Рулетики *Закусочные*



Нам потребуется:
-300 г тёплой воды;
- 10 г сухих дрожжей;
- 100 г маргарина;
- 0,5 ч.л. соли;
- 2 ст. ложки сахара;
- Мука (сколько тесто возьмёт).

Для начинки:
- Ветчина, 200 г;
- Сыр, 250 г;
- Пара маринованных огурцов;
- 3-4 ложки майонеза.


*Дрожжи размешаем в воде (маленький пакетик или столовая ложка без горки).
*Маргарин режем на кусочки, добавим к нему немного муки и рубим ножом.
*Добавим соль, сахар, перемешаем. Теперь выльем воду с дрожжами и будем добавлять муку. Стараемся вымесить тесто мягкое и эластичное .
*Накрываем тесто салфеткой, чтобы не заветрилось. Обычно ему требуется 30-40 минут, чтобы подойти.

*Ветчину и огурцы режем на кусочки.
*Сыр трем на тёрке.
*Через полчасика тесто готово. Делим его на две половины.
*Раскатываем часть теста в пласт толщиной примерно 0,5 см.
*Смажем его майонезом и выкладываем начинку.
*Сворачиваем рулетом.
*Нарезаем рулет «на пятаки».
*То же проделываем со второй половиной теста.
*Противень застелим пергаментной бумагой, смажем маслом.
*Выкладываем рулетики на противень и посыпаем сверху сыром.
*Выпекаются минут 10-15 при температуре градусов 200.

Приятного аппетита!.
fresher.ru

Шарлотка с черникой

Шарлотка с черникой

Рецепт быстрой шарлотки с черникой.

Что нужно:

• 300 г муки
• 3 яйца
• 300 г сахара
• 300 г черники

Как приготовить шарлотку с черникой:

1. Чернику перебрать и промыть.
2. Яйца растереть с сахаром, постепенно всыпать муку. Вымесить жидкое тесто.
3. Половину теста вылить в форму для пирога, затем положить ягоды, чуть обвалянные в муке. Наконец добавить вторую половину теста.
4. Выпекать 1 час. Вынув из духовки, дать слегка остыть.
5. Шарлотка с черникой готова.

Приятного аппетита!

Лимонный пирог с клубникой

Ингредиенты: Основа: 150 г сливочного масла 150 г сахарной пудры 1 столовая ложка ванильного сахара 3 яйца 5 столовых ложек молока 250 г муки 2 чайных ложки разрыхлителя щепотка соли

ПЕЧЕНЬЕ ПЕСОЧНОЕ "КРЕМ-БРЮЛЕ"



Очень вкусное рассыпчатое песочное печенье "Крем-брюле" с виноградом. Кто любит вкус кофе, тот не пройдет мимо.

Ингредиенты:
маргарин - 200 г
сахар с горкой - 5 ст.л
соль щепотка
яйцо - 1 шт.
сода - 1/3 ч.л.
лимонный сок
сметана - 2 ст.л
мука с горкой - 7 ст.л
растворимый кофе - 2 ч.л.


Читать далее

салатик из морской капусты

Читать далее...

Чебуреки , но с другой начинкой

Переходим к пирожкам. Это чебуреки, но тесто на кефире. Очень понравился рецепт

 

Читать далее...

Готовим сдобные косички с ягодной начинкой

 

Читать далее...

Клюквенный пирог "Бейквелл" (отменный вкус, очень рекомендую!!!)))

 

 

Читать далее...

Очень простой пирог с черникой и абрикосами

От автора:

"Все реже стала встречаться на рынке черника, скоро и совсем пропадет – сезон на исходе. А я стараюсь каждый раз купить хоть немного - просто так «начерничиться» и, по возможности, что-то приготовить со свежими ягодами.

Замороженные – уже не то… Сегодня испек пирог с черникой и абрикосами, он похож на нашу шарлотку с яблоками, но в тесте нет ни одного яйца. Получается очень нежный и ароматный пирожок.

Рецепт пирога с черникой и абрикосами

Читать далее...

Борщ украинский (секреты)

 Помню моя бабушка на(в)  Украине готовила потрясающий борщ! Готовила она его на керосинке долго. Свеклу отваривала отдельно... Я готовлю из сырой свеклы, тоже вкусно, но захотелось узнать побольше секретов - у каждой хозяйки  свои...

Состав на 3 л. воды:                                                   

1-2 небольшие говяжьи косточки
2 средних свеклы
2 средних картофелины
1 небольшая морковка
2 средние луковицы
100-150 г. свежей белокочанной капусты
зелень укропа и петрушки
20-30 г. свежего сала
1-2 зубчика чеснока
2 ст. л. томатной пасты или 2 свежих помидора
4-5 горошек перца
соль
лавровый лист.

                                                                                                   

Читать далее...

Польские РАЦУХЫ с яблоками



Нет такого человека в Польше, который бы сказал, что он этого не ест, он этого не любит. Благо Польша - яблочная страна и яблоки всегда "под рукой". Вроде ничего особенного в этих рацухах нет, а не дают оторваться, пока последний не расплывется во рту:

2 стакана молока
3 стакана муки
30 гр свежих дрожжей (или 15 гр сухих)
2 ч.ложки сахара
1 яйцо большое или 2 маленьких
щепотка соли
2 больших яблока, очищенных и нарезанных кубиками
раст. масло для жарки
сахарная пудра для посыпки

Из свежих дрожжей, 2 с.л. муки и половины стакана молока делаем закваску. Если используем сухие дрожжи, можно и без закваски.
Когда закваска "подрастет", добавить все остальные ингредиенты и хорошо размешать.



Поставить в теплое место на 1-1,5 часа, пока тесто не увеличится вдвое. Накладывать тесто ложкой на разогретое на сковороде масло. Жарить с двух сторон до золотистой корочки на средней температуре, т.к. рацухы быстро и легко могут пригореть. Горячие переложить на бумажное полотенце, чтобы обтекли с излишнего жира. Еще горячие посыпать сахарной пудрой.

Поляки говорят "пальцы лизать". Это про рацухы...

http://4vkusa.ru/

Булочки по-швабски

Швабия - это средневековое германское герцогство, а сейчас - историческая область в Юго-Западной Германии. Выпечка в старых немецких традициях никого не оставит равнодушным! Булочки получаются очень сдобными, вкусными и ароматными. Нам потребуется: Мука - 450-500 г, Дрожжи - 1 пакетик, Творог - 200 г, Сахар - 80 г (и еще немного), Сливочное масло - 80 г, Яйцо (крупное) - 3 шт., Цедра лимона (сухая) - 1 ст. ложка, Соль - 0,5 ч. ложки, Немного молока. Перемешать муку с дрожжами, добавить 2 яйца и 1 белок, растопленное масло и перемешать.Затем добавить творог, сахар, соль и замесить крутое и эластичное тесто. Если у вас сухой творог и тесто замешивается тяжело, то можно добавить немного молока. Затем разделить тесто на куски одинакового размера, примерно по 60 г в каждом. Из каждой части сформировать лепешки и поставить их минут на 20-30 в теплое место. Взбить венчиком 1 желток с 1-2 ст. ложками молока. Смазать этим каждую лепешку и посыпать сахаром. Сахар можно использовать для этого обычный или крупного помола. Выпекать минут 10-15 при температуре 200 градусов. К булочками можно подать варенье.

Franzuzhenka

Итальянские пирожки

Ингредиенты:
Колбаса салями – 160 г;
Тертый сыр – 90 г;
Лук (сладкий) – 1шт;
Цуккини – 200 г;
Брынза – 200г;
Для теста:
Молоко (жирное) – 2.5 стакана;
Дрожжи (сухие) – 1 пакетик;
Масло сливочное – 50г;
Яйцо – 1шт;
Мука – 1кг.
Рецепт:
Просеять муку в глубокую посудину,затем добавляем дрожжи и сахар, крупную соль и свежее растительное масло, тёплую воду, разбиваем миксером в течение 6 минут, постепенно увеличивая скорость. Ставим доходить в тёплое место до увеличения объёма. Нарезаем лук кубиками, затем пассируем в растительном масле. Срезать кончики цуккини и натереть на крупной тёрке, перемешать с луком. Порезать салями кубиками. Присыпать небольшим количеством муки поднявшееся тесто, тщательно его вымесить, затем при помощи скалки тоненько раскатать и нарезать из пласта небольшие кружочки. На кружок выложить цуккини, сверху выложит салями и немного брынзы накрыть вторым кружком, тщательно прижать края половинок теста и выложить на противень, накрытый бумагой или ковриком для выпечки. Смазать тёплой водой пирожки и присыпать слегка тёртым сыром, поставить в тёплое место минут на 20, выпекать при 210 градусах минут 15. Приятного аппетита!

ПИРОЖНОЕ ЖЕРБО ( Рассыпчатая основа коржей в сочетании абрикосового конфитюра,орехов и шоколадной глазурью!)))

Читать далее...

Слойки с ветчиной и сулугуни (Вкус потрясающий!!!)))

Читать далее...

СЛОЁНКИ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ И ИЗЮМОМ

Читать далее...

Блинчики с мясом и овощами

Классическую мясную начинку для блинов я решила в этот раз разбавить овощами, получилось очень вкусно.

На 11 фаршированных блинчиков:

Приготовление

Сегодня на ужин у нас картофельный салат с копченостями


Подобный салат я ела в Прибалтике и мне очень захотелось его приготовить дома.



Нам потребуется:
4 крупные картофелины,
200 гр. бекона,
200 гр. охотничьих колбасок ( или шпикачек),
2 красные луковицы ( у меня их не оказалось, я использовала обычный лук, который порезала и залила крутым кипятком для уменьшения горечи),
4-5 хрустящих маринованных огурчиков,
1 столовая ложка растительного масла, соль, свежемолотый перец

1. Картофель надо сварить в мундире, очистить, порезать кубиками, сложить в миску и полить 3 столовыми ложками маринада из – под огурцов. Накрыть и дать постоять.
2. Лук очистить, порезать полукольцами, огурчики и колбаски – кружками, бекон – тонкими полосками.



3. Обжарить бекон в разогретой сковородке до хруста, затем шумовкой переложить на бумажное полотенце.



4. В той же сковородке обжарить в течение 3 минут лук, затем положить колбаски и готовить еще 2 минуты.



5. Эту смесь выложить в миску к картофелю, туда же положить огурчики и все очень хорошо перемешать. Если надо –подсолить, посыпать шкварками и черным перцем.



6. Перед самой подачей на стол заправить салат подсолнечным маслом.

Приятного аппетита!!!

Рецепт из журнала «Школа гастронома»

изысканный и простой САЛАТ из копчёной рыбы с лимоном

Этот салат с копченой рыбой нельзя назвать повседневным простым блюдом. Но это не из-за сложности приготовления. Просто он обладает некоторой изюминкой, которую им придает определенный ингредиент. В этом случае его роль играет копченая рыба и лимон. Аромат и неповторимый вкус этих ингредиента делают салат необычным.
                                                                                                         
Красная рыба очень хорошо сочетается с лимоном.
Обычно рыбу просто поливают соком лимона, а в этом рецепте лимонная нотка ещё более усилена - в салате находятся кусочки лимонной мякоти.
 Если вы не любите кислый вкус и есть опасение, что салат будет чересчур перекисленным, то лимон можно заменить лаймом.                                                                                    

подробнее.....

Салат "Мимоза с грушей"!

Салат "Мимоза с грушей"!

Я начала потихоньку собирать рецепты салатов на Новогодний стол. Как бы мы не привыкли к традиционным блюдам, всегда хочется попробовать что-то другое, но не категорическое. Это необычный салат "Мимоза" , потому что в нем присутствует еще один ингредиент, это груша. Попробуйте сделать в таком составе этот салат и вы найдете его узнаваемым, но и с новым вкусом. Салат получается очень нежным и изысканным.
Потребуется: 4 яйца вкрутую, 75-100 гр тертого сыра; майонез; 1 средняя груша; 1 банка лосося или нерки; соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1 слой - тертые белки от 2 яиц;
2 слой - тертый сыр;
3 слой - половина банки лосося (дать жидкости стечь, а рыбу размять вилкой);
Промазать майонезом
4 слой - тертая груша (слегка отжать от сока);
5 слой - желтки от 4 яиц;
6 слой - тертый сыр;
7 слой – оставшийся лосось;
Промазать майонезом
8 слой - измельченные белки от 2 яиц + немного желтков для украшения.

Рецепт салата и фотография отсюда http://fotki.yandex.ru/users/frau-milova2011/album/166180/?p=0

---

На правах рекламы

Совершенно бесплатный и интересный сайт для тех, кто любит заниматься фотоколлажем быстро и без заморочек. Здесь el.picjoke.net вы сможете получить различные варианты онлайн шаблонов и сделать фотомонтаж с любой фотографией. Сделайте оригинальный подарок себе и своим друзьям, и порадуйте их новыми шедеврами, новыми эффектами на каждый праздник.