Щука давно заняла почётное место в русской кухне,героиня русских сказок и поговорок,она всегда привлекала внимание многих хозяек.Сегодня у Хозяйки усадьбы тема - как приготовить щуку в духовке.

Некоторые считают,что эта рыба становится сухой в жареном или испечёном виде.Можно,например запечь щуку в фольге или пергаменте,но мы сегодня будем испытывать старинный рецепт,будем запекать рыбу в капусте.Капуста придаст блюду сочность и аромат,итак займёмся приготовлением щуки в духовке.
Ингредиенты:
Щука - 1,5 - 2 кг;

Капуста - кочан весом около 2-х кг;

Лук - 2 шт.;

Масло растительное - 1 стакан;

Зелень - 1 пучёк;

Мука - 3 ст.ложки;

Масло сливочное - 50 гр;

Сухари,лучше ржаные - 0,5 стакана.

Соль и перец по вкусу.

Как лепить равиоли? Делать это совсем не сложно. Основные этапы лепки:

Разделите тесто на две равных части, каждую раскатайте в тонкий пласт. Один пласт положите на ровную поверхность, посыпанную мукой. Теперь разложите порции начинки на равных расстояниях друг от друга. Для удобства и быстроты лепки можно пространство около начинки смазать водой. Теперь положите сверху второй пласт, выровняв его. Прижмите тесто, особенно в свободных от начинки местах. Теперь вырежьте равиоли, используя специальные формы, нож или стаканы. Можно поступить и по-другому. Сначала вырежьте две части, затем на одну положите начинку, а сверху накройте её другой, скрепите края.

СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Равиоли можно отварить, обжарить или приготовить во фритюре.

КАК ПОДАВАТЬ?

Подавать равиоли можно как основное блюдо, например, с соусом. Соус может быть любым. Подойдут томатный, сливочный, чесночный. Сладкие равиоли можно подать с сиропом, сливками, джемом, шоколадным соусом или с фруктами и ягодами. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Несколько рекомендаций: Все компоненты, используемые для приготовления теста, должны иметь комнатную температуру. Чтобы тесто лепилось быстрее и лучше, периодически смачивайте руки в холодной воде. Лучше всего месить тесто в прохладном помещении, так что откройте окна или включите кондиционер. Если на кухне будет тепло, то тесто может покрыться корочкой. Приятного аппетита!
 http://bonappeti.info/topics/kak-prigotovit-vkusnejshie-ravioli/?auth=mail_key
 

Маринованная цветная капуста – очень полезная заготовка, которая пригодится и как самостоятельная закуска, и как добавка к разным блюдам. Читайте в этом рецепте, как замариновать капусту на зиму в банках.

Чтобы сохранить наполненную витаминами урожайную летнюю цветную капусту до зимы, ее можно заморозить или замариновать. И, если с заморозкой все очевидно, то мариновать цветную капусту можно массой способов, которых насчитываются десятки, а, может, и больше. Замариновать цветную капусту можно с пряным маринадом, в овощной подливе, по-корейски слегка в остром виде, в томатной заливке и т.д.

Мы расскажем об очень интересном варианте маринования цветной капусты на зиму – со свеклой. Такая капуста получается не только очень вкусной, но и красивой.

Ингредиенты:

• 500 г творога
• 500 г сметаны
• 500 г вишни
• 500 г сахара
• 200 г сахарного печенья
• 100 г масла
• 50 г желатина
• 1 пакетик вишневого желе

Способ приготовления:

1. Желатин замочите в 400 мл воды и оставьте разбухать. Печенье измельчите в крошку.
2. Масло растопите и смешайте с размельченным печеньем. Сформируйте из полученной смеси корж и выложите на дно подготовленной формы.
3. Вишневое желе приготовьте как написано на упаковке, оставьте остыть. Пока сделайте крем — взбейте сметану с творогом и сахаром до однородной массы, влейте желатин и снова взбейте.
4. Половину вишен, очищенных от косточек, измельчите в блендере до состояния пюре. Полученную массу влейте в крем, перемешайте.
5. Залейте корж сверху и поставьте в холодильник, пока верхушка не «схватится».
6. Достаньте торт из холодильника, выложите оставшиеся вишни и залейте подготовленным фруктовым желе. Снова поставьте застывать в холодильник.

 http://lubimierecepti.info/topics/vishnevyj-tort-bez-vypechki/?

Многие любят эту рыбку за ее кулинарную универсальность – с ней можно приготовить много разнообразных вкусных блюд, например, такие бутерброды с сайрой, яйцом, а также с сыром в духовке.

Приготовленные по этому рецепту горячие бутерброды с сайрой получаются очень питательными, и сделать их можно как просто для перекуса, так и на праздничный стол – гости будут кушать их с удовольствием! Вам понадобятся самые простые продукты, а результат приятно удивит – бутерброды с сайрой, яйцом и с сыром в духовке получаются очень аппетитными, что можно понять еще в процессе приготовления по аромату, который будет разноситься по вашей кухне.

Кимчи из огурцов

Очень вкусная, острая закуска из огурцов. Хороший гарнир к мясу, и прекрасная закуска к водке...
Понадобится:

10 небольших огурчиков.
Одна луковица.
Пучок зелёного лука.
Одна морковка.
Соль крупная — 200 гр.
2 ч.л. острого перца.
1 ст. ложка сахара.
3 зубка чеснока.
60 мл. рыбного соуса.