Рыбка с сюрпризом

Читать далее...

Салат «Лаура»

Салат «Лаура»

Читать далее...

Пасхальный кулич без замесов «Радужный»

Пасхальный кулич без замесов «Радужный»

Читать далее...

КАРВИНГ. ВЫРЕЗАЕМ АРБУЗЫ.

Читать далее...

ОЛАДЬИ-ПИРОЖКИ :)


Вкус как у пирожков с зеленым луком,
но готовить быстрее, потому как
не надо возиться с тестом.
Нежное, ароматное, мягкое тесто.
Для сытости можно добавлять,
например, отварную курятину.
ПРОБУЙТЕ:)

ФОТО РЕЦЕПТ...:)

Морковь по-корейски

Этот сногсшибательный рецепт нашел в книге купленной в переходе лет десять назад, аж за целых восемь рублей :))
Сколько было мною перепробованно рецептов корейской моркови, благо их сейчас тьма тьмущая ! Но выбор остановился на этом быстром и очень вкусном методе.




Нам понадобится:
Морковь 1кг
Уксус яблочный 4ст.ложки
Сахар 2ст.ложки
Соль 1 чайная ложка
Растительное масло 0,5 стакана
Чеснок 3 дольки
Кориандр молотый 2 чайные ложки
Перец черный молотый 1 чайная ложка

Читать далее...

Рулет из крабовых палочек

Огромная благодарность автору: Оля

Эта красивая закуска доказывает, что крабовые палочки годятся не только для салатов. Достаточно экономный вариант, который удивит и порадует ваших гостей. Начинку выбирайте на ваше усмотрение.

читать рецепт

Гречаники с овощным соусом


Ингредиенты:
1,5 стакана гречки;
600 г фарша из свинины и говядины;
1 луковица;
1 яйцо;

1 ст.л. майонеза;
1 ст.л. растительного масла;
соль, перец
Для соуса:
1 луковица;
1 морковка;
по 1 красному и желтому сладкому перцу;
2 ст.л. томатной пасты;
2 ст.л. растительного масла;
1 ч.л. сахара;
щепотка орегано

Способ приготовления:
Гречку перебираем и промываем в нескольких водах. Обсушиваем и обжариваем на горячей сухой сковороде, помешивая, в течении 5 минут. Всыпаем гречку в кастрюлю с 3 стаканами кипящей подсоленной воды и варим 20 минут.

Лук для гречаников чистим и мелко нарезаем. Разогреваем в сковороде масло и обжариваем лук до золотистого цвета, 7-8 минут.

Приготовим соус. Морковь и лук чистим, из перца удаляем сердцевину. Нарезаем лук кубиками, морковь и перец – тонкой соломкой. Обжариваем лук в сотейнике с разогретым маслом около 5 минут. Добавляем морковь и перец, готовим еще 6 минут. Томатную пасту разводим в 200 мл воды и вливаем в сотейник с овощами. Всыпаем сахар, щепотку соли и орегано, перемешиваем и прогреть, 2 мин. Отставить.

Гречке даем остыть. Пропускаем мясной фарш вместе с гречкой через мясорубку. Добавляем яйцо, майонез, обжаренный лук, соль и перец по вкусу, тщательно перемешиваем.

Формируем из фарша небольшие котлетки и обжариваем их с двух сторон до румяной корочки, по 6-7 минут.

Перекладываем гречаники в огнеупорную форму, заливаем соусом и печем в духовке при 180 °С, 15-20 минут.

Весёлые бутерброды

ПРАЗДНИЧНЫЙ БУКЕТ


круглый пшеничный
4 мелкоплодных помидорчика
3 ломтика сыра для тостов
1 ломтик сыра оранжевого цвета
3 перышка лука -резанца
3 веточки укропа
консервированная кукуруза
листья зеленого салата
паштет
сливочное масло или майонез


Сделать торт, как в рецепте "Звездочет". Намазать каждый кусочек торта паштетом. Уложить торт на листья зеленого салата. Положить на четыре кусочка торта по небольшому листику салата. Мелкоплодный помидорчик уложить черенком вниз, срезать «крышечку».

Положить помидорчик срезом вниз и срезать с четырех боков круглые ломтики. Выложить из них цветочек. Сделать еще три таких цветочка. Серединку цветочков выложить зернышками кукурузы. Разрезать ломтик плавленого сыра на треугольные кусочки. С помощью круглой выемки обрезать углы. Это «лепестки».

Из сыра оранжевого цвета вырезать «серединки». Из перышек лука-резанца сделать «стебельки». Свернуть «лепестки» кулечком. Это «каллы».

Сделать еще один такой цветок, уложить цветы на маленькие листья салата. Положить букет в центр торта. Украсить веточками укропа.


СЕРВИЗ


1 батон
1 веточки петрушки или укропа
1 мелкоплодный помидорчик
3 ломтика вареной колбасы
8 ломтиков салями
3 ломтика твердого сыра
1 зернышко кукурузы
1 зеленая оливка без косточки
2 черные маслины без косточек
1 горошина
3 вареных перепелиных яйца
паштет
сливочное масло или майонез


Батон нарезать на тонкие ломтики. Разрезать ломтики на две половинки. Намазать две половинки маслом, две другие половинки — паштетом. Покрыть одну половинку с маслом ломтиком с паштетом. Оставшиеся половинки уложить наоборот. Из вареной колбасы вырезать кружок. Уложить его на бутерброд, покрытый маслом. Сделать кружок из ломтика сыра и уложить его на бутерброд с паштетом. Сверху положить ломтики салями.

Из батона вырезать два кружочка. Намазать один из них паштетом, другой — маслом. Уложить их друг на друга.

Сделать из ломтика салями кольцо. Сделать еще одно кольцо, вырезать из него небольшую секцию. Это «носик» чайника. Оставшаяся часть — «ручка». На целое кольцо салями установить помидорчик. Это «чайник». Приставить к нему «ручку». С противоположной стороны сделать надрез для «носика». На блюдо уложить круглый бутерброд. Установить на круглый бутерброд «чайник».

Вареное яйцо разрезать поперек на две половинки. Срезать острый кончик яйца. Вынуть желток из обеих половинок яйца. Это «чашка».

Маслину нарезать на колечки. Сделать из них «ручки» для «чашек». Из половинки оливки и зернышка кукурузы сделать «крышку» на чайник.


ОГОРОД


1 батон
1 веточка петрушки или укропа
3 ломтика вареной колбасы
4 ломтика салями
2 ломтика твердого сыра
консервированная кукуруза
веточки петрушки
паштет
сливочное масло


Батон нарезать на ломтики. Разрезать ломтики на две половинки. Намазать две половинки маслом, две другие половинки намазать паштетом. Покрыть одну половинку ломтика с маслом ломтиком с паштетом. Оставшиеся половинки уложить наоборот.

Из ломтика вареной колбасы вырезать кружок. Уложить его на бутерброд, покрытый маслом. Выложить по кругу зернышки кукурузы. В серединку вставить веточку петрушки. Это «клумбочка».

Из целого ломтика батона вырезать два кружочка. Намазать один из них паштетом, другой — маслом. Уложить их друг на друга.

Сделать из салями кольцо. Из сыра вырезать прямоугольник. Сделать в нем отверстие по центру. Свернуть ломтик сыра в трубочку и вставить в кольцо из салями. Это «лейка». Вставить «ручку» из стебелька петрушки. «Носик» — из укропа. Из сыра вырезать колечко. Уложить это колечко на «лейку» на круглый бутерброд. На блюдо уложить круглый бутерброд c «лейкой». Вырезать полосочку из твердого сыра, нарезать стебелек укропа на кусочки.

Вставить кусочки стебелька в полоску сыра. Это «грабли». Сделать «ручку» из укропа.

Из таких же ингредиентов сделать «тяпку». Из ломтика сыра вырезать «лопату», Для крепления «ручки» сделать в ней вырез.


АЛЫЕ ПАРУСА


круглый пшеничный хлеб
4 ломтика вареной колбасы
4 ломтика сыра для тостов
1 ломтик твердого сыра
4 тонких ломтика ветчины
10 листиков зеленого салата
4 черные маслины
1 мелкоплодный помидорчик
стебельки петрушки или укропа
сливочное масло


Отрезать от хлеба два пласта. Нижний пласт намазать сливочным маслом. Уложить на него верхний пласт. Это «торт». Разрезать торт на 4 части. Затем каждую часть еще на два кусочка. Смазать каждую секцию сливочным маслом, покрыть ломтиками вареной колбасы и плавленого сыра для тостов. Из ломтика твердого сыра вырезать детали — «нос» лодки, заднюю перегородку и две детали «кормы». Вырезать во всех деталях пазы.

Вставить в пазы задней перегородки детали «кормы». Соединить детали «кормы» деталью «нос». Вырезать из ветчины «парус». Деревянной палочкой сделать в «парусе» два отверстия для «мачты». Вставить «мачту» — стебелек петрушки или укропа. Вставить «мачту» в половинку черной маслины. На секцию торта, покрытую вареной колбасой, уложить два маленьких листика зеленого салата. Сверху поставить «лодку». Установить в «лодку» «парус». Сделать еще три «лодочки». Уложить торт на большие листы зеленого салата, украсить мелкоплодным помидорчиком.


ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ


круглый пшеничный хлеб
4 ломтика светлого сыра для тостов
3 ломтика желтого сыра для тостов
2 ломтика тостерного хлеба
кусочек красного сладкого перца
8 ломтиков салями
4 черные маслины без косточек
4 перышка зеленого лука
4 соленые соломки
кусочек огурца
зеленый горошек
сливочное масло


Отрезать от хлеба два пласта. Нижний пласт намазать сливочным маслом. Уложить на него верхний пласт. Разрезать торт на 8 частей. Разрезать ломтики плавленого сыра на треугольные кусочки. Смазать каждую секцию торта маслом, покрыть ломтиками сыра. Из ломтика тостерного хлеба вырезать кружочек. Из другого ломтика хлеба вырезать кружочек меньшего диаметра. Разрезать ломтик светлого сыра на два треугольника. Из одного из них вырезать четыре.

Из желтого сыра вырезать такие же треугольнички. На большой кружочек хлеба выложить треугольнички сыра. Сверху уложить кружочек хлеба. Это «верхушка». Из ломтика светлого сыра вырезать кружочек. Уложить его на кружочек хлеба.

Вырезать колечко из ломтика салями. Уложить два колечка друг напротив друга. Сверху уложить еще два колечка перпендикулярно первым двум.

Оставшиеся колечки уложить сверху. Хвостик огурца уложить на «верхушку».

Из оставшихся кружочков колбасы вырезать колечки. Уложить колечки на торт. В центр колечек уложить половинки черных маслин срезом вниз. Выложить по кругу колечек зеленый горошек. Это «подсвечники». Из соленой соломки и кусочков зеленого лука сделать «свечу». «Пламя» — из красного сладкого перца.





ЗВЕЗДОЧЕТ


круглый пшеничный хлеб
соленая соломка
3 ломтика светлого сыра для тостов
4 ломтика сыра для тостов оранжевого цвета
1 ломтик салями
1 зеленая оливка без косточки
1 маринованный огурчик
1 кусочек красного сладкого перца
1 кусочек сладкого перца зеленого цвета
паштет, сливочное масло


Отрезать от хлеба два пласта. Нижний пласт намазать сливочным маслом. Уложить на него верхний пласт. Разрезать торт на 8 частей. Намазать каждый кусочек торта паштетом. Разрезать ломтики плавленого сыра на треугольные кусочки. Покрыть каждую секцию торта ломтиками сыра. Из сыра оранжевого цвета вырезать кружочек.

Отрезать от огурчика кусочек со стороны носика. Установить его срезом вниз на кружочек из сыра. Это «шляпа». Нанизать оливку на соломку — голова. Из ломтика хлеба вырезать кружочек. В центр этого кружочка вставить соломку. Сделать горизонтальный срез на оливке. Установить на него «шляпу». В листе салата вырезать стебель. Это «плащ».

Из ломтика сыра оранжевого цвета вырезать звездочки. От перца зеленого цвета отрезать ломтик. Вырезать из него четыре звездочки. Вырезать звездочки из кусочка красного сладкого перца. Разложить звездочки на торт.

Разрезать ломтик салями на тонкие дуги. Длинные дуги разрезать на две части. Приставить к каждой звездочке по две дуги из салями.


БОЖЬИ КОРОВКИ


1 батон
6 ломтиков салями
6 ломтиков твердого сыра
1 огурец
1 ломтик сыра оранжевого цвета
1 горошина
3 мелкоплодных помидорчика
6 черных маслин без косточек
6 зернышек кукурузы
6 листьев зеленою салата паштет
зеленое масло


Батон нарезать на ломтики. Намазать один ломтик паштетом, другой — зеленым маслом. Разрезать каждый ломтик на две половинки. Уложить на половинки с паштетом половинки с маслом. Из целого ломтика батона вырезать кружочек. Сделать еще один такой же кружочек. Намазать один из них паштетом, другой — маслом. Уложить их друг на друга. На блюдо выложить листья салата. Сверху уложить бутербродики.

Помидорчик разрезать на две половинки. Разрезать каждую половинку на две части. Это «крылышки».

Вырезать из сыра кружочки такогоже размера, как кружочки салями. Покрыть ломтики салями кружочками сыра. Сверху уложить «крылышки».

Отрезать кусочек маслины. Приставить его к божьей коровке — это «голова».

Остальную маслину нарезать на тонкие колечки. Разрезать каждое колечко на четыре части. Это «лапки».

Из оставшегося кусочка маслины вырезать кружочки. Уложить их на «крылышки». Зернышко кукурузы разрезать на две части. Это «глазки».

Срезать с огурца тонкие ломтики кожуры в виде лепесточков. Уложить их на центр торта. Из ломтика сыра оранжевого цвета вырезать цветочек. Положить в центр цветочка горошину.




Источник - http://allforchildren.ru/kulinar/bb0.php

Пирожное Мазурка



Как-то наткнулась в сети на рецепт пирожных, который мне показался довольно интересным. На выходных наконец-то их приготовила, и результат мне очень понравился. Пирожные называются «Мазурка». Этот рецепт относится к польской кухне. Лакомство очень вкусное, а главное, полезное.

Итак, для его приготовления нам понадобится
1 стакан грецких орехов,
1 стакан изюма,
1 стакан кураги,
2 яйца,
2/3 стакана муки,
1/2 стакана сахара.

Кроме этих сухофруктов я добавила еще горсть домашних сушеных абрикос, они немного кислее магазинной кураги и придают своеобразный привкус. Думаю, можно экспериментировать и с другими сухофруктами и орехами. Хочу в следующий раз попробовать добавить вместо кураги вяленую вишню или чернослив. Можно попробовать заменить грецкие орехи фундуком или другими орешками.

Для приготовления мазурки измельчаем орехи и сухофрукты. Затем растираем яйца с мукой и сахаром. Добавляем в полученную смесь сухофрукты, орехи и все тщательно перемешиваем. Выстилаем форму пергаментной бумагой и выкладываем получившуюся массу, равномерно распределив её по всей форме. Выпекаем пирожное в разогретой до 180 ˚С духовке до готовности. Я распределила тесто тонким слоем, поэтому на выпекание у меня ушло примерно 50 мин. Готовность определяла по приятному запаху и золотистой корочке. Еще теплое пирожное разрезаем на кусочки и наслаждаемся вкуснятиной.

Я очень люблю орехи и сухофрукты, поэтому мне такая выпечка очень нравится. Детворе это лакомство тоже пришлось по вкусу. А главное, что эта сладость будет намного полезнее магазинных кремовых пирожных и конфет.

Пирожки-лепёшки с картофельной начинкой



Нам понадобится: 6 картофелин, 2 плавленых сырка, 2 яйца, 1 стакан (можно больше) кефира, 1 луковица, немного зелени (петрушка, укроп, зелёный лук что больше любите).
Приготовление:
Картофель отварить, сделать пюре. Сырки натереть на крупную тёрку. Лук мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета. Всё смешать, посолить.
Яйца взбить с солью. Добавить кефир и муку (до тех пор, пока тесто не станет эластичным). От теста отщипнуть небольшой кусочек. Раскатать кружочек. В середину положить начинку, хорошо защипнуть края. Аккуратно раскатать скалкой в лепёшку. Обжарить с двух сторон до светло-золотистой корочки.
Приятного аппетита!

Удиви своих друзей веселыми и сладкими стаканчиками!



1.


2.


3.


4.

Салат «8 марта»

Ингредиенты:

-крабовые палочки — 200 г
-кукуруза консервированная — 100 г
-яйца — 2 шт.
-сыр — 100 г
-рис — 100 г
-майонез
-зелень

Приготовление:

Крабовые палочки, яйца вареные и сыр трем на крупной терке.
Рис отвариваем и добавляем в салат.
Заправляем майонезом и перемешиваем.
При помощи двух стаканов придаем салату форму цифры «8».
Очень осторожно вынимаем стаканы.
Верхний слой выкладываем консервированной кукурузой.
Украшаем веточками зелени.

Рулет из лаваша с сыром и крабовыми палочками

Рулет из лаваша с сыром и крабовыми палочками
Ингредиенты:

●лаваш тонкий - 2 шт.
●крабовые палочки - 1 уп.
●сыр плавленый - 250 г.
●майонез - по вкусу
●зелень петрушки рубленая - 1 пучок

Приготовление:

Разложите 1-ый лист лаваша, намажьте сыром и присыпьте нарезанной петрушкой.
Разложите сверху 2-ой лист лаваша, на него порезанные крабовые палочки, перемешанные с майонезом.

Сверните в рулет, оберните пищевой пленкой, положите в холодильник на 12 часов. Перед подачей разрежьте на части.

Приятного аппетита!

Красивые булочки к чаю

 Можно использовать разную начинку: маковую (мак+сахар) и сахар+корица+орехи.

Для приготовления этих плетенок вы можете использовать то тесто, которое вам больше нравится.
Ну, а у кого с дрожжевым тестом проблемы, попробуйте приготовить его вот по такому рецепту.

Читать далее...

Быстрый салат с фасолью и крабовыми палочками



Ингредиенты:

- фасоль красная в собственном соку 200 гр
- 2-3 вареных яйца
- крабовые палочки 200гр
- сметана, соль, перец, зелень.

Приготовление:

С фасоли слить сок. Крабовые палочки, яйца и зелень мелко порезать.
Затем все смешать, посолить, поперчить по вкусу и заправить сметаной. Салат готов!

САЛАТ "ВАЛЕРИЯ"

Автор: Татьяна Полякова

200 г крабовых палочек
200 г моркови по-корейски
100 г твердого сыра
4 яйца
1 зубчик чеснока
20 гр.укропа
20 гр.зел.лука
Соль, молотый черный перец, майонез

Морковь выложить в салатник(я порезала помельче),сыр натереть на кр.терке,крабовые палочки нарезать
кубиками,зелень и чеснок измельчить,яйца нарубить,посолить, поперчить и заправить майонезом.

Шоколадно-кокосовый рулет без выпечки

Очень вкусный и простой в приготовлении рулетик без выпечки.
Рецепт можно посмотреть по ссылке http://vkusnie-shedevri.ru/shokoladno-kokosovyy-rulet-bez-vypechki/

Штрудель из лаваша с грушами

Одно из моих любимых блюд :) Вкусно! Да и проще некуда)
рецепт с пошаговым фото по ссылке Штрудель из лаваша с грушами
Штрудель из лаваша с грушами

Брауни со сливочным сыром

рецепт - Брауни со сливочным сыром