Ñàëàò "Íåæíûé" |
|
ÃÐÅÍÊÈ íåîáû÷íûå +ÌÊ |
àâòîð ðåöåïòà àëüõåí ñàéò " Ñòðàíà Ìàñòåðîâ"
Äîáðîãî âñåì âðåìåíè ñóòîê!!!!! Ðàçðåøèòå âàñ "óãîñòèòü" î÷åðåäíîé èñòîðèåé.....
 íàøåì äîìå - ïðîõîäíîé äâîð.... â õîðîøåì ñìûñëå ýòîãî ñëîâà.... È â ïîðÿäêå âåùåé, êîãäà ãîñòè ïðèõîäÿò áåç ïðåäóïðåæäåíèÿ..... À ïîñêîëüêó ÿ íà Âîñòîêå ïðîæèëà áîëåå20 ëåò.... ÿ ñòàðàþñü âñåõ óãîñòèòü....
Âîò è ê ñûíó îïÿòü ïðèøëè ìàëü÷èøêè..... à ìàëü÷èøêè âñåãäà õîòÿò åñòü..... è æåëàòåëüíî (äëÿ íèõ), ÷òî áû ýòî áûëî íè ïåðâîå è íè âòîðîå.... à ñðàçó êîìïîò.... Âîò ÿ èì çà 15 ìèíóò è ãîòîâëþ ê ÷àþ ãðåíêè.....

È òàê.... íàì äëÿ ýòîãî íóæíî âîò ýòî...... Îé... ïàðäîí .... åù¸ ìàñëî ðàñòèòåëüíîå äëÿ æàðêè....
À ñîñèñêà ó ìåíÿ çàìîðîæåííàÿ.... ÿ âñåãäà ïîêóïàþ óïàêîâêó.... ÷òî íàçûâàåòñÿ íà ÷¸ðíûé äåíü..... è â ìîðîçèëêó.....
 ìîåé ìîðîçèëêå ìíîãî ÷åãî íåîáû÷íîãî íàéòè ìîæíî.... íàïðèìåð ïèðîæêè äîìàøíèå è áèñêâèò (íå ìåíåå äîìàøíèé).... íî ýòî äðóãàÿ èñòîðèÿ......

Íå îòâëåêàåìñÿ......
Íà êðóïíîé ò¸ðêå òð¸ì ñûð.....

ñîñèñêó òîæå òð¸ì......
à âû ñëûøàëè òàêóþ áàéêó, ÷òî òîëüêî ðóññêàÿ æåíùèíà ìîæåò áåç ìÿñîðóáêè ñäåëàòü êîòëåòû..... îíà ìÿñî çàìîðîçèò.... è.... íà ò¸ðêå íàòð¸ò.....

âåðí¸ìñÿ ê ãðåíêàì.....
âáèâàåì 2 ÿéöà....

ïåðåìåøèâàåì......

óïñ..... ÷òî òî ãóñòîâàòî..... äîáàâèì êà åù¸ îäíî ÿéöî....

âîò òåïåðü â ñàìûé ðàç.....

À òåïåðü äåëàåì ñëåäóþùåå...... âèëêîé íàêëàäûâàåì íà êóñî÷êè õëåáà (ïîäîéä¸ò è ÷¸ðñòâûé) íàø ôàðø..... Ìîæíî õëåá ðàçðåçàòü ïîïîëàì (íî ïàöàíû ëþáÿò áîëüøèå êóñêè)..... èõ åù¸ áîëüøå áóäåò!!! Ñàìà áîëüøàÿ è ëþáëþ ìíîãî.....

Ðàñêàëÿåì ìàñëî â ñêîâîðîäå..... îãîíü äåëàåì íå î÷åíü ñèëüíûé, íî è íå òèõèé...... ÷óòü áîëüøå, ÷åì ñðåäíèé.... ýòî äëÿ òîãî, ÷òî áû ìàñëî íå âïèòûâàëîñü.....
È...... áàðàáàííàÿ äðîáü........ ýòè ñàìûå êóñî÷êè õëåáà íà ñêîâîðîäêó...... ÔÀÐØÅÌ ÂÍÈÇ!!!!!!!! Âóàëÿ!!!!

÷åðåç ìèíóòêó.... äðóãóþ..... âû çàìåòèòå, êàê íèç ïîäðóìÿíèòñÿ..... è òîëüêî òîãäà øèðîêîé ëîïàòêîé ïåðåâåðíèòå..... åñëè îíè ïðîæàðèëèñü ýòîò ïðîöåññ ïðîéä¸ò íà óðà....

âòîðàÿ ñòîðîíà æàðèòñÿ ãîðàçäî áûñòðåå.... íå ïðîïóñòèòå.... è íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå, ÷òî áû ëèøíåå ìàñëî âïèòàëîñü.... Ýòî ÿ ãîòîâíîñòü ïðîâåðÿëà.... ñûð äîëæåí áûòü ðàñïëàâëåííûì, à âîò ÿèö íå äîëæíî áûòü âèäíî.....

Èç ýòîãî íàáîðà ïðîäóêòîâ ïîëó÷èëîñü 12 áîëüøèõ êóñêîâ è 4 ìàëåíüêèõ..... Âñå ñôîòîãðàôèðîâàòü íå ñìîãëà.... óêðàëè.....

Êîíå÷íî, ÿ ïîíèìàþ, ÷òî æàðåíîå î÷åíü âðåäíî äëÿ ïå÷åíè......
íî òàê âêóñíî!!!!!! Äà è ãîñòè ïðîñÿò âñåãäà èìåííî ýòè áóòåðáðîäèêè..... îñîáåííî ìàëü÷èøêè...... îíè èõ íàçûâàþò - æàðåííàÿ ïèööà.....ïîòîìó, ÷òî ÿ åù¸ ìîãó òóäà äîáàâèòü êåò÷óï ïî ñïåö.çàêàçó......... Äóìàþ, ÷òî ýòî íå âðåäíåå êîëû è ÷èïñîâ!!!!!! À âû êàê äóìàåòå????
áóäó ðàäà, åñëè êîìó, òî ïðèãîäèòñÿ....
È êîíå÷íî æå îãðîìíîå ñïàñèáî
, ÷òî çàãëÿíóëè íà îãîí¸ê.....
Âñïîìíèëà!!!!! Ìóæó åù¸ äåëàþ, âìåñòî êîëáàñû, êðàáîâûå ïàëî÷êè ñ ñîë¸íûì ñûðîì.... ýòî ñàìè ïîíèìàåòå íå ê ÷àþ.....
Ìíå êàæåòñÿ, ÷òî òóò ìîæíî ïîèãðàòü ñ íà÷èíêîé... Íàïðèìåð ôàðø îáæàðåííûé ñ ëóêîì, âìåñòî êîëáàñû.....
Ìîæåò ó êîãî åù¸ èäåÿ ïîÿâèòñÿ???? Ïèøèòå!!!! ß ïîïðîáóþ!!!!
|
Ïîäáîðêà 1. Êíèãè, ñáîðíèêè, ñàéòû ïî êóëèíàðèè |
Êíèãè, ñáîðíèêè, ñàéòû ïî êóëèíàðèè Ïîäáîðêà 1.
http://www.liveinternet.ru/users/regullev/post292784476/
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Êíèãè, ñáîðíèêè, ññûëêè ïî êóëèíàðèè":
×àñòü 1 - ÎÃÐÎÌÍÛÉ ÂÛÁÎÐ ÈÍÒÅÐÀÊÒÈÂÍÛÕ ÏÐÎÃÐÀÌÌ ÏÎ ÊÓËÈÍÀÐÈÈ
×àñòü 2 - Äîêóìåíòàëüíûé ôèëüì =Êðåìë¸âñêàÿ êóõíÿ=
×àñòü 3 - Ïîäáîðêà 1. Êíèãè, ñáîðíèêè, ñàéòû ïî êóëèíàðèè
×àñòü 4 - Ïîäáîðêà 2. Êíèãè î çäîðîâîé ïèùå
×àñòü 5 - Áàáóøêèíû ñîâåòû: íàðîäíûå ðåöåïòû è ðåöåïòû êðàñîòû, êóëèíàðèÿ, ðóêîäåëèå (âûøèâêà, âÿçàíèå, øèòüå), ñàäîâîäñòâî.
...
×àñòü 10 - ÈÄÅß ÌÅÍÞ
×àñòü 11 - Êíèãà î âêóñíîé è çäîðîâîé ïèùå
×àñòü 12 - Ïîòðÿñàþùàÿ,îãðîìíàÿ êóëèíàðíàÿ áðîäèëêà
|
Ñàëàò ñ êóðèíûì ôèëå "Ðàäóãà" |
Èíãðåäèåíòû:
300 ã îòâàðíîãî êóðèíîãî ôèëå
2 êðàñíûå ëóêîâèöû
1 êðàñíûé ïåðåö
1 æåëòûé ïåðåö
ïó÷îê çåëåíîãî ëóêà
0,5 êà÷àíà êèòàéñêîé êàïóñòû
Äëÿ çàïðàâêè:
2 ñò.ë. ñìåòàíû
1 ñò.ë. ãîð÷èöû
1 çóá÷èê ÷åñíîêà
ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïðèãîòîâèòü çàïðàâêó èç ñìåòàíû, ãîð÷èöû è âûäàâëåííîãî ÷åðåç ïðåññ ÷åñíîêà.
Ëóêîâèöó íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè, ïåðåö íàðåçàòü ñîëîìêîé, çåëåíûé ëóê è êàïóñòó íàøèíêîâàòü, êóðèöó íàðåçàòü êóáèêàìè.
Âñå èíãðåäèåíòû âûëîæèòü, ïåðåìåøàòü, ïîëèòü çàïðàâêîé è óêðàñèòü èçìåëü÷åííûì çåëåíûì ëóêîì.
|
ÑÀËÀÒ "ÑÀÄÊÎ" |
|
Îãóðå÷íûé ñàëàò ñ ìàñëèíàìè è ñûðîì |
Èíãðåäèåíòû:
- 2 îãóðöà
- 1 ïó÷îê ëèñòüåâ ñàëàòà
- 15 ìàñëèí áåç êîñòî÷åê
- 1/2 ëèìîíà
- 100 ã ñûðà (ãàóäà, ëàìáåð è ò.ä.)
- ìàéîíåç
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Îãóðöû íàðåçàòü íåáîëüøèìè áðóñî÷êàìè, ìàñëèíû - êîëå÷êàìè, à ñûð - êóáèêàìè.
2. Ëèñòüÿ ñàëàòà íàðâàòü íà íåáîëüøèå êóñî÷êè
3. Âñå ïîäãîòîâëåííûå èíãðåäèåíòû ñìåøàòü, ñáðûçíóòü ëèìîííûì ñîêîì è çàïðàâèòü ìàéîíåçîì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
|
ÑÀÐÄÅËÜÊÈ ÏÎ-ÌÞÍÕÅÍÑÊÈ Ñ ÒÓØÅÍÎÉ ÊÀÏÓÑÒÎÉ |
|
Ñàëàò èç ñâåæåé êàïóñòû ñ êóðèöåé |
|
ÐÅÖÅÏÒÛ ÂÊÓÑÍÛÕ ÑÀËÀÒÎÂ |
2. Ñàëàò ñ ñóõàðèêàìè
3. Ñàëàò "Íåæíîñòü"
4. Ñàëàò ñ ÿè÷íûìè áëèí÷èêàìè
5. Ñàëàò èç ôàñîëè "Îñòðåíüêèé"
6. Ñàëàò ñ êîíñåðâèðîâàííîé ðûáêîé
7. Ñàëàò ñ êðàáîâûìè ïàëî÷êàìè è ãðèáàìè
8. Ñàëàò ñ ðûáîé è ñîëåíûìè îãóð÷èêàìè
9. Ñàëàò "Èðèíà"
1. Ñàëàò "Íî÷ü"
Èíãðåäèåíòû:
ßéöà âàðåíûå 5 øò
ãðóäêà êóðèíàÿ êîï÷åíàÿ 200ãð
ãðèáû ìàðèíîâàííûå 200ãð
ñûð 100-150ãð
çåëåíü äëÿ óêðàøåíèÿ
ìàéîíåç èëè ñìåòàíà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Îòäåëèòü áåëêè îò æåëòêîâ. Ïî îòäåëüíîñòè
íàòåðåòü. Ìÿñî è ãðèáû ìåëêî ïîðåçàòü. Ñûð íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå.
Ìÿñî çàïðàâèòü ìàéîíåçîì. Âûêëàäûâàåì ñëîÿìè ñíèçó ââåðõ: ìÿñî, ãðèáû,
ìàéîíåç, áåëêè, ìàéîíåç, ñûð, ìàéîíåç. æåëòêè. óêðàñèòü çåëåíüþ.
2. Ñàëàò ñ ñóõàðèêàìè
Èíãðåäèåíòû (êîëè÷åñòâî ïî âàøåìó âêóñó):
Ôàñîëü êîíñåðâèðîâàííàÿ
Ïîìèäîðû
Ëóê ðåï÷àòûé
Êóðèöà êîï÷åíàÿ
Çåëåíü
Ñóõàðèêè
Ìàéîíåç èëè ñìåòàíà
Ñîëü, ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé.
3. Ñàëàò "Íåæíîñòü"
Èíãðåäèåíòû:
Êðàáîâîå ìÿñî (èëè ïàëî÷êè) 200ãð
ÿéöà âàðåíûå 6 øò
ìîðêîâü âàðåíàÿ áîëüøàÿ 1 øò
ñûð 70ãð
ìàéîíåç èëè ñìåòàíà.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Êðàá ìÿñî î÷åíü ìåëêî ïîðåçàòü èëè íàòåðåòü íà
òåðêå (ïîäìîðîçèòü âíà÷àëå). Îòäåëèòü áåëêè îò æåëòêîâ. Íàòåðåòü ïî
îòäåëüíîñòè. Ìîðêîâü è ñûð íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå. Ìîæíî ïî
îòäåëüíîñòè ñìåøàòü âñå ñ ìàéîíåçîì (êðîìå ñûðà), à ìîæíî êàæäûé ñëîé
ïðîìàçàòü. âûêëàäûâàòü ñëîÿìè:êðàá ìÿñî, áåëêè, ìîðêîâü, æåëòêè, ñûð.
Óêðàñèòü çåëåíüþ.
4. Ñàëàò ñ ÿè÷íûìè áëèí÷èêàìè
Èíãðåäèåíòû:
Êàïóñòà
îòâàðíàÿ êóðèöà
ìàéîíåç
Íà îäèí áëèí÷èê: 1 ÿéöî, 1 ñò ë ìîëîêà íåïîëíàÿ, ñîëü, ïåðåö.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Êàïóñòó íàøèíêîâàòü, ïîìÿòü
õîðîøåíüêî ñ ñîëüþ, äîáàâèòü îòâàðíîå êóðèíîå ìÿñî, ðàçîáðàííîå íà
âîëîêíà, è òîíêî íàðåçàííûå áëèí÷èêè. Çàïðàâèòü ìàéîíåçîì.
5. Ñàëàò èç ôàñîëè "Îñòðåíüêèé"
Èíãðåäèåíòû:
Ôàñîëü êðàñíàÿ â ñîáñòâåííîì ñîêó 1 áàíêà
êðàá ïàëî÷êè 100 ãð
ïîìèäîðû 2 øò
çåëåíü ëþáàÿ 1 ïó÷îê
÷åñíîê ïî âêóñó
ìàéîíåç
ñîëü è ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé ïî âêóñó.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïîðåçàòü ìåëêî êðàáîâûå ïàëî÷êè. Ñ ôàñîëè ñëèòü
æèäêîñòü. Ïîðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè ïîìèäîðû. Çåëåíü ïîðåçàòü,
÷åñíîê âûäàâèòü. Âñå ñìåøàòü, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, çàïðàâèòü
ìàéîíåçîì.
Ìîæíî äîáàâèòü ñóõàðèêè, áóäåò åùå âêóñíåå )
6. Ñàëàò ñ êîíñåðâèðîâàííîé ðûáêîé
Ñëîÿìè ñíèçó ââåðõ:
êàðòîøêà âàðåíàÿ 3-4 øò ñðåäíèõ
ñêóìáðèÿ â ìàñëå 1 áàíêà
ëóê ðåï÷àòûé (îáäàòü êèïÿòêîì) 1 øò
ÿéöà âàðåíûå 3 øò
ñûð òâåðäûé 100 ã
Ïðîìàçàòü ìàéîíåçîì, ïðè æåëàíèè ïîñîëèòü.
7. Ñàëàò ñ êðàáîâûìè ïàëî÷êàìè è ãðèáàìè
Èíãðåäèåíòû:
êðàáîâûå ïàëî÷êè 150-200 ã
ÿéöà âàðåíûå 4 øò
ãðèáû ìàðèíîâàííûå 150 ã
ñûð òâåðäûé 100 ã
êóêóðóçà 1 ìàëåíüêàÿ áàíî÷êà
ëóê 1 øò (ÿ íå äîáàâèëà)
ìàéîíåç èëè ñìåòàíà
çåëåíü
Ïðèãîòîâëåíèå:
Êðàáîâûå ïàëî÷êè, ãðèáû è ëóê ìåëêî ïîðåçàòü. Ñûð è ÿéöà íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå. Ñ êóêóðóçû ñëèòü æèäêîñòü.
Ìîæíî âûëîæèòü ñëîÿìè: êóêóðóçà, ãðèáû, ëóê, ñûð, ÿéöà, êðàá ïàëî÷êè. Ñìàçàòü ìàéîíåçîì èëè ñìåòàíîé.
À ìîæíî ïðîñòî ïåðåìåøàòü â ñàëàòíèêå.
Ïî æåëàíèþ ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü. Óêðàñèòü çåëåíüþ.
8. Ñàëàò ñ ðûáîé è ñîëåíûìè îãóð÷èêàìè
Èíãðåäèåíòû:
Êîíñåðâèðîâàííàÿ ðûáà ïî âêóñó (â ìàñëå èëè íàòóðàëüíàÿ) 1 áàíêà
êàðòîøêà îòâàðíàÿ 2 øò
ìîðêîâü îòâàðíàÿ 1 øò
ëóê êðàñíûé 1 øò
ÿéöà âàðåíûå 3 øò
îãóðöû ìàðèíîâàííûå (èëè ñîëåíûå) 2 øò
äëÿ çàïðàâêè ñìåòàíà, ìàéîíåç, íåñëàäêèé éîãóðò (â îáùåì ïî âêóñó)
ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó
íåìíîãî ñûðà è çåëåíè äëÿ óêðàøåíèÿ
Ïðèãîòîâëåíèå:
Êàðòîøêó, ìîðêîâü è ÿéöà íàòåðåòü íà êðóïíîé
òåðêå. Ðûáó ðàçìÿòü âèëêîé (ìîæíî äîáàâèòü æèäêîñòè èç áàíêè). Ëóê,
îãóðöû ïîðåçàòü î÷åíü ìåëêî.
Âûëîæèòü ñëîÿìè ñíèçó ââåðõ:
êàðòîøêà
ðûáà
ëóê
îãóðöû
ÿéöà
ìîðêîâü
Ïðîìàçàòü çàïðàâêîé, ïîñîëèòü (ÿ íå ñîëþ), ïîïåð÷èòü. Óêðàñèòü òåðòûì ñûðîì (ìîæíî áåç íåãî îáîéòèñü) è çåëåíüþ. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
9. Ñàëàò "Èðèíà"
Èíãðåäèåíòû:
Êîï÷åíàÿ êóðèöà 200 ã
îãóðåö ñâåæèé 150 ã
ãðèáû ìàðèíîâàííûå 150 ã
ëóê ðåï÷àòûé 1 øò
ÿéöà âàðåíûå 4 øò
ìàéîíåç èëè ñìåòàíà ïî âêóñó
ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó
çåëåíûé ëóê (ëþáàÿ çåëåíü) ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ãðèáû è ëóê ïîðåçàòü, îáæàðèòü íåìíîãî, îñòóäèòü.
Ìÿñî è îãóðåö ïîðåçàòü ñîëîìêîé òîíêî, ÿéöà íàòåðåòü, çåëåíü èçìåëü÷èòü.
Âûëîæèòü ñëîÿìè ñíèçó ââåðõ: êóðèöà, îãóðåö, ãðèáû ñ ëóêîì, çåëåíü, ÿéöà.
Ïðîìàçàòü çàïðàâêîé, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü ïî âêóñó. Óêðàñèòü ïî æåëàíèþ.
|
Êóðèíûå îòáèâíûå â êëÿðå |
Èíãðåäèåíòû:
- 300 ã êóðèíîãî ôèëå
- 2 ÿéöà
- íåñêîëüêî ëîæåê ìóêè
- ñîëü è ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö ïî âêóñó
- ìîðêîâêà ïî-êîðåéñêè äëÿ íà÷èíêè
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: ìåíåå 1 ÷àñà
Ñòåïåíü ñëîæíîñòè: äîâîëüíî ëåãêî
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Î òîì, ÷òî êóðèíîå ôèëå äîëæíî áûòü ñâåæèì, ÿ óæå âàì ãîâîðèëà. Çàìîðîæåííîå ôèëå äëÿ îòáèâíûõ íå ïîäîéäåò (!). Èç çàìîðîæåííîãî ìÿñà îòáèâíûå áóäóò íàïîìèíàòü äðåâåñíûå îïèëêè â êëÿðå, òàê ÷òî ãîòîâüòå èç íåãî ÷òî óãîäíî, òîëüêî íå îòáèâíûå (íàïðèìåð, ôàðø äëÿ êîòëåò èëè ïåëüìåíåé).
2. Ôèëå ðåæåì ïîïåðåê âîëîêîí íà ïëàñòèíêè 0,5 ñì òîëùèíîé. Îòáèâàåì ìÿñíûå êóñî÷êè ìîëîòî÷êîì. Âçáèâàåì ÿéöà ñ ñîëüþ è ÷åðíûì ìîëîòûì ïåðöåì. Äîáàâëÿåì ìóêó è ïåðåìåøèâàåì.
3. Äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ ÿè÷íàÿ ìàññà ãóñòîòîé ñìåòàíû. Ìÿñíûå êóñî÷êè ïîñûïàåì ñîëüþ è ïåðöåì ïî âêóñó. Íà êóñî÷åê ìÿñà âûêëàäûâàåì ìîðêîâêó è ïðèêðûâàåì äðóãèì êóñî÷êîì ìÿñà. Îáìàêèâàåì â êëÿðå è æàðèì íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå â ñêîâîðîäå.
4. Ãîòîâûå îòáèâíûå ñ ñþðïðèçîì ïîäàåì â ãîðÿ÷åì âèäå, íî îíè òàêæå ìîãóò ïîäàâàòüñÿ õîëîäíûìè (õîòÿ õîëîäíûå îòáèâíûå ìåíåå âêóñíû).
5. Ïðåêðàñíûì äîïîëíåíèåì ê ìÿñíûì îòáèâíûì áóäåò ïðèãîòîâëåííûé â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ ñîóñ. Ðåáåíêó ÿ îòáèâíûå ïîäàâàëà ñ êàðòîôåëüíûì ïþðå.
Ýêñïåðèìåíòèðóéòå ñ ðàçíîé íà÷èíêîé!
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! Øåäåâðû Êóëèíàðèè

|
Æàðåíûå áóëî÷êè ñ íà÷èíêîé |
|
Êóçèêìÿêè "Àíèñà" (Î÷åíü âêóñíî è ñûòíî!) |
Äíåâíèê |
Îïèñàíèå: Êóçèêìÿêè- ýòî ãîðÿ÷èå ëåïåøêè èç ïðåñíîãî òåñòà, ñëîæåííûå âäâîå,ñ ëþáîé íà÷èíêîé: áóäü òî êàðòîôåëü ñ ëóêîì, ïøåíè÷íàÿ êàøà ñ ìàñëîì, òûêâåííîå ïþðå , ìàê, è åùå ìíîæåñòâî âàðèàíòîâ! Ýòî çàìå÷òàëüíîå áëþäî òàòàðêñêîé êóõíè.
Èíãðåäèåíòû:
Ìóêà — 700-800 ã
ìîëîêî (250 ìë- â òåñòî,100 ìë- â êàðòîôåëüíîå ïþðå) — 350 ìë
ßéöî — 3 øò
Êàðòîôåëü — 800 ã
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 150 ã
Óêðîï (ñâåæèé)
Ñîëü
Ëóê ðåï÷àòûé (êðóïíûé) — 1 øò
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ìåëêî ðåæåì ëóê,ïàññèðóåì åãî íà ñëèâî÷íîì ìàñëå äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Ðåæåì ìåëêî óêðîï.
Âàðèì êàðòîôåëü ñ äîáàâëåíèåì ñîëè. Èç îòâàðíîãî êàðòîôåëÿ äåëàåì ïþðå.  ãîòîâîå ïþðå äîáàâëÿåì ïàññèðîâàííûé ëóê, óêðîï, 50ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà, 100ìë ìîëîêà.
Ñìåøèâàåì âñå. Íà÷èíêà äëÿ êóçèêìÿêà ãîòîâà!
 ìîëîêî äîáàâëÿåì ÿéöà,íåìíîãî ñîëè è ìóêó. Âûìåøèâàåì òåñòî. Îíî ïîëó÷àåòñÿ ýëàñòè÷íîå è ïîñëóøíîå. Òîíêî-òîíêî ðàñêàòûâàåò òåñòî.
Âûðåçàåì êðóæî÷êè íóæíîãî Âàì ðàçìåðà. ß âûðåçàëà áëþäöåì,äèàìåòð êîòîðîãî 18ñì. Êðóãëûå òîíêèå çàãîòîâî÷êè ñêëàäûâàåì íà òàðåëêó,íå çàáûâàåì ïðèñûïàòü ìóêîé ìåæäó íèìè,÷òî áû íå ñëèïëèñü ( ÿ çàáûëà ïðî ìóêó, è ïîñëåäíèå 5 øòóê ó ìåíÿ ñöåïèëèñü íàìåðòâî,íå ïîâòîðÿéòå ìîþ îøèáêó :) )
Ãîòîâûå ëåïåøêè îáæàðèâàåì íà ñóõîé!!!! ñêîâîðîäå,áåç äîáàâëåíèÿ êàêîãî-ëèáî ìàñëà! Ëåïåøå÷êà ïîêðîåòñÿ ïóçûðèêàìè è íà íåé ïîÿâÿòñÿ çîëîòèñòûå òî÷å÷êè- çíà÷èò ãîòîâî!
Îáæàðåííûå ëåïåøêè ñâåðõó ñìàçûâàåì òîïëåíûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Íà îáæàðåííóþ,ñìàçàííóþ ìàñëîì ëåïåøêó, âûêëàäûâàåì íà÷èíêó èç êàðòîôåëÿ äî ñåðåäèíû .
Ëåïåøêó ñ íà÷èíêîé ñêëàäûâàåì ïîïîëàì è ñâåðõó ñìàçûâàåì ìàñëîì - Êóçèêìÿê ãîòîâ!
Ãîòîâûå êóçèêìÿêè íàêðûâàåì ïîëîòåí÷èêîì, äàåì èì ïðîïèòàòüñÿ ìàñëîì ïîë ÷àñèêà! Ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë ÿ ïîäîãðåëà èõ â ìèêðîâîëíîâêå. Î÷åíü âêóñíî è ñûòíî! Ìîæíî êóøàòü è ñ ìîëî÷êîì è ñ ÷àéêîì! Ïðèÿòíîãî àïïåòèòàhttp://okshustrypovar.blogspot.com/search?updated-...mp;start=413&by-date=false
|
Ãëàâíàÿ ôèøêà ýòîãî ñàëàòà èç êðàáîâûõ ïàëî÷åê - ñîóñ |
Äíåâíèê |
Èìåííî îí äàåò ñàëàòó íåïîâòîðèìûé íåæíåéøèé âêóñ.
Äàâàéòå åãî ïðèãîòîâèì.
Èíãðåäèåíòû:
●200ã êðàáîâûõ ïàëî÷åê
●3-4 êàðòîøèíû
●1-2 ëóêîâèöû
●3-4 ÿéöà
Ñîóñ
●2 ñò ëîæêè ñìåòàíû
●200 ã ìàéîíåçà
●100ã òåðòîãî ñûðà
●1 ñîëåíûé îãóðåö
●1-2 çóá÷èêà ÷åñíîêà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Âàðåíûé êàðòîôåëü è ÿéöà íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå.
Ëóê íàðåçàòü òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè è çàìàðèíîâàòü ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì óêñóñà, ñîëüþ è ñàõàðîì.
Îãóð÷èê ìåëêî íàðåçàòü, ÷åñíîê ïðîïóñòèòü ÷åðåç ÷åñíîêîäàâêó. Ïðîäóêòû äëÿ ñîóñà ñìåøàòü.
Ñêëàäûâàòü âñå êîìïîíåíòû ñàëàòà ñëîÿìè, ùåäðî ïîëèâàÿ ñîóñîì.
Óêðàñèòü ïî ñâîåìó âêóñó. ß óêðàøàëà æåëòêîì.
Ñàëàò "Íåæíîñòü" î÷åíü èíòåðåñåí íà âêóñ.
Èñõîäÿ èç ïîëó÷åííîãî ðåçóëüòàòà, õî÷ó ïðåäîñòåðå÷ü âàñ îò èçëèøíåãî êîëè÷åñòâà óêñóñà ïðè ìàðèíîâàíèè ëóêà. Ó ìåíÿ ñàëàò ïîëó÷èëñÿ ñ êèñëèíêîé. Õîòÿ ñâåêðîâü áûëà äîâîëüíà - íà åå âêóñ ÿ óãîäèëà.http://okshustrypovar.blogspot.com/search?updated-...mp;start=406&by-date=false
|
Ñàëàò îâîùíîé ñ âåò÷èíîé |
Äíåâíèê |
Èíãðåäèåíòû:
Ìîðêîâü 25 ãðàìì
Âåò÷èíà 30 ãðàìì
Ìàéîíåç 30 ãðàìì
Îãóðåö ãðóíòîâûé 30 ãðàìì
Îëèâêè (ìàñëèíû) 10 ãðàìì
Ïåðåö 30 ãðàìì
Ïåòðóøêà 3 ãðàììà
Ïîìèäîðû (òîìàòû) 30 ãðàìì
Ñàëàò (ëàö.Lactuca sative) 20 ãðàìì
Ñûð òâåðäûõ ñîðòîâ 15 ãðàìì
Ïðèãîòîâëåíèå:
1.Âñå ïðîäóêòû íàðåçàòü òîíêîé äëèííîé ñîëîìêîé. Âñå ïåðåìåøàòü
2.Çàïðàâèòü ìàéîíåçîì è âûëîæèòü ãîðêîé íà ëèñò çåëåíîãî ñàëàòà
3.Óêðàñèòü çåëåíüþ ïåòðóøêè è ìàñëèíàìèhttp://okshustrypovar.blogspot.com/search?updated-...mp;start=322&by-date=false
|
Ñàëàò "Èìïðîâèçàöèÿ" |
Äíåâíèê |
Èíãðåäèåíòû:
|
Êàðòîôåëüíàÿ çàïåêàíêà ñ ñîñèñêàìè è ñûðîì |
Äíåâíèê |
Èíãðåäèåíòû:
-êàðòîøêà 0,5 êã
-1 ÿéöî
-òîìàòíàÿ ïàñòà
-ñîñèñêè 4 øò
-òåðòûé ñûð
-çåëåíü
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñäåëàòü êàðòîôåëüíîå ïþðå, ñìåøàòü ñ 1 ÿéöîì, âûëîæèòü â ñìàçàííóþ ìàñëîì ôîðìó. Âåðõ ïþðå ñìàçàòü òîìàòíîé ïàñòîé(âûñøåãî êà÷åñòâà). Âûëîæèòü ñîñèñêè(4 øò), ïîñûïàòü òåðòûì ñûðîì. Çàïå÷ü â äóõîâêå ïðè 180 ãð.â òå÷åíèè 15 ìèíóò. Ïðè ïîäà÷å ïîñûïàòü çåëåíüþ.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòàhttp://okshustrypovar.blogspot.com/search?updated-...mp;start=315&by-date=false
|
Êàðòîôåëü çàïå÷åííûé ñ ñîñèñêàìè |
Äíåâíèê |
Èíãðåäèåíòû:
Êàðòîôåëü - 1 êã
Ñîñèñêè 6 øò
Ñûð òâåðäûé - 100 ã.
Ìàéîíåç - 5 ñò ëîæåê
Ñîëü, ïåðåö - ïî âêóñó
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ
Øàã 1 Êàðòîôåëü íàðåçàòü íà äâå ÷àñòè è ðàñïîëîæèòü íà ïðîòèâíå ñìàçàííîì ïðåäâàðèòåëüíî ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, îñòàâëÿÿ ìåæäó êàðòîôåëèíàìè íå áîëüøîå ðàññòîÿíèå äëÿ âñòàâêè ñîñèñîê. Êàðòîôåëü ñâåðõó ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü ïî âêóñó, ñìàçàòü ìàéîíåçîì è ïîñûïàòü òåðòûì ñûðîì.
Øàã 2 Ïîìåñòèòü êàðòîôåëü â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó è çàïåêàòü 20 ìèí ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ.
Øàã 3 Ïîäãîòàâëèâàåì ñîñèñêè, ïîðåçàòü èõ ïîïîëàì, âåðõóøêè êàæäîé ðàçðåçàòü êðåñò íà êðåñò.
Øàã 4 Äîñòàåì êàðòîôåëü, è äîáàâëÿåì ê íåìó ñîñèñêè. Ñìàçûâàåì åùå ðàçîê ìàéîíåçîì è ïîñûïàåì ñûðîì. Ïîìåùàåì îïÿòü â äóõîâêó è ãîòîâèì åùå 10 ìèí ïðè òåìïåðàòóðå 200 ãðàäóñîâ.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!http://okshustrypovar.blogspot.com/search?updated-...mp;start=308&by-date=false
|
Áèñêâèòíîå ïèðîæíîå ñ àïåëüñèíîâûì ñóôëå |
Äíåâíèê |
Èíãðåäèåíòû:
Áèñêâèò:
- 3 ÿéöà
- 150 ã ñàõàðà
- 150-200 ã ìóêè
Ñóôëå:
- 20 ã æåëàòèíà
- 200-250 ìë àïåëüñèíîâîãî ñîêà (èç 4-5 àïåëüñèíîâ)
- 500 ìë ñëèâîê 33-35%
- 150 ã ñàõàðà
Ãîòîâèì áèñêâèò.
ßéöà âçáèòü ñ ñàõàðîì. Äîáàâèòü ìóêó, àêêóðàòíî ïåðåìåøàòü.
Ôîðìó äëÿ âûïå÷êè ñìàçàòü ìàñëîì èëè çàñòåëèòü áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè.
Âûëèòü òåñòî, ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó. Âûïåêàòü â òå÷åíèå 30-35 ìèíóò.
Ãîòîâûé áèñêâèò ìîæíî ïðîïèòàòü ñèðîïîì èëè ñîêîì.
Ãîòîâèì ñóôëå.
Æåëàòèí çàìî÷èòü â 150 ìë õîëîäíîé êèïÿ÷åíîé âîäû è îñòàâèòü íà òî âðåìÿ, êîòîðîå óêàçàíî íà óïàêîâêå. Æåëàòèí äîâåñòè äî êèïåíèÿ, íî íå êèïÿòèòü. Íåìíîãî îñòóäèòü. Ñëèâêè âçáèòü ñ ñàõàðîì.
Äîáàâèòü â ñëèâêè ñîê, ïåðåìåøàòü. Äîáàâèòü æåëàòèí, ïåðåìåøàòü.
Ñóôëå âûëîæèòü íà áèñêâèò (áèñêâèò èç ôîðìû íå âûíèìàòü), ðàçðîâíÿòü, ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà 7-8 ÷àñîâ.
Çàòåì ðàçðåçàòü íà êóáèêè èëè ïðÿìîóãîëüíèêè.
Ïðè ïîìîùè òðàôàðåòà ãîòîâîå ñóôëå ìîæíî óêðàñèòü ìîëîòîé êîðèöåé èëè êàêàîhttp://okshustrypovar.blogspot.com/search?updated-...mp;start=308&by-date=false
|
Òàðòàëåòêè ñ êîðåéñêîé ìîðêîâüþ è ñàëÿìè |
Äíåâíèê |
Èíãðåäèåíòû:
●Ãîòîâûå òàðòàëåòêè – 15 øòóê
●Êîðåéñêèé ñàëàò èç ìîðêîâè – 100 ã
●Êîëáàñà «ñàëÿìè» (èëè ñåðâåëàò) âàðåíî/êîï÷. – 100 ã
●Ñâåæèå ïîìèäîðû ÷åððè – 100 ã
●Ñâåæèé îãóðåö – 1 êðóïíûé
●Ëèñòüÿ ñàëàòà – 5 øò.
●Ìàéîíåç – 3 ñò. ëîæêè
Ïðèãîòîâëåíèå:
Êîðåéñêóþ ìîðêîâü ìåëêî ïîðåçàòü.
Ïîìèäîðû òùàòåëüíî âûìûòü è íàðåçàòü.
Îãóðåö òàêæå ïîìûòü â ïðîòî÷íîé âîäå è íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå.
Êîëáàñó íàðåçàòü òîíêîé ñîëîìêîé.
Ñìåøàòü ìîðêîâü, ïîìèäîðû, êîëáàñó è îãóðöû â îäíîé ¸ìêîñòè. ×èñòûå è âûñóøåííûå ëèñòüÿ ñàëàòà íàðâàòü ðóêàìè íà ìåëêèå êóñî÷êè è äîáàâèòü ê îñòàëüíûì èíãðåäèåíòàì íà÷èíêè.
Çàïðàâèòü âñ¸ ìàéîíåçîì, òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.
Íà÷èíêó ñëåäóåò óêëàäûâàòü â òàðòàëåòêè ïåðåä ñàìîé ïîäà÷åé ê ñòîëó, òàê êàê åñëè âû ýòî ñäåëàåòå ðàíüøå – òàðòàëåòêè ðàçìîêíóò, è íå áóäåò ýòîãî õðóñòÿùåãî âêóñà.  îáùåì, ìîæíî íåìíîãî èñïîðòèòü çàêóñêó.
Âêóñíîå ïðàçäíè÷íîå áëþäî, à ãëàâíîå ëåãêî è áûñòðî ãîòîâÿùååñÿ, ê âàøåìó ñòîëó!
Æåëàþ ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! http://okshustrypovar.blogspot.com/search?updated-...mp;start=301&by-date=false
|
Ïèðîæêè èç ñëîåíîãî òåñòà ñ çåëåíûì ëóêîì, ñûðîì è âåò÷èíîé |
Äíåâíèê |
Ïðîñòûå ïèðîæêè ñ î÷åíü âêóñíîé íà÷èíêîé ïðèäóòñÿ ïî âêóñó âñåé âàøåé ñåìüå.È ãëàâíîå èõ äîñòîèíñòâî òî,÷òî ãîòîâÿòñÿ î÷åíü áûñòðî.
Èíãðåäèåíòû:
●250 ã ðîññèéñêîãî ñûðà
●200 ã âåò÷èíû
●2 ÿéöà
●500 ã ñëîåíîãî òåñòà
●ïó÷îê çåëåíîãî ëóêà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ëóê ìåëêî íàðåçàòü. Ñûð íàòåðåòü íà òåðêå, âåò÷èíó íàðåçàòü ìàëåíüêèìè êóñî÷êàìè. Ñìåøàòü â ìèñêå ëóê, ñûð, âåò÷èíó, äîáàâèòü 1 ÿéöî.
Îñòàâøååñÿ ÿéöî ñëåãêà âçáèòü. Òåñòî ðàñêàòàòü, íàðåçàòü ïðÿìîóãîëüíèêàìè 6*12 ñì. Íà îäíó ïîëîâèíó êàæäîãî ïðÿìîóãîëüíèêà ïîëîæèòü ïî 1 ñò.ë. íà÷èíêè.
Ñìàçàòü êðàÿ âîäîé, íàêðûòü âòîðîé ïîëîâèíêîé.
Ïðèæàòü êðàÿ ïèðîæêîâ, çàëåïèòü èõ.
Ñìàçàòü ïèðîæêè ÿéöîì è ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 190 ãðàä. äóõîâêó, âûïåêàòü 25 ìèíhttp://okshustrypovar.blogspot.com/search?updated-...mp;start=259&by-date=false
|