Овощные салаты на зиму.

В догонку к предидущему посту.
Если вы не хотите заморачиваться с прокруткой овощей, возможно вам подойдут рецепты, так называемых овощных салатов.
Салат "Донской".
Перец болгарский-1 кг.
Помидоры бурые-2 кг.
Лук-1кг.
Огурцы-1кг.

Все овощи порезать полукольцами,посолить по вкусу.
На дно банки положить 7 горошин черного перца,1 лавровый лист,2 дес.ложки подс.масла пахнущего.
Положить салат.

Стерилизовать 0,5л.-10мин.
0,7л.-15мин.

Вытащить банку,добавить 1 дес.ложку уксуса 9%.
Закрыть,укутать.
Спасибо за рецепт Ларисе!


Еще один вкусный рецепт от Александры.
Салат из капусты на зиму.
Читать далее...

Из овощей и чесночка готовим вкусный салат из кабачков на зиму – рецепт от Елены

Салат из кабачков на зиму станет прекрасным вариантом для разнообразия повседневного меню в период отсутствия свежих овощей. Готовиться он просто и быстро, набор продуктов доступен для каждого, а результат будет радовать вас и ваших родных на протяжении осени и зимы. Яркий, красивый, легкий и пикантный салат непременно понравиться вам и вашим домочадцам!

далее

Pецепты заготовок.

Маринованные кабачки от бабушки Тани

Замечательная закуска, добавка к гарнирам, салатам, маринованные кабачки универсальны на кухне. Их можно добавлять в рассольники и солянки, подавать на стол, как самостоятельное блюдо. Из своего личного опыта могу посоветовать: маринуйте юные, не переросшие кабачки и делайте их острыми, использую чеснок и красный перец.

далее

Вкусные кабачки на зиму

 

Необычайно вкусные кабачки

САЛАТ "БЕРЕГИСЬ,ВОДКА!"

Татьяна Полякова 1 кг капусты 1 кг моркови 1 кг лука 1 кг болг.перца 1 кг помидоров 1 кг огурцов 5 ч.л.соли 5 ст.л.сахара 1 ст.раст.масла 1 ст.уксуса

Яблочный джем "Экономный"

И снова у меня джем. Люблю я это дело - варить джемы гораздо проще и быстрее, чем варенье. А яблочный, вообще, классика. Рецепт простой, а почему именно "ЭКОНОМНЫЙ"? Заходите и узнаете!



...просто, быстро и вкусно...самое сложное в нем - почистить яблоки!

САМЫЕ ОРИГИНАЛЬНЫЕ ФРУКТОВЫЕ ДЖЕМЫ

ВОТ ОНО СЛАДЕНЬКОЕ

Огурчики в томатном соке

Огурчики в томатном соке, получаются очень вкусные,т.е. вместо воды огурцы  заливают томатным соком, а все остальное как всегда,

Читать далее...

Салат "Зимний"

Рецепт Светланы Голубевой. 3 кг.помидор, 1.5 кг. репч.лука, 1.5 кг.моркови. Помидор-дольками, Лук-полукольцами, Морковь-на крупной тёрке.

Вкусненькие огурчики на зиму

- 4 кг. огурцов порезать кружочками,

- 2 моркови натереть на крупной терке,

- добавить 1 стакан порезанной петрушки,

- 6-7 горошин перца,

- 1 головку измельченного чеснока

- 3 лавр. листика,

- 5-6 зонтиков укропа,

Читать далее...

Сладкий перец в томатном соке+Перец в медовом маринаде (вкуснятина!!!)

 

далее

Заправка для борща "Торчин по-домашнему"

• Свекла - 2 килограмма
• Лук репчатый - 0,5 килограмма
• Перец красный сладкий - 0,5 килограмма
• Морковь - 0,5 килограмма
• Сок томатный - 0,5 л
• Перец горький стручковый - 1 штука
• Чеснок - 5 зубчиков
• Уксус 3% - 0,25 стакана
• Масло растительное (подсолнечное) - 1 стакан
• Сахар - 0,5 стакана
• Соль - 0,5 столовые ложки

Огурчики на зиму "Вкусняшки"

- 4 кг огурцов,
- 200 г 9 % уксуса,
- 200 г сахара,
- 200 г растительного масла,
- 2-3 столовых ложки соли,
- 2 столовых ложки молотого черного перца,
- 1-2 столовых ложки отжатого чеснока (через чеснокодавку),
- по желанию добавить 2 чайные ложки зёрен горчицы,
- 4 столовых ложки зелени укропа и петрушки.

Читать далее...

Кетчуп "Сборная солянка"

 

далее

Рецепт компота из вишни на зиму

http://www.bankreceptov.ru/salting/salting-0184.shtml 

 В июле пора готовить компот из вишни на зиму. Мой рецепт очень вкусный и простой. В 3-х литровую банку насыпать 400 г хорошо промытой вишни и залить до самого верха кипятком. Наливать кипяток в банку надо очень осторожно, чтобы она не треснула - тонкой струйкой и в самый центр. Оставить настаиваться компот на 12 часов. За это время ягоды вберут в себя часть воды и осядут на дно.

После этого всю жидкость вылить из банки в кастрюлю и довести до кипения, добавив 300 г сахара.

Залить этим сиропом банку с вишней и закатать.

Перевернуть вверх дном и, плотно укутав полотенцем или даже одеялом, оставить до полного остывания.

Такой компот из вишни можно хранить при комнатной температуре достаточно долго - всю зиму.

Приятного аппетита! 

Салат с рыбой(консервация)

 

Читать далее...

Огурцы в масле

Читать далее...

Салат из огурцов и помидоров с перцем на зиму

Ингредиенты:

3 кг огурцов,
2 кг помидор,
2 головки чеснока,
500 г болгарского перца,
150 г сахара,
2 ст. ложки соли,
1ст. ложку эссенции уксусной (70%),
50 мл растительного масла.
Помидоры можно заменить томатным соком (1,5 л).
Рецепт приготовления салата на зиму:

Помидоры протираем через сито или можно их перекрутить через мясорубку, но тогда салат получится с семечками.
Болгарский перец нарезаем тонкими полосками, отправляем к томатам.
Добавляем 150 г сахара, 2 ст. ложки соли, доводим до кипения.
Огурцы моем, нарезаем кружочками и отправляем в кастрюлю к помидорам и перцу, варим 10 минут. Затем добавляем в салат 1ст. ложку эссенции уксусной (70%), измельченный чеснок, растительное масло и варим ещё минуту.
Раскладываем салат в прогретые в духовке банки. Закатываем и на крышки под шубу до остывания.
Салат готов через неделю. Хранить желательно в прохладном месте, чтобы масло со временем не прогоркло. В принципе, растительное масло в этот салат можно не добавлять, тогда можно будет всю зиму хранить баночки в тепле, а маслицем заправите, когда откроете.
http://foto-recepti.ru/konservirovanie/konservirov...omidorov-s-percem-na-zimu.html

Консервирование сладких помидор без уксуса и без стерилизации


Есть у меня замечательный рецепт консервирования сладких помидор без уксуса и без стерилизации. Однажды сделав таким образом консервацию, я не соблазняюсь другими рецептами и уже на протяжении не одного десятилетия закрываю на зиму помидоры только таким способом.
Для консервации в "должности" консерванта нужна кислота. С этой целью традиционно используют столовый уксус или аспирин. Мы этого делать не будем.


Никакого уксуса, абсолютно здоровая заготовка на зиму...