в серединку вложить миндаль, сформовать овальную конфету.Какао просеять на ровную поверхность, конфеты хорошо обвалять в какао со всех сторон, уложить на пергамент, убрать в холодильник примерно на 1 час, чтобы они хорошо затвердели.

Шоколадный фадж от olyaw

Ингредиенты:

100г темного шоколада
100г молочного шоколада
50г целого очищенного фундука
50-70г маршмеллоу
1-2 ст.л. коньяка
15г сливочного масла
1/4 банки сгущенного молока

Небольшую прямоугольную форму застелить пергаментом, маршмеллоу порезать маленькими кубиками.
Шоколад поломать в миску, добавить масло, коньяк и сгущенное молоко, поставить на водяную баню, растопить помешивая до однородной массы, старайтесь чтобы шоколад не перегрелся, водяная баня должна кипеть не сильно. Можно наверное растопить и в микроволновке.
В растопленную шоколадную массу добавить орехи и порезанное маршмеллоу, хорошо перемешать, переложить смесь в форму, хорошо разровнять, убрать в холодильник на несколько часов, пока масса не застынет.

cook it!

Ягодная Panna Cotta

Читать далее...

Суфле с шоколадом.


Ингредиенты:

Суфле:
сахар 250 г
белок 4 шт.
масло сливочное 75 г
желатин 10 г
шоколад 100 г
Инструкция:

Сахар залейте 50 г воды, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 10-15 минут. Белок взбейте в пышную пену, не прекращая взбивать, влейте тонкой струйкой кипящий сахарный сироп. Продолжайте взбивать еще 5 минут, постепенно вводя предварительно растопленный желатин. Добавьте масло, перемешайте до полного растворения масла. Шоколад натрите на терке. На дно бокала вылейте суфле, затем посыпьте тертым шоколадом и снова вылейте суфле. Десерт готов, приятного аппетита!

Клубничное желе с мороженым и ягодами

Доброго всем дня!
Готовила на выходных клубничное желе.

Готовится очень просто.
300 г клубники
150 г сахара
30 г желатина
300 мл воды
Для украшения - мороженое, ягоды.
Воду с сахаром поставить на медленный огонь, постоянно помешивая, что бы сахар успел раствориться. Прокипятить несколько минут. Снять с огня. Желатин (у меня был быстрорастворимый) всыпать в горячий сироп (но не кипящий!!!), хорошенько размешать до полного растворения желатина (мешать надо долго и тщательно! Многие не домешивают до конца, желатин не успевает раствориться, а потом говорят, что ничего не застывает, и желатином пользоваться не умеют). Пока желейный сироп остывает, клубнику промыть и взбить в блендере в пюре. Смешать пюре и тёплый сироп, разлить по формочкам - и в холодильник.
Перед подачей на блюдце положить кусочек мороженого, растопить его в микроволновке (можно заранее мороженое достать из холодильника, что бы оно подтаяло, тогда топить его не нужно), выложить в "лужицу" мороженого застывшее желе (что бы вынуть его из формочки, формочку опустить на несколько секунд в кипяток). Сверху украсить ягодами. Я украсила чёрной и красной малиной.
Получается свеженький летний десерт! Очень вкусно!
Приятного аппетита!

Десерт "Эскимо"

Творог — 250 г
Сахарная пудра — 100 г
Сливки — 250 г
Шоколад (белый 100 г+для глазури)
Шоколадные трубочки
Орехи (для присыпки)

Взбить сливки с сахарной пудрой. Постепенно вводим творог. Взбиваем до густоты крема. Растопить 100 г белого шоколада, дать остыть, ввести в суфле. Приготовим формочки (я взяла от йогурта) и палочки. Укладываем суфле, в серединку кусочки шоколадных палочек. Заполняем формочки, вставляем палочку, ставим в морозилку до полного застывания.

Извлекаем застывшее суфле из формочек,покрываем шоколадом. Украшаем по вкусу.

Вкусняшки из бананов!

Творог с медом и бананами

Творог с медом и бананом - прекрасный завтрак, когда все надоело и не хватает фантазии.

Подойдет малышам после года (мед до года не рекомендуют, так как он может вызвать аллергическую реакцию).

 

 

Ингредиенты 1/2 стакана творога 2 ч.л. меда банан, нарезанный ломтиками 1/4 стакана кефира Метод приготовления 1. В небольшой тарелке смешайте творог, кефир мед и кусочки банана.

Автор рецепта: HUGGEY5  

Бананы в меду

На 4 порции: 4 банана, 1 лимон, по 2 ст. л. сливочного масла и мёда, 1 ч. л. корицы, горсть абрикосовых косточек, 1 ст. л. крепкого алкоголя (бренди, ликёра), 160 г мороженого.

 

Банан полить соком половинки лимона, завернуть в фольгу, выпекать 15 минут.

Мёд с маслом растопить, добавить корицу, сок половинки лимона, алкоголь, поварить 2 минуты, всыпать рубленые орехи, варить 1 минуту.

Полить бананы соусом и украсить мороженым.

автор:http://www.varim.spb.ru/banany-v-medu.html

Бананы в винном сиропе

 

200 г красного вина, 100 г сахара, корица, бананы.

Сварить сироп из вина, сахара и корицы.

Когда сироп закипит, опустить в него очищенные бананы и сразу же снять посуду с огня.

Выдержать бананы в сиропе несколько часов.

Фаршированные бананы 2 банана, орехи грецкие или какие-нибудь другие по вкусу ~100г, половина шоколадки.

Орехи измельчить, шоколад растопить на водяной бане.

Бананы очистить, разрезать вдоль и каждую половинку поперёк на 3 части, ложкой вынуть серединку, начинить орехово-шоколадной массой, сверху посыпать орешками.

Охладить~ 1 час

  источник:http://www.varim.spb.ru/banany-v-vinnom-si-