Для бисквита:

куриное яйцо – три штуки

сахар – шесть столовых ложек

сливочное масло – сто пятьдесят грамм

сметана жирностью 15 процентов – сто грамм

пшеничная мука – два стакана

разрыхлитель – один пакетик

Для крема:

сливки – триста грамм

творожный сыр – двести пятьдесят грамм

сахарная пудра – две столовые ложки

малина – двести грамм

сахар – две столовые ложки

Для желе:

желе – один пакетик

желатин – десять грамм

вода – 400 миллилитров

ром – одна столовая ложка

клубника – двести пятьдесят грамм

Способ приготовления клубнично-малинового торта:

Взбейте куриные яйца с сахаром, после чего добавьте к ним размягченное масло и сметану. Продолжая взбивать смесь, постепенно всыпьте в миску муку и разрыхлитель. Возьмите разъемную форму, смажьте её растительным маслом и присыпьте маленьким количеством муки. Приготовленное тесто поделите на три части и по очереди испеките коржи в духовом шкафу, предварительно прогретом до высокой температуры. Пока пекутся ваши коржи, вымойте клубнику под холодной водой и обсушите ягоды на бумажном полотенце. Затем каждую ягодку разрежьте ножом пополам. Разведите в кипяченой воде клубничное желе и желатин. Поставьте смесь на сильный огонь и когда желе с желатином растворятся, влейте туда ром. Снимите смесь с огня и остудите до комнатной температуры. Ягоды малины промойте в холодной воде и засыпьте сахаром. Далее прогрейте на медленном огне полученную смесь – в результате сахар должен полностью раствориться. Остудите смесь и протрите её через мелкое сито. В результате должно получиться густое по консистенции пюре. Теперь приготовьте крем. Для этого взбейте сахарную пудру со сливками и подмешайте к ним рикотту. Делайте это как можно аккуратнее. Дно формы выстелите пищевой пленкой, после чего положите первый корж. На корж намажьте треть малинового пюре и треть приготовленного крема. Повторите все слои три раза. Затем осторожно наденьте бортик на форму и закройте замок. Поверх торта аккуратно полейте клубничным желе и поставьте торт в холодильник на несколько минут. Через несколько минут выньте торт из холодильника, выложите сверху ягоды клубники и залейте желе до верха торта. Поставьте его опять в холодильник, чтобы он застыл. Неиспользованный крем положите в кондитерский мешок. Украсьте кремом верхнюю часть торта. По его середине положите клубнику и снова уберите торт в холодильник на пару часов. По истечении этого времени торт готов к подаче.