Цитата сообщения МелкаяПакость Молдавские плацинды с творогом.



Плацинды – это плоские лепёшки или пироги с начинкой, очень распространенные в Молдавской кухне. Начинка может быть из картофеля, мяса, капусты, брынзы, грибов, тыквы, яблок и так далее. Эти лепёшки очень вкусны как в тёплом, так и в холодном виде. Их можно запросто взять с собой на пикник вместо бутербродов, так как лепёшки получаются весьма сытными.
На 8-10 штук.
Состав.
Тесто.
500-700 грамм;
1 яйцо;
3-4 столовые ложки растительного масла;
300 грамм кефира, сметаны или йогурта;
соль – по вкусу.
Начинка.
500-600 грамм творога;
1 пучок зелени (зелёный лук, укроп, петрушка);
1 яйцо;
соль – по вкусу.
Муку просеиваем в миску (500 грамм), добавляем масло, яйцо, соль и сметану, замешиваем тесто. Если необходимо, добавляем оставшуюся муку. Скатываем тесто в шар, заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 1 час.
Для начинки смешиваем творог с мелко нарезанной зеленью, яйцом и солью.
Тесто разделяем на 8-10 равных частей и каждую часть тонко раскатываем.
В середину выкладываем начинку, затем складываем края к центру, и прижимаем лепёшки. В сковороде разогреваем достаточное количество растительного масла и обжариваем лепёшки с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне.


https://vk.com/chief.cooker?w=wall-42730929_32738