Торт-платье (МК)



Основа - прямоугольный торт.


Делаем разметку и прорезаем.


Отрезанные кусочки переворачиваем. стыки промазываем кремом и соединяем.


Делаем "плечики" более округлыми (это единственный кусочек в отходы)


Последний шаг "раскройки" - тортирование. Все покрываем слоем крема, выравниваем.


"Болванка" готова. Можно приступать к украшению торта на Ваше усмотрение - кремом или мастикой.

Удачи!
http://www.happy-forum.net/t2183-topic#120474

Мастика от А до Я. Мастер-класс


Способы приготовления мастики и часто задаваемые вапросы
 Читать далее...

Салат ″Курочка Ряба″


100ккал на 100г

курятина (филе) - 2 шт.
огурец - 3-4 шт.
сметана - 200 г
укроп - 1 пучок
Способ приготовления салата
Филе промыть, отварить до готовности, охладить и нарезать длинными ломтиками.
Огурцы промыть и нарезать тонкой соломкой.
Укроп мелко нарубить.
Смешать все нарезанные ингредиенты, заправить сметаной, хорошо перемешать. Подать к столу.

https://vk.com/wall-35486195_7427?z=photo-35486195...8815%2Falbum-35486195_00%2Frev

Творожки с фруктами в шоколаде


Ингредиенты:
творог 400 г
шоколад 200 г
киви 2 шт
слива 2 шт
виноград 100 г
сахар по вкусу

Приготовление:
Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке. Смазать силиконовые формочки шоколадом. Шоколада не жалеем, чтобы готовые творожки хорошо вытаскивались из формочек Ставим смазанные формочки в морозилку Смешиваем творог с сахаром Режим фрукты кладываем в формочки слоями творожную массу и фрукты Поливаем шоколадом и ставим в морозилку до застывания шоколада (примерно 20-30 минут)



https://vk.com/ykpawaem?w=wall-41458772_729

Сендвичи в форме сердца.


Для «сердечных» сендвичей вам понадобятся 3 формы (разных размеров), 8 ломтиков хлеба, ветчина, сосиска, сыр, абрикосовый и клубничный джем (или варенье).

Шаг 1
С помощью формочек вырежьте из хлеба сердечки

Шаг 2
На сладкие сендвичи выложите абрикосовое и клубничное варенье. Накройте полым и маленьким сердечком из хлеба сендвичи.

Шаг 3
Вырежьте из ветчины и сыра большое сердце и уложите на хлеб, накройте хлебом, вырезанным в форме сердца. Сосиску разрежьте и соедините в виде сердца и положите внутрь полого сердца.



https://vk.com/wall-35059398?q=%D1%81%D0%BB%D0%B0%...8C&w=wall-35059398_43108%2Fall

ОФОРМЛЕНИЕ ВЫПЕЧКИ

Серия сообщений "форма":

Часть 1 - рулетики
Часть 2 - корзинка
...
Часть 7 - Как красиво оформить края открытых пирогов
Часть 8 - Как красиво «защипнуть» пирожки
Часть 9 - ОФОРМЛЕНИЕ ВЫПЕЧКИ
Часть 10 - Без заголовка
Часть 11 - ОФОРМЛЕНИЕ ВЫПЕЧКИ
Часть 12 - ОФОРМЛЕНИЕ ВЫПЕЧКИ
Часть 13 - Идеи для булочек
Часть 14 - ОФОРМЛЕНИЕ ВЫПЕЧКИ

Без заголовка

 

Запечённые яблочные роллы.



Хрустящие роллы с горячей начинкой - замечательный десерт для холодного вечера!
2 яблока;
1 лимон;
⅓ чашки сахара;
4 столовые ложки муки;
2 чайные ложки корицы;
¼ чайной ложки душистого перца;
⅛ чайной ложки соли;
1 яйцо;
яичная паста - 10-12 прямоугольных кусочков (или Вы можете приготовить тонкое тесто по рецепту ниже);
1 столовая ложка сливочного масла;
2 чайные ложки корицы, для посыпки.
Домашняя яичная паста.

Свежую пасту по традиции едят в Италии по воскресеньям. Разновидностей пасты множество: от самой знаменитой лазаньи до тальятелле. Готовят пасту на муке и яйцах, беря в расчёт 1 яйцо на каждые 100 граммов муки.

Готовая паста быстро высыхает, поэтому готовить её надо сразу, да и присутствие яиц сказывается. Самое главное в приготовлении — терпение, ну и толщина пасты, конечно! Легче всего «тянуть» пасту с помощью специальной машинки, но опытные хозяйки могут обойтись и скалкой — это показатель мастерства!

Шаг 1.
Для приготовления пасты Вам нужна только мука и свежие яйца, и щепотка соли.
Шаг 2.
Просейте муку в большую ёмкость, добавьте щепотку соли, сделайте углубление и разбейте туда яйца.
Шаг 3.
Начните подкидывать муку с краёв к центру, замешивая тесто. Когда вся жидкость адсорбируется, замесите тесто руками.
Шаг 4.
Вымешивайте тесто в течении 15-20 минут или пока оно не станет мягким и эластичным. Обверните тесто в плёнку и положите в холодильник на 30 минут.
Шаг 5.
Когда тесто отдохнёт, раскатайте его с помощью скалки и порежьте на нужные Вам формочки.
Очистите яблоки и нарежьте кубиками.
В миске смешайте яблоки, лимон и сахар.
Добавьте муку, специи и соль.
Хорошо перемешайте и отставьте.
В маленькую миску вбейте яйцо и перемешайте. Возьмите 1 кусочек пасты и по краям смажьте его яйцом.
Положите примерно 2 столовые ложки яблочной начинки к одному краю теста, подогните края и сверните ролл.
Выложите на противень и выпекайте в течении 20 минут.
Достаньте из духовки и смажьте каждой ролл растопленным сливочным маслом, затем посыпьте корицей. Верните в духовку на 5 минут. Подавайте в горячем виде с ванильным мороженым или взбитыми сливками.







https://vk.com/chief.cooker?w=wall-42730929_32740

Молдавские плацинды с творогом.



Плацинды – это плоские лепёшки или пироги с начинкой, очень распространенные в Молдавской кухне. Начинка может быть из картофеля, мяса, капусты, брынзы, грибов, тыквы, яблок и так далее. Эти лепёшки очень вкусны как в тёплом, так и в холодном виде. Их можно запросто взять с собой на пикник вместо бутербродов, так как лепёшки получаются весьма сытными.
На 8-10 штук.
Состав.
Тесто.
500-700 грамм;
1 яйцо;
3-4 столовые ложки растительного масла;
300 грамм кефира, сметаны или йогурта;
соль – по вкусу.
Начинка.
500-600 грамм творога;
1 пучок зелени (зелёный лук, укроп, петрушка);
1 яйцо;
соль – по вкусу.
Муку просеиваем в миску (500 грамм), добавляем масло, яйцо, соль и сметану, замешиваем тесто. Если необходимо, добавляем оставшуюся муку. Скатываем тесто в шар, заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 1 час.
Для начинки смешиваем творог с мелко нарезанной зеленью, яйцом и солью.
Тесто разделяем на 8-10 равных частей и каждую часть тонко раскатываем.
В середину выкладываем начинку, затем складываем края к центру, и прижимаем лепёшки. В сковороде разогреваем достаточное количество растительного масла и обжариваем лепёшки с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне.


https://vk.com/chief.cooker?w=wall-42730929_32738

Морковно-медовые сырники:



• Калорийность: 160 ккал на 100 г.

• Что нужно (на 6-7 сырников):

200 г творога
1 яйцо
1 ч.л. меда
1 средняя отваренная морковь
горсть светлого изюма
горсть тыквенных семечек
1/2 ч.л. корицы

• Приготовление:
Творог размять вилкой. Добавить жидкий мед и яйцо, хорошо перемешать.
Морковь натереть на крупной терке, добавить к творогу вместе с изюмом и семечками, всыпать корицу. Все хорошо перемешать.
Формочки для маффинов слегка смазать сливочным маслом. Выложить творожную смесь в 1,5-2 см высотой, розровнять поверхность лопаткой.
Выпекать при 200 С 20-25 мин.
Подавать со сметаной или йогуртои и медом.

https://vk.com/feed?w=wall-35486195_34976

Печеньки совушки



https://vk.com/feed?w=wall-35059398_53770

Запеченный «в раковине» картофель


Ингредиенты:
Картофель – 1360 г
Морская соль – 1,25 чайной ложки
Черный перец – 1 чайная ложка
Тертый чеддер – 2 стакана
Жирные сливки – 2 стакана
Сливочное масло – 4 столовых ложки

Приготовление:
Духовку нагрейте до 200 градусов. Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Тонко нарежьте картофель. Выложите слайсы картофеля в кастрюлю в водой, слейте и высушите их с помощью бумажных полотенец. Выложите половину картофеля слоями в блюдо. Закройте половиной тертого сыра. Таким же образом выложите остальной картофель и сыр. Посолите и поперчите. В сковороде нагрейте сливочное масло со сливками на среднем огне. Доведите до кипения и залейте соусом картофель, прижмите его руками слегка, чтобы сливки равномерно распределились между слоями. Закройте блюдо фольгой и отправьте в духовку на 30 минут. Затем снимите фольгу и выпекайте еще 25 минут до золотистой корочки. Большинство жидкости должно к этому времени уже впитаться. Если картофель начинает слишком быстро коричневеть, то снова оберните фольгой и продолжайте готовить. Перед подачей дайте блюду 10 минут остыть.


https://vk.com/feed?w=wall-32194285_179221

Творожный сыр из кефира



Рецепт:

♥ кефир - 1 л
♥ молоко - 50 мл
♥ соль -3/4 ч ложки
♥ паприка в хлопьях - 1 ч ложка

Приготовление:

♥ смешать все ингредиенты, поставить на водяную баню, нагревать до образования хлопьев ( не кипятить ), переложить в ситечко с 3 слоями марли, дать сыворотке стечь ( около 2 часов ), сыворотку не выливать...( я буду печь на ней хлеб )
♥ придавить грузом в 1 кг, убрать в холодильник, через 2 часа творожный сыр готов

Очень вкусно употреблять с ржаным хлебцем и зеленью


https://vk.com/wall-35486195_11062

Куриные рулетики с болгарским перцем

Калорийность на 100г - 155ккал

Состав
куриное филе 550г
2 помидора
1 красный болгарский перец
3ст.л. растительного масла
базилик, мускатный орех по 0,5ч.л.

Приготовление
1. Ошпарить помидоры, снять кожицу, порезать кубиками. Болгарский перец очистить от плодоножки и семян и тоже порезать кубиками. На сковородку налить 2 ст.л. растительного масла и положить помидоры с перцем, посолить, добавить мускатный орех и базилик и тушить 15 минут на среднем огне
2. Куриное филе разрезать вдоль (по длине) пополам. Каждую часть отбить, посолить, поперчить.
3. Уложить на отбитое филе начинку и свернуть рулетиками
4. Смазать антипригарный протвинь 1 ст.л. растительного масла, уложить рулетики, сверху (если осталось), разложить еще начинку
5. Запекать в духовке при температуре 200 градусов 40 минут.

https://vk.com/wall-35486195_9977

Капустные рулетики



капуста китайская 9 листов, укроп-петрушка-базилик на глаз, долька чеснока, полтора средних длинных помидора, полтора огурца, полтора перца сладкого, творог обезжиренный 200 грамм. Листья капусты либо ошпарить, либо отбить молоточком основание (чтобы легче заварочивалось). В творог выдавить чеснок и добавить мелко порубленную зелень. Все овощи нарезать палочками. На лист капусты намазывать творожную массу, затем выкладывать овощную соломку и заворачивать. Можно есть либо сразу, либо поставить под пресс на несколько часов.

Для любителей яйца с майонезом.Отличная альтернатива!



Кефир обезжиренный,пол стакана смешиваем с чесноком(2-3 зубчика),луком зеленым,зеленью,солью,чайной ложкой горчицы.Яйцо бросаем в кипящую воду,варим 2-4 минуты.Надо чтобы белок был крепким,а желток жидковатым.Поэтому бросаем в кипяток.Вынимаем.Режем пополам,желток выливаем в кефирную смесь.Белок режем кубиками.На пол стакана кефира 2-3 яйца.Заливаем кусочки белка этой смесью,по вкусу не отличить от яйца с майонезом.Лично я кладу на хлебец и ем с утра!

Куриный рулет с творогом и сыром



Куриная грудка,
30г сыра,
100г творога,
чеснок,
петрушка,
соль, перец по вкусу.

1. Куриную грудку отбить, посолить и поперчить.
2. Творог смешать с чесноком и мелко нарезанной петрушкой и сыром, натертым на терке.
3. Начинку немного посолить и уложить на куриный пласт.
4. Завернуть рулетом, затем рулет завернуть в фольгу и запечь при температуре 200 градусов около получаса.
Старайтесь не пересушить рулет в духовке.

На 100г. – 139ккал.

https://vk.com/zerofat?w=wall-35486195_35888

Котлетки из куриного филе



101 ккал на 100 г

700 грамм куриного филе,
2 морковки небольшие,
1 средняя луковица,
2 яйца,
зелень по вкусу.

Куриное филе покрошить небольшими кубиками, добавить тертую на крупной терке морковь, мелко покрошенную луковицу, порубленную зелень. Посолить, добавить 2 яйца и немного французских трав (по желанию). Ложкой положить котлетки в пароварку, как оладьи. Готовить 20-40 минут.

https://vk.com/zerofat?w=wall-35486195_35877

Картофельные блины из пюре


Ингредиенты:
200-400 г картофельного пюре
2 больших яйца, слегка взбить
1/4 стакана муки
масло

Приготовление:
Пюре смешайте с яйцами и мукой.
Нагрейте масло на сковороде.
Сделайте небольшие котлетки из пюре и обжарьте их с обеих сторон до хрустящей коричневой корочки.



https://vk.com/wall-32194285?q=%23%D0%B3%D0%BE%D1%...5&w=wall-32194285_179747%2Fall

Пицца в батоне



Ингредиенты:

●батон,
●помидор,
●колбаса,
●сыр,
●майонез,
●масло сливочное,
●прованские травы.

Приготовление:

Нарезать хлеб на куски толщиной 5-7 см.Выбрать мякоть, оставив дно и бока.На дно каждой нашей чашечки положила кусочек масла,затем начинку:колбаса и помидор порезанный мелким кубиком+1-2 ч.л. майонеза,посыпала сверху прованскими травками и в духовку при 200 гр. минут на 15,затем достала посыпала сыром и еще минут на 5 в духовку дать сыру расплавиться,приятного аппетита!

https://vk.com/kuhnoed?w=wall-53328350_308