Сыр "Фета" домашняя ( всего два ингридиента)

Сразу скажу ,что конечно это получается сыр, похожий на фету.Конечно же, настоящая фета делается в Греции из овечьего молока. Это рассольный сыр, внешне он напоминает прессованный творог, однако фета несколько плотнее и вкус ее гораздо выразительнее: соленый и однвоременно с легкой молочной кислинкой. "Фета" переводится, как кусок, именно куском ее и делают.
На просторах интернета очень много рецептов "феты" , но во многих присутствуют специальные таблетки Ациддин-пепсин. Я нашла наиболее простой вариант, без всяких дополнительных добавок. Если будет возможность попробую с таблетками,ну а пока..я очень довольна как получилось и без них))

Творожный сыр с укропом.

Рецепт меня заинтересовал своей простотой. Готовится быстро.Раньше ,когда скисало молоко, приходилось печь блины,но на это время нужно и силы, да и польза от блинов сомнительна...теперь с прокисшего молока делаю творожный сыр.

Крабовые палочки фаршированные огурцом

• Закуски  
•   Печать

Праздничная закусочка, готовится быстро, также и сьедается. Нежная, сочная..........
Продукты:
крабовые палочки охлажденные — 250гр
яйцо вареное 2шт
огурец свежий 1шт
майонез 1ч.л
Приготовление:
Вот продукты, которые я использовала. Яйца сварила, почистила. Майонез приготовила. Огурец помыла. Палочки развернула.

Отделила желтки от белков.

Белки потерла на крупной терке, так же и огурец, добавила пару перьев зеленого чеснока и майонез.

Перемешала.

Желтки потерла на мелкую терку.

Развернула палочку, положила на край две чайных ложки (без горки) и свернула палочку обратно.

С обоих сторон «обмакнула» в желток. Можно сначала в майонез, потом желток.

Выложила на тарелочку

И украсила перьями зеленого чеснока. Приятного аппетита!

Такие крабовые палочки, я делала с такой начинкой, но за закусочные и без обжарки. А тут попался рецепт ещё и с обжаркой  , запанированных в кукурузной муке. Мне рецепт понравился, взяла в свою копилочку , обязательно попробую. Присоединяйтесь.

Состав:
крабовые палочки 4 шт
яйцо 1 шт
сыр 40 г
чеснок 1 зубок
майонез 30 г
мука кукурузная для панировки
масло оливковое для жарки
Приготовление по материалам сайта: vkusnodoma.com/blog/horzak/1477.html
Яйцо нужно отварить в крутую. Почистить. Чеснок почистить. Крабовые палочки выбираем внимательно, есть такие, что и не разворачиваются. Смотрим. Готовим начинку: яйцо на мелкую терку, добавляем сыр тертый, чеснок через пресс и майонез. Много майонеза не нужно, иначе начинка будет слишком жидкой, будет сложно дальше. Теперь крабовую палочку разворачиваем, смазываем начинкой и заворачиваем рулетиком.

Теперь обмазываем майонезом рулетик, и панируем в кукурузной муке. Обжариваем на оливковом масле со всех четырех сторон. Подаем к столу остывшей. 
 

интересные находки от Шрека Лесного

Очень понравился рецепт рыбной закуски. Это рыбный рулет с корнишонами и сыром. Делается он очень просто, но а результаты Вас порадуют и Ваших гостей тоже. Он очень идёт к праздничному столу. Попробуйте- это очень вкусно! 

нгредиенты для Горячая закуска "Лапти"

Горячая закуска "Лапти" рецепт

	Картофель очистить, придать форму лаптя, при помощи ножа и острой чайной ложки или нуазетки.
	Небольшим, острым ножом, сделать рисунок-сеточку.
	Каждую картофелину смазать растительным маслом, посыпать приправой. Завернуть в фольгу и запечь до готовности в духовке, при средней температуре. Готовность проверять, прокалывая вилкой.
	Ветчину порезать мелкими кубиками,сыр потереть на средней терке, пару веточек укропа мелко порезать, чеснок потереть на средней терке. Перемешать.
	Готовый картофель освободить от фольги
	Наполнить начинкой и поставить в духовку или микроволновку, как только сыр расплавится, вынуть.
	Блюдо поспать порезанной зеленью, украсить, выложить "лапти". Сразу подать. Приятного аппетита!

Гнездышки с рыбой

Ингредиенты

Приготовление

Идеей этого блюда со мной поделилась моя крестная. Я немножко изменила рецепт.
Гнездышки нам очень понравились. Благодаря тому, что батон пропитывается молоком, они получаются не сухие, а начинка получается очень нежная.
Из указанного количества ингредиентов получается около 20 гнездышек.

Батончики из капусты с начинкой

Свежая капуста пока не закрутилась в тугие кочаны, можно снимать листочки. Традиционно капустные листья используют для приготовления голубцов, а я еще в это время готовлю шницели из капусты и капустные батончики. Последние очень похожи на голубцы, но начинка в них совсем другая, и они жарятся, а не тушатся.
 
Ингредиенты для батончиков из капусты: 10 листьев капусты, 1 куриная грудка, 6-8 картофелин, 70 г сыра, соль, перец, специи для курицы, укроп, лимон, 2 яйца для льезона, панировочные сухари, подсолнечное масло.

 

Мясо курицы нарезаем полосками около 10 см.



Складываем полоски в тарелку, сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем солью и любыми специями для курицы, оставляем пропитаться.



Обжариваем полоски курицы до мягкости.



С капустой можно поступить двумя способами: разобрать на листья сырой кочан, если он не туго скручен, и потом отварить листья или отварить кочан и потом «раздеть», подрезая листья у кочерыжки.
 
Я снимала листья со свежего кочана, а потом отваривала.

 

Варить капусту надо слегка, чтобы она приобрела пластичность, но не стала совсем мягкой, иначе листья расползутся при заворачивании начинки. Листья вытаскиваем шумовкой или сливаем в дуршлаг и даем остыть.

 

Картошку варим заранее и остужаем. Натираем на терке, смешиваем с мелко натертым сыром и нарезанным укропом.

 

Расстилаем лист капусты, отбиваем молоточком утолщения на листе, кладем пару ложек картофельной начинки и на нее 1-2 полоски курицы. Заворачиваем батончик.

 

То же самое делаем с остальными листьями капусты.

 

Для панировки нам нужен льезон, или, проще, взбитые яйца и панировочные сухари. Батончики поочередно окунаем в льезон и обваливаем в сухарях.

 

Кладем батончики на горячую сковородку с подсолнечным маслом, обжариваем до золотистой корочки с двух сторон. Так как все продукты у нас уже заранее термически обработаны, много времени это не занимает.

 

Подаем батончики со сметанкой или майонезом. Многослойная начинка в хрустящем капустном листе – это очень вкусно!