Кимчи из огурцов

Очень вкусная, острая закуска из огурцов. Хороший гарнир к мясу, и прекрасная закуска к водке...
Понадобится:

10 небольших огурчиков.
Одна луковица.
Пучок зелёного лука.
Одна морковка.
Соль крупная — 200 гр.
2 ч.л. острого перца.
1 ст. ложка сахара.
3 зубка чеснока.
60 мл. рыбного соуса.

Огурцы порезать таким вот образом.

Хорошенько посолить внутри и снаружи, оставить на полчаса.

В миске смешать вместе рыбный соус, перец и сахар.

Мелко порубить чеснок.

Порезать зелёный лук.

Репчатый лук нарезать полукольцами.

Морковь тонко нашинковать.

Смешать всё вместе.

Огурцы промыть от соли в проточной воде.

Каждый огурец нафаршировать полученной смесью.

Уложить в контейнер и убрать в холодильник.

Через пару часов готово к употреблению.

http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/kimchi-iz-ogur...straja-zakuska-iz-ogurcov.html