Маринованная цветная капуста – очень полезная заготовка, которая пригодится и как самостоятельная закуска, и как добавка к разным блюдам. Читайте в этом рецепте, как замариновать капусту на зиму в банках.

Чтобы сохранить наполненную витаминами урожайную летнюю цветную капусту до зимы, ее можно заморозить или замариновать. И, если с заморозкой все очевидно, то мариновать цветную капусту можно массой способов, которых насчитываются десятки, а, может, и больше. Замариновать цветную капусту можно с пряным маринадом, в овощной подливе, по-корейски слегка в остром виде, в томатной заливке и т.д.

Мы расскажем об очень интересном варианте маринования цветной капусты на зиму – со свеклой. Такая капуста получается не только очень вкусной, но и красивой.

РЕЦЕПТ МАРИНОВАННОЙ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

На 1 банку объемом 1л:

около 700 г цветной капусты

1 свекла средняя

по 1 ст.л. уксусной эссенции,сахара и соли

по 1 гвоздике, лавровому листу, кусочку палочки корицы, зубчику чеснока

1 ч.л. смеси перцев горошком

Такая маринованная цветная капуста со свеклой отлично стоит всю зиму при комнатной температуре. Капуста получается хрустящей, как и свекольная соломка..

ВИДЕОРЕЦЕПТ МАРИНОВАНИЯ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ НА ЗИМУ