Спагетти с мясными шариками в томатном соусе



Ингредиенты:
- Лук репчатый - 1 головка
- Фарш говяжий - 500 г
- Чеснок - ½ головки
- Помидоры - 2 штуки
- Паста томатная 2 чайные ложки
- Перец черный молотый - щепотка
- Соль морская - по вкусу
- Спагетти - 400 г

Способ приготовления:
1. Спагетти: наполнить кастрюлю водой, поставить на огонь. Помните золотую пропорцию для отваривания спагетти: 1000 мл воды/100 грамм спагетти/10 грамм соли.
2. Фрикадельки: лук мелко порубить, смешать с мясом, солью и перцем, добавить яйцо, скатать в шарики, обвалять в муке.
3. На сковороду налить подсолнечное масло, слегка обжарить фрикадельки, добавить помидоры, потушить. Томатную пасту развести с водой, добавить к остальным ингредиентам. Добавить специи: перец, соль, смесь итальянских трав (можно положить свежий базилик). В соус можно добавить еще что-нибудь, например, я добавляю перец.
4. Спагетти отварить до готовности, слить воду, добавить капельку оливкового или сливочного масла (это кто как любит), слегка посолить.
5. Подавать смешанными в глубокой тарелке.
Приятного аппетита!

https://vk.com/search?c%5Bq%5D=%23%D1%80%D0%B5%D1%...n%5D=auto&w=wall-25781117_2890

Рецепт новогоднего кекса.



Ингредиенты:
125 г, сливочное масло
100 г (1 / 2 чашки ) коричневого сахара
1 чайная ложка мелко тертой апельсиновой корки
2 яйца 500 г сушеных фруктов смешанных
60г (1 / 2 стакана) измельченных грецких орехов 80 мл
(1 / 3 стакана) свежего апельсинового сока,
75 г (1 / 2 чашки) простой муки, просеянной 75 г (1 / 2 чашка)

Метод приготовления:
1. Разогреть духовку до 170 ° C.
2. Используя миксер сбить масло, сахар и апельсиновой корки в миске до бледного цвета. Добавить яйца, 1 за раз, взбивая после каждого добавления.
Туда же добавляем сушеные фрукты, орехи и апельсиновый сок и муку.
3. Выпекать 30 минут или пока кексы не станут твердыми на ощупь.

Украшение на свой вкус можно сделать из мастики и крема.



https://vk.com/search?c%5Bq%5D=%23%D1%80%D0%B5%D1%...ion%5D=auto&w=wall-46222466_39

Новогодний тортик в форме елки



Вам понадобится Читать далее...

Вегги-сладости: приготовь яблочные батончики



1,5 ст. грецких орехов
1 ст. сушеных яблок
1 ст. фиников
0,25 ч. л. корицы
молотый имбирь и соль по вкусу

печенье "снеговик на палочке"



http://pinme.ru/pin/529354f6dd62fc9e5994110f/

ДОМАШНЕЕ ЛЕДЕНЦЫ



2 стакана сахара
2/3 чашки кукурузного сиропа светлого
2 чайные ложки ароматизированного экстракта, например, мяты или ванили (необязательно)
Ассорти кондитерское
Палочки

Подготовка:

Возьмите 2 больших листа пекарской бумаги. Заполните большую миску со льдом и водой. Отложите в сторону.

Процесс:

- Смешайте сахар, кукурузный сироп и 1/4 стакана воды в маленькой кастрюле, поставьте на средний огонь.
- Доведите смесь до кипения (помешивая), пока сахар не растворится. С помощью небольшой кисточки для теста смоченной в воде, вымыть стороны кастрюли, чтобы предотвратить кристаллизацию. (Мне не совсем понятно, что имела ввиду автор.. Но, в предыдущем рецепте использовалась 1 столовая ложка 9% уксуса для этих целей. Просто добавьте ее, когда смесь начнет сильно пузыриться. Но, Вы можете попробовать оба способа.)
- Варите смесь в течение 5 - 7 минут, пока она не достигнет 154,5° С
(Вам повезло, если у Вас есть термометр. Если нет, то окуните палочку сначала в карамель, намотайте немного, и тут же опустите в холодную воду. Если карамель тянется, то она еще не готова. Если смесь переварить, то конфеты полопаются)
- Немедленно переставьте кастрюлю в миску с ледяной водой. Уровень карамели в кастрюле должен быть ниже уровня воды в тазу.
Подержите кастрюлю в течение 10 - 15 секунд, чтобы немного остудить смесь.
- Если вы используете экстракт, тщательно вмешайте его в смесь сразу после снятия кастрюли с плиты.
Залить сироп на листы пекарской бумаги в форме кругов, от 2 до 3 дюймов в диаметре. (Леденцы располагайте от 3 до 4 см друг от друга, чтобы гарантировать, что они не слипнуться друг с другом.) Немедленно поместите палочки в леденцы и посыпьте кондитерским украшением, слегка нажимая на фигурки, погружая их в сироп.
Оставьте до полного остывания.
(чтобы леденец был блестящим, слегка обмойте его в воде)

http://pinme.ru/pin/52407ea6fef306a079c9b674/

Простые леденцы



Ну, тут все просто:
4 столовые ложки сахара
2 столовые ложки воды
1 столовая ложка уксуса 9%
пищевой краситель (естественно можно без него)
Кондитерская обсыпка (в форме ёлочек или любая другая)

Смешайте воду и сахар и поставьте на сильный огонь... Помешивая, доведите сироп до кипения
Как только начнёт сильно пузыриться, влейте уксус! (это предотвратит засахаривание)
Далее варите еще 3-5 минут... Лучше не мешать больше сиропе, чтобы пузырьков не было слишком много...
Краситель (если он будет), кладите в уже почти готовую карамель.
Чтобы определить готовность, возьмите палочку, накрутите карамель и окуните в холодную воду... Если после она все еще тянется, то придётся еще поварить...
Если в процессе варки все же остались пузырьки, быстро лопните их палочкой.
Далее залейте сироп в формы и добавьте кондитерские украшения (аккуратно разровняйте их палочкой, чтобы не наделать новых пузырей)
Чуть подождав, вставьте палочки и оставьте сохнуть на 30 минут.

Секрет: Для светлых леденцов берите очень белый сахар... Чтобы леденцы блестели, после застывания обмойте их в тёплой воде, чтобы смыть верхние пузырьки.

http://pinme.ru/pin/523a0b9bfef306223afa22dd/

Кексы "Тыквочки"





3 яйца

100 г масла

3 ст.л. сметаны

1 стакан сахара

2 стакана муки

2 ч.л. разрыхлителя

Помадка:

350 г белого шоколада

3/4 стакана сливок

оранжевый краситель


Рецепт на праздник Хеллоуин:

Соединить ингредиенты, взбить, тесто выложить в формочки, выпекать в разогретой духовке.

Шоколад растопить на водяной бане, добавить сливки, капельку красителя, взбить.

В марципановую массу добавить каплю зеленого красителя, слепить листики и веточки.


Кексы облить помадкой, украсить листиками из марципана.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

 Посмотреть рецепт целиком с картинками на сайте

Праздничный рулет

Праздничный рулет из лаваша

Ингредиенты:

Лаваш - 1 шт.
Крабовые палочки 2 пачки ср. величины
Майонез
Варёные яйца - 6 шт.
Натертый чеснок - 3 зубчика
Обжаренный миндаль - 8 шт.

Способ приготовления:

Измельчить крабовые палочки, яйца и все перемешать с майонезом. Толстым слоем распределить на лаваше и скрутив в рулет, плотно обвернуть пищевой пленкой. Поместить в холодильник не менеее, чем на час.
Подавать к столу нарезанным и украшенным зеленью, местами воткнуть обжаренные и разрезанные пополам орехи миндаля (если орехи добавлять в крабовые палочки, то ровно разрезать не получится, поэтому лучше украсить рулет отдельно их воткнув местами).

Приятного аппетита!

Рулет с мясом и корейской морковкой .

Рулет с мясом и корейской морковкой  .

 

Ингредиенты:

Приготовление:

Рулетик с семгой, хрустящим огурчиком и колбасным сыром

КОНВЕРТЫ ИЗ ЛАВАША С КОЛБАСОЙ И СЫРОМ

Классная пасхальная идея. Сладкая морковка- печенье.

Ну вот, еще одна креативная морковка в качестве съедобного украшения пасхального стола. Рецепт теста я писать не буду, потому что можно подобрать самим. Просто опишу немного саму идею . Тесто подкрашено пищевым красителем, но можно подкрасить и морковным соком. Элементы скреплены между собой глазурью, не кремом, т. к. она должна подсохнуть.В качестве травки здесь использовалась какая то съедобная, но я такую не видела в продаже, может внимания просто не обратила. Но возможно сделать ее из марципана или сахарную мастику раскатать, подсушить и порезать?!

Читать далее...

Сливочные пирожные с шоколадом

Читать далее...

Запеканка творожная



Ингредиенты:

творог - 1 кг
яйцо - 3 шт.
мука - 4 ст.л.
сахар - 1-2 ст.л.
ванилин - 1 пачка
соль - 1/4 ч.л.
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
цукаты, сушеная вишня, изюм - по вкусу

Приготовление:

1. Творог, яйца, сахар, ванилин, соль, муку, разрыхлитель, перемешать. Добавить цукаты, сушеную вишню, изюм (предварительно запарить) и снова перемешать.

2. Форму для кекса (примерно 10х25 см по внутренним размерам) смазать сливочным маслом, присыпать мукой, стряхнуть лишнее. Массу выложить в форму, разровнять.

3. Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на среднюю полку и выпекать на медленном огне примерно 50 минут.

4. Когда запеканка полностью зарумянится, выключить духовку, дать ей остыть, аккуратно вынуть из формы. Затем по желанию разрезать на кусочки и выложить на блюдо.

https://vk.com/recipes40kg?w=wall-35113021_224091

Куриный стейк с овощами



*Энергетическая ценность на 100 гр - 94,4 ккал, б – 14.4г, ж – 3.4г, у - 2.3г*

Ингридиенты:

Куриное филе — 2шт (500г);
Морковь — 1шт (маленькая или половинка) (50-60г);
Сладкий перец — половинка(50г);
Лук репчатый — половинка(50г);
Кабачок или цуккини —половинка (100г);
Стручковая фасоль — 80-100г;
Помидоры черри — 5-6шт(100г);
Сыр Моцарелла — 100-150г;
Чеснок — 2 зубчика (5г);
Соль и перец — по вкусу;

Способ приготовления:

• Разогреваем духовку до 200С градусов.

• Куриное филе моем и разрезаем вдоль на 4 стейка. Получившиеся стейки отбиваем кухонным молоточкам, солим и перчим. Затем, выдавливаем чеснок через чесночницу и растираем с двух сторон. Выкладываем стейки в форму.

• Приступаем к овощам. Тут нет определенной пропорции овощей, добавляйте больше тех, которые любите. Морковь чистим и натираем на средней терке. Лук мелко нарезаем. Перец режем на небольшие прямоугольники. Кабачок нарезаем тонкими ломтиками. Помидоры черри режем на четвертинки. Можно использовать обычные помидоры.

• Все нарезанные ингредиенты перемешиваем. Добавляем к ним стручковую фасоль. Овощи немного солим, перемешиваем хорошо и выкладываем на куриное филе.

• Посыпаем все тертым сыром и добавляем по краю немного воды. Ставим в разогретую духовку до 200С градусов и запекаем минут 40 или до готовности.

Приятного аппетита!

https://vk.com/recipes40kg?w=wall-35113021_224096

Пирог с сыром и творогом (идеален для ужина)



Рецепт на 8 порций
Калорийность - 118 ккал на порцию

* 1/2 стакана обезжиренного молока
* 2 столовые ложки муки
* 3 яйца
* 1 стакан обезжиренного творога
* 60 грамм обезжиренного сыра, натертого на тёрке
* 1 стакан тертого сыра чеддер или любого другого сыра
* 1/2 чайной ложки сахара
* 1/8 чайной ложки молотого черного перца
* свежие нарезанные помидоры (по желанию)
* рубленый свежий базилик или орегано (по желанию).

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. В средней миске смешайте вместе с помощью венчика молоко и муку до получения однородной массы. Вмешайте в тесто яйца, творог и сыр (смесь не будет однородной). Добавьте в смесь сыр чеддер, сахар и перец.

3. Вылейте смесь в ёмкость для выпечки, смазанную маслом.

4. Выпекать пирог с сыром и творогом необходимо от 45 до 50 минут или пока пирог не подрумянится и не поднимется, также готовность пирога можно проверить, вставив в центр пирога нож, он должен выходить чистым.

Подавать пирог с сыром и творогом нужно сразу же. При желании пирог с сыром и творогом можно украсить помидорами и зеленью

https://vk.com/recipes40kg?w=wall-35113021_224095

Куриные тефтельки.



120кк на 100гр

400 г куриного филе
1 яйцо
4 ст л горячей воды
0,5 ст овсяных хлопьев
1 ч л паприки
1 ч л красного перца
1 ч л соли
50 г нежирного творога
1 луковица
4 зубчика чеснока

Куриное филе и овсяные хлопья измельчить на мясорубке. Чеснок измельчить. Смешать овсяные хлопья с водой и яйцом. Добавить лук, специи, чеснок, творог и фарш. Перемешать. Тефтельки выложить на противень, выпекать 20 минут при 200 градусах.

https://vk.com/recipes40kg?w=wall-35113021_224084

Шоколадный рулет с кремом



Ингредиенты:
Шоколад темный 70-80% какао 180 г
Вода 3 ст. л.
Куриное яйцо 6 шт.
Сахар-песок 0,8 ст.
Соль 0,2 ч. л.
Какао-порошок 2 ст. л.
Сливки 30-33% 1 ст.
Сахарная пудра 3 ст. л.
Ванильный экстракт 0,5 ч. л.

Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать сливочным или растительным маслом противень. Выстелить куском вощеной или пергаментной бумаги. Растопить нарезанный шоколад с водой или кофе в маленькой кастрюле на очень слабом огне, пока он не растает. Снять с огня и перемешать, пока масса не станет однородной. Остудить немного.
Взбить желтки в миске миксером. Добавить сахар постепенно и продолжать взбивать. Аккуратно добавить шоколадную смесь и взбить до однородности. В чистой миске взбить яичные белки с солью. Добавить 1/4 яйца белков в шоколадную смесь, перемешать, затем добавить оставшиеся белки в три захода.Вылить тесто в подготовленную форму и разровнять поверхность. Запекать в разогретой духовке в течение 15 минут. Дать остыть в течение 10 минут, накрыв слегка влажным полотенцем.Просеять 1 столовую ложку какао на верхушку теста и накрыть полотенцем. Перевернуть и аккуратно отклеить слой пергаментной бумаги. Просеять оставшуюся столовую ложку какао на тесто. Используя полотенце, свернуть тесто в рулет, чтобы полотенце оказалось внутри. Дать тесту остыть в таком положении.
Взбить сливки с сахарной пудрой и ванильным экстрактом. Осторожно развернуть шоколадный рулет и убрать полотенце.
Равномерно смазать тесто сливочным кремом. Снова завернуть рулетом и выложить на сервировочное блюдо, швом вниз. Нарезать рулет толстыми ломтиками, примерно 2,5 см, и сразу же подавать



https://vk.com/chief.cooker?w=wall-48618580_30243

Датские квадратики с малиновым вареньем (Hindbжrsnitte)

Ингредиенты:
375 г муки
200 г сахарной пудры
60 г миндаля, молотый
полстручка ванили, выскоблить семена
275 г сливочного масла
1 яйцо

Начинка:
300 г малинового варенья
1 яйцо, для смазки
сахарная пудра

Приготовление:

Просейте муку в миску, добавьте сахарную пудру, молотый миндаль и семена ванили. Перемешайте. Масло нарежьте на небольшие куски и руками разотрите его вместе с сухими ингредиентами до рыхлой крошки. Вбейте яйцо и замесите тесто.
Разделите его на 2 части, раскатайте каждую в прямоугольник размером 25 x 35 см., поместив между 2 листами бумаги для выпечки. Тесто положите в холодильник минимум на час охлаждаться. Духовку нагрейте до 190 градусов.
Первый лист раскатанного теста положите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смажьте лист взбитым яйцом и нанесите варенье, не касаясь краев. Закройте вторым листом теста, слегка прижмите, чтобы скрепить слои. Сверху пирог также смажьте взбитым яйцом и присыпьте сахарной пудрой. Поставьте противень в духовку на 25 минут до золотисто-коричневой корочки. Достаньте противень, остудите и нарежьте на небольшие квадраты.