Пасхальный кулич без замесов «Радужный»

Состав:

Для теста:

• Желтки яиц — 5 шт
• Молоко — 1 ст.
• Сахар — 1,5 ст.
• Дрожжи -40 г
• Слив масло — 100 г
• Раст. масло — 2 ст. л.
• Мука — около 5 ст.
• Ванилин
• Изюм

Для помадки:

• Белок — 2 шт
• Сахар — 1 ст.
• Натуральные красители: какао, отвар шпината, куркума ( приправа)

Приготовление:

Развести дрожжи в теплой воде с щепоткой сахара. В дрожжи добавить стакан теплого молока.

В отдельной посуде взбить желтки с сахаром, добавить сливочное масло и растительное.

Размешать и соединить с дрожжами, положить ванилин. Всыпать муку и размешать до однородности.

Добавить изюм, обваленный в муке. Тесто должно быть мягкое и липкое.

Выложить тесто, смочив руки раст. маслом, в смазанные формы на половину.

Оставить подходить тесто на 2,5 часа в теплом месте. Если тесто плохо подходит, за пол часа до выпекания, поставьте формочки с тестом сверху разогретой духовки и накройте бумажным полотенцем. Они поднимутся и выпекайте до готовности. Дать остыть и аккуратно вынуть куличи из формы. Взбить белки с сахаром в крутую пену. Небольшие части взбитых белков смешать с какао, отваром шпината, куркумой.

Смазать верхушки куличей белой помадкой и сверху накапать разноцветными помадками.

С помощью палочки (зубочистки) сделать красивые разводы.

Вот такой, один из вариантов у нас получился.

Другой вариант росписи.

Сверху росписи можно украсить цветочками из мастики или цветной посыпкой.

Светлого Воскресенья Вам!

***

Всем приятного аппетита!

 http://kuxaro4ka.ru