Щербет в домашних условиях


Щербет относится к восточным сладостям, похожим на мягкие конфеты. Он представляет собой сливочную помадку с различными добавками: орехами, изюмом, печеньем. Его можно не только купить в магазине, но и сделать самим. Щербет, приготовленный в домашних условиях – это ароматное и вкусное лакомство, которое знакомо многим еще с самого детства.

Его можно не только подать к чаю, но и подарить друзьям, близким, красиво завернув в упаковочную бумагу и перевязав сверху бантиком!

Давайте рассмотрим с вами рецепты приготовления домашнего щербета. Поверьте, близкие непременно оценят ваши кулинарные умения!

Рецепт щербета с арахисом

Ингредиенты:
молоко – 2 ст.;
сахарный песок – 3 ст.;
арахис – 200 г;
сливочное масло – 50 г.

Приготовление

Итак, для приготовления щербета в домашних условиях наливаем в кастрюльку молоко и высыпаем в него 2,5 стакана сахара. Перемешиваем, ставим на медленный огонь и варим до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Массу постоянно помешиваем, чтобы молоко не пригорело. Держим на плите до тех пор, пока приготовленная она не начнет загустевать и приобретать кремовый оттенок.

Пока молоко с сахаром варятся, мы с вами высыпаем оставшийся сахар на сковороду и растапливаем его на медленном огне до приобритения коричневого оттенка, это необходимо для придания лакомству аппетитного золотистого цвета. Как только сахар расплавится, осторожно переливаем его в кастрюлю с молоком. Так же добавляем растаявшее сливочное масло и все тщательно перемешиваем.

Теперь готовим жареный арахис, очищаем, измельчаем на половинки и высыпаем в приготовленную массу.

Аккуратно выливаем смесь в форму для выпечки и ставим на несколько часов в прохладное место или холодильник. Перед подачей на стол, разрезаем щербет с арахисом на мелкие кусочки и подаем к свежезаваренному чаю. Лакомство получается в сто раз вкуснее, чем магазинный щербет. Убедитесь в этом сами!

Рецепт щербета из печенья

Ингредиенты:
сливочное масло – 200 г;
сахар – 1 ст.;
яйцо – 1 шт.;
молоко или вода – 3 ст. ложки;
какао – порошок – 3 ст. ложки;
печенье – 400 г;
грецкие орехи – 300 г.

Приготовление

Сливочное масло, молоко, сахар и какао-порошок хорошенько растираем в небольшой кастрюльке. Затем ставим на слабый огонь и, помешивая, доводим до кипения. Далее массу остужаем, отдельно взбиваем яйцо и вливаем его в смесь. Добавляем мелко порубленные грецкие орехи и измельченное в блендере печенье. Хорошо вымешиваем массу, выкладываем в форму или заворачиваем в полиэтиленовый пакет, придав лакомству форму колбаски. Убираем щербет из печенья на несколько часов в холодильник для застывания. Подаем на стол, предварительно порезав на порционные небольшие кусочки.

Рецепт щербета с орехами

Ингредиенты:
сливочное масло – 100 г;
сгущённое молоко – 100 г;
сахарный песок – 100 г;
грецкие орехи – 100 г;
кипяченая вода – 50 мл;
лимонный сок – по вкусу.

Приготовление

Как сделать щербет? Для этого наливаем в кастрюльку немного теплой воды, насыпаем сахар и ставим на огонь. Доводим массу до кипения, постоянно, помешивая. После полного растворения сахара добавляем лимонный сок, сливочное масло, сгущенное молоко и мелко порубленные грецкие орехи. Все тщательно перемешиваем, уменьшаем огонь и увариваем получившуюся массу в течение 15 минут на слабом огне, постоянно помешивая. Готовую массу перекладываем в подходящую форму, остужаем и ставим в морозилку до полного застывания. Перед подачей на стол разрезаем щербет на маленькие кусочки и подаем к чаю.


Источник: http://womanadvice.ru/shcherbet-v-domashnih-usloviyah#ixzz2WXOPqULv
Журнал WomanAdvice - советы на все случаи жизни

Клубничный десерт.



Этот десерт невесомый, легкий, похож на нежное суфле. Вкус- ярко выраженный клубничный. Готовится очень быстро. Такое лакомство очень любят дети. Клубничная масса настолько эластична, что можно вырезать любые формочки. Форму для застывания, даже силиконовую нужно обязательно застилать бумагой. Клубничный десерт можно так же использовать как нежнейшую прослойку для торта.

Читать далее...

Творожный десерт с вишней

Читать далее...

Как приготовить вкусный десерт.

Читать далее...

ДЕСЕРТ *ЛИМОННЫЙ СНЕГ*

Наконец-то, детям (ну и взрослым за компанию) можно поесть снег. Да еще такой вкусный! Освежающий, бодрящий!

Читать далее...

Семифредо с белым шоколадом черникой и малиной.

Семифредо - традиционный итальянский десерт, домашнее мороженое с различным наполнителем: шоколад,орехи,фрукты и ягоды.
500 мл. 33-35% сливок
2 яйца
3 желтка
200 гр. белого шоколада
75 гр. сахара
1 ст.л. рома или коньяка.
горсть любых ягод.
В миске смешать яйца,желтки,сахар и коньяк. Перемешать и поставить на водяную баню. Все время взбивая, довести массу до увеличения объема вдвое.
После снять с водяной бани,добавить рубленный белый шоколад и перемешать до его полного растворения. Перелить массу в миску большего объема и немного остудить.
Добавить ягоды и перемешать.
Отдельно взбить холодные сливки до густого состояния . Аккуратно перемешивая .частями ввести взбитые сливки в основную массу .
Форму для кекса выложить пищевой пленкой. Выложить в неё семифредо,разровнять и убрать в морозилку минимум на 3 часа.
Приятного аппетита!!!

Бананово-карамельный десерт с кремом

А на сладкое - петушок на палочке... но по-китайски.

 

сахар коричневый - 90 г

вода - 30 мл

сок лимонный - 0,5 ч.л

Все ингредиенты в сотейник и постоянно помешивая нагреваем

Как только масса станет коричневой, снимаем с огня и даем остыть.

на силиконовый коврик выливаем причудливых бабочек, жар-птиц и снежинок. 

К месту крепления палочки наливаем побольше карамели. Пусть вся эта красота застывает. Даже есть жалко???))

источник

Нуга «Хамадан».

Нуга «Хамадан».

+ читать дальше

ТИРАМИСУ ИЗ КЛУБНИКИ, РЕВЕНЯ И ШОКОЛАДА



Тирамису, родившееся в Италии, известно и любимо во всём мире. Классическое тирамису — это как антиквариат, чем старше, тем ценнее. Но время идёт и кулинария шагает с ним в ногу. Так рождаются новые рецепты с неожиданными вариациями. Это коснулось и Тирамису.
Оказывается, есть рецепты и без яиц, с творогом и Маскарпоне, и без кофе. Модной тенденцией является низкокалорийная пища. Здесь это так же коснулось Тирамису. Особенно популярны стали вариации фруктовых рецептов.
Предлагаю на ваше рассмотрение клубнично-шоколадно-ревенное Тирамису. Вкус описать невозможно... надо готовить и наслаждаться.

Ингредиенты:
Ревень - 850 г
Вода - 100 мл
Шоколад чёрный - 200 г
Творог - 250 г
Клубника - 250 г
Базилик зелёный свежий - 1 веточка
Сахар - 100 г
Сок лимонный - 2 ст. л.
Печенье Савоярди - 180 г
Сыр Маскарпоне - 250 г
Сахарная пудра - 2 ст. л.
Вино белое десертное - 50 мл

Читать далее

ШОКОЛАДНЫЙ МАРМЕЛАД С *АМАРЕТТО*

Читать далее...

Малиновый десерт

Ингредиенты:
ванильное печенье 300 гр
мелко порубленный миндаль - 3 ст. ложки
70 грамм сливочного масла или маргарина

Банка сгущенного молока
3 ст. ложки лимонного сока
3 ст. ложки апельсинового ликера
300 грамм замороженной малины (дать растаять)
1 стакан взбитых сливок
Фигурки из шоколада и сливки для украшения

Чтобы получилась основа, смешиваем крошку печенья, миндаль и масло. Выкладываем в форму. В большой миске смешиваем сгущенку, малину, ликер, лимонный сок и сливки. Выливаем в форму. На два часа в холодильник как минимум!
Украшаем, как вам нравится, и перед употреблением даем постоять при комнатной температуре 15 минут. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Бананы с творогом и йогуртом

Читать далее...

КОНФЕТЫ ИЗ БЕЛОГО ШОКОЛАДА С ФИСТАШКАМИ И ЛИМОНОМ

Читать далее...

Десерты к новогоднему столу

 Решила сделать подборку десертов.Подбирала не сложные и с доступных продуктов.Может кому пригодится

 

 

Читать далее...

Лимонное желе с персиком

Желе освежающего кисло-сладкого вкуса с кусочками персика.

Читать далее...

Шоколадное желе

далее

КРАМБЛЬ ИЗ ЯГОД СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ


Очень простое в приготовлении блюдо, мой любимый крамбль. На этот раз вариант с ягодами. Опять из той же книги "Невероятные крамбли". Вернее по её мотивам, там нет именно такого рецепта, просто переделав многие рецепты, на этот раз сделала немного по своему.
Слово " крамбл" в переводе с английского означает "крошка" и изначально под ним подразумевался пудинг из яблок с крошками из песочного теста. Его ели теплым, со взбитыми сливками. Теперь есть множество вариантов крамблей, состоящих как из фруктов так и овощей и даже мяса. Я уже показывала вам крамбль с кабачками и с ними же и мясом. А теперь десерт.
600 г разных ягод (клубника, малина, ежевика, смородина)
200 г сливок (брала 23% сливки)
немного карамельного сиропа

посыпка:
100г муки
100г коричневого сахара
80г сл. масла, кусочками
шепотка соли
немного карамельного сиропа

Форму смазать сл. маслом. Выложить ягоды (свежие или размороженные), сверху взбитые сливки с карам. сиропом.
Приготовить посыпку, смешав кончиками пальцев указанные ингредиенты в крошку. Присыпать сверху. Запекать 25 мин. при 180 С

Учтите, что сливки будут подниматься, потому укладывайте всё в форму намного ниже ее краев. Я еще подсыпала присыпку немного сверху во время приготовления крамбля. Брала порционные формы, присыпки ушло меньше и было чем присыпать вырвавшиеся на волю сливки. Клубника была свежая, остальные замороженные. В сливки можно добавить немного сахара, если у вас кислые фрукты будут.
Мне очень нравится вкус именно с таким сиропом, хотя конечно можно делать и без него или взять другой, какой вам больше нравится.
И коричневый сахар мне тоже больше по душе.
http://sarsmis.livejournal.com/12891.html


СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile

Праздничный слоеный десерт.

Ингредиенты:

швейцарский рулет — 1 штука

клубника — 1 чашка

вино Куантро — 1 стакан

клубничное желе — 35 грамм

молоко — 800 миллилитров

сахарная пудра — 4 чайных ложки

клубничное бланманже — 35 грамм

мандарины — 450 грамм

апельсиновое желе — 135 грамм

порошковый заварной крем — 30 грамм

жирные сливки — 284 миллилитров

шоколад — - по вкусу

апельсин — 1 штука (только цедра)

Количество порций: 10

Приготовление

Настоящие домашние желейные конфеты

comerbien

Настоящие домашние желейные конфеты, без красителей и консервантов, порадуют как маму, так и ребенка.

Читать далее...